El vermuth producido por la Micro, Mediana y Pequeña (Mypime) de Manuel Fariñas cuenta con una calidad envidiable y un perfil con muy buen futuro a partir de la coctelería de autor pues ha empleado productos y agentes botánicos naturales de la Isla, trascendió en esta capital.
Durante la presentación de ese producto en la sede de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) ante las autoridades del Ministerio de Turismo (Mintur), el Grupo Empresarial de Campismo Popular y la Asociación de Sommeliers de Cuba (ASC), Daniel Novoa Esquivel, director de la Escuela de Bartenders de La Habana, elogió los cocteles creados con el vermuth de Fariñas, el cual, -aseguró-, es simplemente excelente para sustituir importaciones.
Los tres vermuth propuestos por Fariñas fueron empleados para elaborar los cocteles clásicos 'Dry Martini', el 'Negroni', para el cual se empleó el tinto y funcionó muy bien, y el 'Presidente', y también se adaptó de manera genial, significó el especialista.
Señaló Novoa Esquivel que ve muchas perspectivas a esos exquisitos vinos cubanos en el mercado nacional, donde se pueden comercializar en mercados, tiendas, restaurantes, bares y hoteles, así como se podrían exportar a naciones latinoamericanas cercanas.
Los restaurantes y bares estatales y privados podrían incluirlos ya en su carta pues los costos de los que importa el país son cada día más altos y sería una buena opción para elaborar una buena coctelería a partir del empleo de un producto ciento por ciento cubano, admitió.
Miguel Marcos Piguere, secretario nacional de la ACC, refirió que estamos frente a unos vermuths de una calidad excelente que no tienen nada que envidiar a otros producidos en el exterior, y si Cuba está tratando de abaratar los costos de importaciones, no existe nada mejor que sustituirlas por elaboraciones internas.
Expresó asimismo que esta sería una buena opción con un precio módico para el país, que incluso, podría reducir los costos de la coctelería en bares y restaurantes, pues además de estar al alcance de todos con una botella se pueden crear decenas de cocteles, además de brindar la posibilidad de elaborarlos en la casa.
A partir de ahora, nuestra intención como Asociación de Cantineros será tratar de ayudar lo más posible a Fariñas para que sus vinos se conozcan, divulguen y promociones mucho más en todo el país, con el objetivo de que puedan comercializarse y expenderse más rápidamente.
En tanto, Eddis Naranjo Carrillo, presidente de la ACC, ponderó la calidad de los tres productos creados y propuestos por Fariñas, los cuales ayudaran a solventar y sustituir los importados desde otros estados, cuyo costo se ha disparado debido a la crisis económica internacional.
En opinión de Idenia Céspedes Soler, especialista de Alimentos y Bebidas del Grupo Empresarial de Campismo Popular, los tres vinos valorados son muy buenos, así como la calidad de las presentaciones de las botellas y del diseño de su etiquetado.
Los tres vermuths catados pueden devenir en una oferta sumamente tentadora para nuestra Isla caribeña si se lograran comercializar pronto en todas nuestras instalaciones, que como se sabe, están diseminadas por todo el país, estimuló la funcionaria.
