Como parte de los ponentes en el evento gastronómico Cuba Sabe 2024, que se desarrollará en La Habana entre los días 8 y 10 de febrero estará Javier Peña, quien el día 9, presentará ¿La innovación en la improvisación o la improvisación de la innovación?
Javier Peña, oriundo de Valladolid, de acuerdo a la información difundida sobre su trayectoria, empezó a tener interés por la cocina en su infancia y más adelante, estudió en la Escuela de Hostelería de Castilla y León.
En 2013, se estrenaba como Copropietario y chef ejecutivo del gastro-bar La Candela. Al año siguiente se presentaba como competidor en la segunda edición de Top Chef, programa de televisión gastronómico español. De este fue el décimo expulsado. Logró ser reconocido como "el concursante de las hamburguesas por excelencia" y al marcharse dijo: "me voy como mejor cocinero y persona. No solo ha sido un concurso, sino un momento de aprendizaje".
De ser reconocido en el ámbito televisivo de Antena 3, luego llegó a TVE.
Su pasión por la gastronomía y a su gran espíritu aventurero, lo llevan a viajar por el mundo mostrando la variedad gastronómica mundial. Entró en 2020, a presentar la segunda temporada de Comerse el mundo (programa de televisión donde se muestra un recorrido por diversos países para mostrar su diversidad gastronómica y descubrir la esencia de cada país).
Actualmente, también está al frente de Sibaritas Klub, un restaurante diferente desde la 10º planta del Museo de la Ciencia de Valladolid.
El cocinero había estado en La Habana, Cuba en 2020, como parte de su programa de cocina, donde recorrió algunos sitios gastronómicos de la capital y terminó elaborando un plato de langosta y la tropical fruta chirimoya.
