#CNDEscucha a Armando Vázquez Morales, Premio Excelencias 2021

Creado: Mar, 30/08/2022 - 18:22
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Redacción Excelencias Gourmet
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CNDEscucha

Armando Vázquez Morales, director del proyecto Agaveturismo, que fue reconocido como Premio Excelencias 2021, fue el invitado especial de un nuevo encuentro de #CNDEscucha, espacio habitual de Caribbean News Digital, que conduce y dirige José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias.   

Este reconocimiento le fue entregado a Vázquez Morales y el proyecto Agaveturismo, en la pasada edición de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) realizada en Madrid, España.

El Grupo Excelencias creó los Premios Excelencias en 2005, con el objetivo de fomentar la excelencia en diferentes ámbitos relacionados con el turismo. Desde entonces, se han convertido en un referente en Iberoamérica para todos aquellos que trabajan día a día para lograr la excelencia no sólo en ese sector, sino también en la gastronomía y la cultura.

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Durante el encuentro en esta edición de #CNDEscucha, Armando Vázquez Morales comentó sobre la historia de Tlaxcala, un pequeño estado de México. En su conversación con José Carlos de Santiago explicó cómo fue el origen de este territorio y cómo trasladó a Puebla su conocimiento, así como la importancia de este con su poder gastronómico,cultural y sobre todo, político.

Seguidamente, se enfocaron en la agricultura como elemento fundamental de la transformación de lo que fue el mundo maya, del mundo castellano, y el agave como el elemento coordinador de lo que sería la nueva vida de Tlaxcala gracias al proyecto Agaveturismo, al decir de José Carlos de Santiago.

Vázquez Morales se refirió al enfoque biocultural y todo el contexto del agave, no solo como planta que da bebida, comida, casa y sustento, subrayó también la pérdida de diversidad.

Habló del turismo, que genera divisas pero también genera contaminación y considera, "es hora de devolver a la tierra algo que nos ha dado a través de recuperar la definiciones de origen de turismo, es como podemos transformar las realidades".

"Si existe el enoturismo, pues por qué no el agabeturismo", comentó, dijo que son más de 23 estados en México que se podrían subscribir a la metodología "Aprendiendo de un agave" y así circunscribirse a la categoría agaveturismo.

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