A un mes de la celebración del evento, la feria confirma que tendrá una plataforma de exposición de 18 300 metros cuadrados y albergará a más de 1 050 exhibirán, que expondrán unos 30 000-50 000 productos.
Se calcula que acudan a la feria 76.000-80.000 visitantes profesionales,cifra similar a la anterior edición
Promocionar los productos amparados por sellos europeos de calidad está siendo prioritario para los productores españoles. A pesar del actual escenario económico las administraciones locales mantienen su presencia en eventos internacionales como el Salón de Gourmets,al que hasta la fecha,cuando aún no se ha cerrado el plazo de admisión,han confirmado su asistencia las siguientes Comunidades Autónomas:
Asturias,Canarias,Cantabria,Castilla-L a Mancha,Castilla y León,Comunidad Valenciana,Extremadura,Galicia,Madrid,Navarra y País Vasco.
Business Center
En esta zona reservada para uso exclusivo de los expositores,éstos pueden mantener encuentros de trabajo e intercambios comerciales con potenciales clientes. Cuando faltan 30 días para la celebración del Salón de Gourmets,han confirmado su asistencia 60 co mpradores extranjeros con el compromiso de realizar un mínimo de 20 entrevistas concertadas.
La dirección del Salón dispone una importante dotación presupuestaria para invitar-a gastos pagados-y propiciar las entrevistas entre expositores y posibles compradores que este año proceden de:
Norteamérica: EE.UU. y Canadá
Asia-Pacífico: Australia,Nueva Zelanda,Japón,Hong Kong,Singapur,y China
América Latina: México,y Brasil
Europa: Alemania,Suecia,Polonia,Francia,Suiza,Hungría,Rusia,Holanda,y Bélgica
En las quince ediciones del Business Center,la Organización del SG ha financiado la visita de 1.000 compradores de empresas tales como Mand arin Fine Foods,Co.(China),Harrods(Reino Unido),intercontinental Hotelería(Brasil),Tokuoka Co. Ltd.(Japón),Feinkos Käfer GMBH(Alemania),ASC Wines(China),Stockman(Finlandia),Harvey Nichols&Co. Ltd.(Reino Unido),Fortnum&Mason(Reino Unido),Apolo Shipment(USA),Oceania Cruises,Four Season Ritz-Carlton,Neuenschwander A.G.(Suiza),K.L. Keller Imports(USA),Tacoma Commercial Development Ltd.(Sudáfrica),Dean&Delucca(USA),Balduccis(USA),Alpla Dogs Wines(USA),M5 Corporation(USA),MPC Gourmt Beijing(China),Viña Española AB(Suecia),Insevia(Polonia),Horeca Totaal Brugge BVBA(Polonia)y un largo etcétera.
Novedades del XXVI Salón de Gourmets
Al ya clásico programa de actividades que acompañan al evento se incorporan otras nuevas que enriquecen aún más el universo gourmet de la feria internacional de alimentos y bebidas de alta gama,la más importante de Europa en su género.
Actividades del XXVI Salón de Gourmets
Son actividades que ya tienen categoría de clásicas por haber acompañado al Salón casi desde sus inicios.
XIX Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura. Por esta prueba han pasado 114 participantes con sendos jamones ibéricos que el Consejo Regulador de la D.O. Dehesa de Extremadura,patrocinador del concurso,ha venido poniendo a disposición de los concursantes desde la primera edición.
XVII Túnel del Vino/MARM.Largo pasillo enológico patrocinado por el Ministerio de Agricultura,Alimentación y Medio Ambiente donde los visitantes tienen la ocasiónúnica de conocer y catar los mejores monovarietales del país.
V Concurso de Abridores de Ostras-Écailleurs/Sorlut. Especialistas en tan difícil arte,vencer la reconocida resistencia de estos bivalbos,compiten en velocidad y limpieza ante un público que sigue atentamente las evoluciones de estos v irtuosos participantes.
Actividades de los Expositores
Sala de Catas:Cuando los stands no tienen el aforo suficiente para organizar catas y el habitual bullicio ferial impide la concentración necesaria para efectuarlas,la Organización pone a disposición de los expositores una Sala de Catas perfectamente aislada y habilitada,con el apoyo de los camareros y azafatas que se precisen.
Premios en el XXVI Salón de Gourmets
Como viene siendo habitual,en el trascurso del Salón de Gourmets se celebran las diferentes entregas de premios convocados a lo largo del año por el Grupo Gourmets.
XXVII Premios Guía Gourmets,Los Mejores Vinos de España. Entrega de trofeos a quienes,a juicio de los usuarios de la guia han merecido estas distinciones en el trascurso de 2011 por su labor en pro del buen hacer y la dedicación al mundo del vino.
Premios del XXXV Aniversario de la revista Club de Gourmets. Entrega de galardón a las personas e instituciones vinc uladas con la gastronomía seleccionadas por los lectores de la revista
I Premios Salón de Gourmets. Galardones otorgados por un jurado de expertos y profesionales de la gastronomía que premian la innovación,presentación y versatilidad de elaboradores y empresas relacionadas con el hecho gastronómico.
XIII Taller de los Sentidos Gourmets
Este espacio,abierto al público no profesional,nacióen 1999 con la filosofía de divulgar el conocimiento de la gastronomía y las virtudes de una alimentación saludable. Desde su primera edición despertóel interés de los visitantes.
Actividades del XIII Taller de los Sentidos Gourmets
La actividad se centra en Talleres y Rincones monográficos que propician el conocimiento de esos productos,las aplicaciones culinarias y las armonías con diferentes bebidas.
