Todo listo para la celebración de Mistura 2013, la feria gastronómica más grande y más importante de América Latina

Creado: Mar, 03/09/2013 - 21:28
Autor:
Credito
Por: Don Rafael Ansón Oliart, Presidente de la Real Academia de Gastronomía de España
Categoría
Todo listo para la celebración de Mistura 2013, la feria gastronómica más grande y más importante de América Latina

La Costa Verde del distrito de Magdalena del Mar, en Lima, capital del Perú, albergará dentro de pocos días, del 6 al 9 de septiembre, la Feria Gastronómica Internacional Mistura 2013, la más grande y más rica de cuantas se celebran en América Latina y un buen exponente del momento que atraviesa la despensa y la cocina peruana en todo el mundo.

La feria que organiza la Asociación Peruana de Gastronomía (APEGA), que preside Bernardo Roca Rey, ha preparado un ambicioso programa de diez días en el que no solo se podrán probar las mejores recetas sino que se podrá disfrutar de un ambiente festivo al ritmo de comparsas y danzas procedentes de todo Perú, al mejor estilo de las grandes ferias populares.

Mistura 2013 (que tendrá como lema “El agua y los recursos hidrobiológicos”) reunirá a los diversos actores de la cadena gastronómica: pequeños agricultores, cocineros, panaderos, dulceras, restaurantes, institutos de cocina y gourmets que realizarán un homenaje a la biodiversidad. El espacio está concebido para la reflexión y el análisis, así como para la exhibición de las últimas tendencias culinarias.

Las mejores cocinas del mundo

Por el Gran Escenario de la feria limeña desfilarán no solo los distintos estilos culinarios que se distribuyen por Perú, sino las mejores cocinas europeas, árabes, asiáticas y africanas, quienes han realizado su correspondiente aportación a los recetarios peruanos haciendo de esta gastronomía una de las más variadas del mundo.

Entre los grandes cocineros que estarán presentes en Lima se encuentran, por parte española, Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, el “francés” Iñaki Aizpitarte  y el “norteamericano” José Andrés, interesante “poker de ases” de nuestra gastronomía. Y respecto a los restauradores latinoamericanos, además de los anfitriones Gastón Acurio, Pedro Miguel Shiaffino y Virgilio Martínez, estarán presentes el brasileño Alex Atala, el mexicano Enrique Olvera o el chileno Rodolfo Guzmán. Otras “estrellas” europeas anunciadas son el danés René Redzepi, el francés Alain Ducasse, el portugués Nuno Mendes, el sueco Magnus Nilsson o los italianos Davide Scabin y Massimo Bottura, mientras que la representación norteamericana la protagoniza Daniel Humm, de Eleven Madison Park.

Los Doce Mundos

Los restaurantes expositores estarán agrupados en torno a Doce Mundos: el Mundo Criollo, el de las Brasas, el Cebiche, el Anticucho, el Andino, el Amazónico, el Mundo Chifa y el Nikkei, el Norteño, el Sureño, el de los Sánguches, el Mundo del Pan (este año se abre al público con cerca de 50 panaderos de Lima y provincia) y el Mundo de los Mundos, además de uno dedicado a las Tabernas y Bares (Pisco). Entre ellos, habrá una serie de islas que ofrecerán distintos tipos de chicha, jugos y emolientes. Los Mundos del Cacao y el del Café también tendrán su propia representación.

Asimismo, por segundo año consecutivo, Mistura entregará el Premio Teresa Izquierdo, en este caso a tres cocineras de diferentes mercados de Lima que destacan por la preparación de recetas marineras, y el Premio Rocoto de Oro, por el que APEGA reconocerá la labor de cuatro pescadores artesanales y dos productores de interior.

Respecto a los concursos, Mistura continuará motivando a los estudiantes de cocina y jóvenes cocineros a través de los galardones al Mejor Panadero, Joven Cocinero y Joven Pastelero, además de otros premios complementarios: Sabor a Pisco, Dulces de antaño y Fotografía gastronómica.

Por tanto, un gran acontecimiento de ámbito latinoamericano y universal a través del cual todos los focos volverán a dirigirse hacia una de las cocinas más ricas, variadas y prometedoras del mundo.

Comentarios

louis vuitton …    Lun, 03/11/2014 - 03:47
My programmer is trying to persuade me to move to .net from PHP. I have always disliked the idea because of the costs. But he's tryiong none the less. I've been using Movable-type on numerous websites for about a year and am concerned about switching to another platform. I have heard great things about blogengine.net. Is there a way I can transfer all my wordpress content into it? Any kind of help would be really appreciated! louis vuitton handbags men black [url=http://www.totalyclean.ca/?shop=louis-vuitton-handbags-men-black&id=7103]louis vuitton handbags men black[/url]

cheap doudoune…    Lun, 03/11/2014 - 03:47
Howdy I am so thrilled I found your weblog, I really found you by mistake, while I was browsing on Aol for something else, Nonetheless I am here now and would just like to say many thanks for a tremendous post and a all round thrilling blog (I also love the theme/design), I don? have time to read it all at the moment but I have bookmarked it and also added your RSS feeds, so when I have time I will be back to read much more, Please do keep up the excellent work. cheap doudoune moncler [url=http://barbarabrownbooks.com/?shop=cheap-doudoune-moncler&id=11766]cheap doudoune moncler[/url]

air jordan 1 p…    Lun, 03/11/2014 - 04:16
Hey there! This is kind of off topic but I need some advice from an established blog. Is it difficult to set up your own blog? I'm not very techincal but I can figure things out pretty fast. I'm thinking about creating my own but I'm not sure where to start. Do you have any tips or suggestions? Thank you air jordan 1 phat low elephant [url=http://www.gottschalkmusiccenter.net/?shop=air-jordan-1-phat-low-elephant&id=3314]air jordan 1 phat low elephant[/url]

north face win…    Lun, 03/11/2014 - 04:47
It's a pity you don't have a donate button! I'd certainly donate to this outstanding blog! I suppose for now i'll settle for bookmarking and adding your RSS feed to my Google account. I look forward to brand new updates and will share this website with my Facebook group. Talk soon! north face windbreaker sale [url=http://momentumsound.com/?shop=north-face-windbreaker-sale&id=14907]north face windbreaker sale[/url]

ugg shoes dallas    Lun, 03/11/2014 - 05:22
When I initially commented I clicked the "Notify me when new comments are added" checkbox and now each time a comment is added I get four emails with the same comment. Is there any way you can remove me from that service? Cheers! ugg shoes dallas [url=http://comptoir21.com/?shop=ugg-shoes-dallas&id=8910]ugg shoes dallas[/url]

ugg boots Cybe…    Mié, 26/11/2014 - 05:37
Hey just wanted to give you a brief heads up and let you know a few of the pictures aren't loading correctly. I'm not sure why but I think its a linking issue. I've tried it in two different web browsers and both show the same results. ugg boots Cyber Monday [url=http://tirbd.com/uggbootsCyberMonday.html]ugg boots Cyber Monday[/url]

collection lou…    Jue, 04/12/2014 - 16:34
First of all I want to say superb blog! I had a quick question in which I'd like to ask if you don't mind. I was curious to know how you center yourself and clear your thoughts before writing. I have had a hard time clearing my mind in getting my ideas out there. I do take pleasure in writing but it just seems like the first 10 to 15 minutes are lost simply just trying to figure out how to begin. Any ideas or tips? Kudos!|???} collection louis vuitton bags [url=http://www.sunindulgence.com/collection-louis-vuitton-bags-b-280.html]collection louis vuitton bags[/url]

real air jorda…    Dom, 04/01/2015 - 16:25
Hey! I know this is kinda off topic but I was wondering which blog platform are you using for this site? I'm getting fed up of Wordpress because I've had issues with hackers and I'm looking at alternatives for another platform. I would be great if you could point me in the direction of a good platform. real air jordan shoes legit [url=http://foih.org/real-air-jordan-shoes-legit-b-3814.html]real air jordan shoes legit[/url]

louboutin yola…    Lun, 05/01/2015 - 14:48
Good day! I know this is somewhat off topic but I was wondering if you knew where I could locate a captcha plugin for my comment form? I'm using the same blog platform as yours and I'm having problems finding one? Thanks a lot! louboutin yolanda spikes spider parts [url=http://rembrandtsurfacesystems.com/louboutin-yolanda-spikes-spider-parts-b-792.html]louboutin yolanda spikes spider parts[/url]

Añadir nuevo comentario

Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.
Credito
Por: Don Rafael Ansón Oliart, Presidente de la Real Academia de Gastronomía de España