Portugal. La feria internacional Alimentaria Lisboa 2009 será la sede de la final para el sur de Europa del prestigioso concurso WACS Global Chefs Challenge organizado por la World Association of Chefs Societies (WACS) -Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros-, la voz más representativa de la profesión en todo el mundo, y la Associação de Cozineiros Profissionais de Portugal.
Alimentaria Lisboa destinará un espacio totalmente equipado con módulos de cocinas, escenario y auditorio para la celebración de esta gran final con un aforo para más de 200 congresistas (chefs, cocineros, jefes de cocina, maîtres, camareros, sumillers, enólogos, etc.) que asistirán durante dos días al concurso WACS Global Chefs Challenge y que descubrirá una nueva estrella de la gastronomía.
Los participantes deberán elaborar cuatro platos para servir a doce miembros del jurado en un tiempo limitado. Los ingredientes principales serán exactamente los mismos para todos los participantes.
Los mejores expertos y chefs del sur de Europa valorarán la presentación, originalidad e innovación de los platos preparados; el gusto, el sabor y la composición. Tras su deliberación, se hará entrega del premio al ganador que representara al sur de Europa en la gran final en Santiago de Chile en enero de 2010.
La final comprenderá el área del sur de Europa y cuenta con la presencia confirmada de representantes de Italia, Portugal, Eslovenia, Chipre, Rumania, Malta, Montenegro y Croacia. Además, la ACPP –Associação de Cozineiros Profissionais de Portugal- con Fausto Airoldi a la cabeza, colaborará en la promoción y difusión del evento, a través de sus 10.000 asociados.
En el recinto de Feira Internacional de Lisboa se podrá además disfrutar de propuestas para todos los gustos que permitirán al visitante adentrarse de lleno en el universo gastronómico y alimentario.
Las nuevas tendencias y las últimas propuestas más innovadoras del sector se citan en la capital lusa del 19 al 22 de abril, en un evento que espera contar con 1.000 expositores y 38.000 visitantes.
Alimentaria Lisboa incorpora desde hace varias ediciones una completa e interesante agenda de actividades paralelas a la exposición que favorecen el intercambio comercial y formativo durante la feria. La Investigación, el Desarrollo y la Innovación protagonizarán la décima edición de Alimentaria Lisboa.
Alimentaria Lisboa acogerá una convocatoria que promete altos niveles de participación: 48 países representados, 38.000 visitantes, 1.000 expositores, 42.000m2 de oferta expositiva y 2.000 marcas.
Aprovechando la vocación atlántica de Alimentaria Lisboa, el salón constituye un puente para un mercado potencial de 215 millones de consumidores de habla portuguesa, con países como Brasil, Angola, Cabo Verde y Mozambique.
Alimentaria Lisboa supone un acontecimiento de gran envergadura en Portugal. El volumen de negocio que registra el salón es de aproximadamente 175 millones de euros, con un impacto 7,5 millones de euros sobre la actividad económica de Lisboa.
