El restaurante Atrapallada, el gallego más auténtico de Madrid nos seduce con varias propuestas que tienen al berberecho como protagonista, platos que combinan los mejores productos de la huerta y el mar que da la despensa de esta tierra atlántica. Entre ellos podremos encontrar Tomate soleado con berberechos al pil pil, un tomate de La Huerta de Carabaña que hace de recipiente comestible de los mejores berberechos de las bateas gallegas, todo ello acompañado de una exquisita salsa al pil pil en frío y Alcachofas confitadas con berberechos acompañados de una salsa de reducción de vino.
Más rico en hierro que las lentejas, este molusco bivalvo es un gran aliado frente a la anemia, aporta gran cantidad de vitamina B12 y contiene minerales como fósforo, calcio, magnesio y potasio. Un alimento de grandes propiedades y bajo en calorías.
Noviembre es un momento espléndido para consumir marisco de gran calidad, los mejores meses para crustáceos y moluscos son los meses que contienen una “r”, desde septiembre hasta abril ya que el ciclo reproductivo de la mayoría de estos animales marinos invertebrados tiene lugar entre los meses de mayo y agosto.
Además de berberechos frescos y de calidad, en Atrapallada se puede disfrutar de un marisco excepcional que Francisco Rodríguez, propietario del restaurante selecciona todos los días del año: Centollas, carabineros, ostras, gamba blanca, cigalas, vieras… Cada día hay platos “Fuera de carta” con los mejores productos del mercado en su punto óptimo de cocción.
¡Atrapallada, el mejor lugar de Madrid donde disfrutar de gran marisco de calidad!
