La Trucha del Fiordo de Noruega, la gran novedad de Madrid Fusión 2015

Creado: Vie, 30/01/2015 - 17:05
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La Trucha del Fiordo de Noruega, la gran novedad de Madrid Fusión 2015

Un producto recién llegado a España que ya ha sido objeto de deseo de grandes figuras de la cocina de primer nivel. La Trucha del Fiordo de Noruega procede de aquellos fiordos en los que las aguas dulces del deshielo de nieves y glaciares se encuentran con las aguas marinas, reduciendo su salinidad.
Ese paraíso marino noruego es el único lugar del mundo donde vive la Trucha del Fiordo, un pescado completamente de mar, que protagonizará la presentación que correrá a cargo de dos cocineros de la talla de Rodrigo de la Calle y Fernando del Cerro (Casa José). Ambos chefs explorarán técnicas y maridajes con las que alcanzar la excelencia gastronómica con la Trucha del Fiordo de Noruega.

 
Descubriendo la Trucha del Fiordo de Noruega

Miércoles 4 de febrero, de 17:30h a 18:00h
Sala POLIVALENTE. Madrid Fusión 2015
Palacio Municipal de Congresos de Madrid.
Campo de Las Naciones    
 

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