Málaga es tierra de arte. La ciudad de Picasso, los verdiales, el Festival de Cine, su Semana Santa. Sin embargo, y con permiso de la estrella Michelin José Carlos García, la alta gastronomía siempre ha quedado en un segundo plano, enterrada por los espetos y la fritura.
Esta pequeña mella está a punto de cambiar gracias al Gourmet Experience que abre sus puertas en la sexta planta de El Corte Inglés de la Avenida de Andalucía. Se trata de un multiespacio gastronómico donde confluyen hasta diez firmas con una oferta gastronómica totalmente diferente. Unos 200 metros cuadrados cuidados al más mínimo detalle. Un espacio hasta ahora desaprovechado que se quiere convertir en el "referente gastronómico de Málaga", afirmó ayer el director de hostelería de El Corte Inglés, Guillermo Arcenegui.
El complejo va a generar 100 puestos directos de trabajo y casi medio centenar de manera indirecta.
El visitante podrá comprar productos gourmet, comer en uno de los restaurantes, observar cómo los cocineros preparan su plato o disfrutar de las vistas que ofrece la terraza del edificio. El mayor atractivo del lugar es la cantidad de posibilidades gastronómicas que ofrece. "Cada uno de los comensales puede pedir su comida en el local que prefiera", explica.
Cinco nuevos restaurantes se convierten en los buques insignia del espacio. El Txoko recogerá periódicamente diferentes platos de los chefs más aclamados del panorama nacional. Tales como Ángel León (dos estrellas Michelin), Jordi Roca (tres) o Diego Guerrero (una estrella) y su mítico pan de huevo. Mientras que en otro espacio los sabores del Mesón Cándido de Segovia y de toda la cocina castellana estarán representados en el Mesoncito.
Pero hay para todos los gustos. El reconocido chef mexicano Daniel Ovadía abrirá Isla Calaca, que será su primer local en España. Los aficionados a la comida asiática podrán disfrutar de los platos del restaurante Mister Lee, de los creadores del Tse Yang de Madrid, uno de los restaurantes asiáticos más afamados de España. Del mismo modo, los amantes de la cocina italiana tendrán a su disposición un "gourmetizado" Mamma Mía, en palabras de Arcenegui. "Nos hemos alejado de su versión más comercial, con masas, pastas y salsas frescas y realizadas en el propio restaurante", dijo.
También hay un espacio para el dulce. La prestigiosa firma de Helados Louise abre por primera vez un local en España. "Aunque sea menos conocida aquí, tienen muchísima fama fuera y sus helados y postres son de primera calidad".
A este complejo gastronómico le acompañan una vinacoteca con más de 5.000 referencias de todo el mundo, la primera barra interactiva de Andalucía, un dispensador de vinos y un laboratorio culinario donde "los visitantes podrán asistir a demostraciones de cocina o degustar los platos que allí se realicen", explicó Arcenegui.
Fuente: http://www.malagahoy.es
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