La Escuela de Hostelería Gambrinus presenta sus proyectos para el próximo año de la mano del Basque Culinary Center

Creado: Lun, 10/06/2013 - 03:58
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La Escuela de Hostelería Gambrinus presenta sus proyectos para el próximo año de la mano del Basque Culinary Center

La Escuela de Hostelería Gambrinus de Madrid, en colaboración con el Basque Culinary Center, ha presentado hoy los futuros proyectos y novedades de la Escuela para el próximo curso 2013-2014. A través de una Master Class de la mano de Pedro Larumbe, reconocido chef, Premio Nacional de Cocina y Ángel Palacios, profesor del Basque Culinary Center,  se ha acercado a alumnos las técnicas más aplicadas en la cocina de vanguardia.

La Escuela de Hostelería Gambrinus es una iniciativa creada por el Grupo HEINEKEN España que nace con el objetivo de crear y formar profesionales  de sala y de cocina de la mano de los mejores profesionales.  La filosofía de la escuela es brindar a sus alumnos la posibilidad de crecimiento por medio de una formación de calidad, con un programa basado en los valores de la hostelería tradicional e incorporando conceptos innovadores.

Una de las novedades presentadas por la escuela para el próximo curso y en línea con el objetivo de acercar a los alumnos de la Escuela a la cocina de vanguardia, es que HEINEKEN España premiará al mejor alumno de cada promoción con una beca formativa en el Basque Culinary Center, la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de nuestro país, con los mejores profesionales de la hostelería como formadores.

Con presencia en Sevilla, Jaén, Madrid y Valencia, desde su fundación en el año 2000, la Escuela de Hostelería Gambrinus ha formado a más de 9.000 alumnos, ofreciendo cifras positivas como que cerca el 100% de los alumnos ha encontrado empleo tras finalizar su formación en la Escuela.

La Escuela de Hostelería Gambrinus de Madrid, en funcionamiento desde el año 2011, ofrece las siguientes actividades formativas:

Curso de Técnico en Establecimientos de Restauración, dirigido a jóvenes entre 17 y 23 años con vocación por el sector de la hostelería y ofrece tanto formación teórica como práctica desde el primer día. Los alumnos acceden a una bolsa de trabajo en establecimientos de primer nivel, muchos de ellos galardonados con Estrella Michelín.

Curso de Gestión de Establecimientos de Restauración dirigido a gerentes y propietarios de empresas del sector, dirigido a profesionales con responsabilidad en la gestión de establecimientos y emprendedores.

Además de estos cursos, la Escuela de Hostelería Gambrinus ofrece módulos de formación temáticos adaptados a distintas necesidades de la hostelería, con el objetivo de contribuir a la profesionalización y a la excelencia en el sector hostelero.

El plazo para presentar las inscripciones para el próximo año ya está abierto.

La Escuela de Hostelería Gambrinus nace en Sevilla en el año 2000 como iniciativa de HEINEKEN España para servir de impulso y contribuir a través de la formación, innovación y transferencia de conocimiento, a la profesionalidad de los servicios de restauración. En la actualidad, contamos con 4 centros formativos localizados en Sevilla, Jaén, Madrid y Valencia, por donde a lo largo de los últimos 13 años se han formado a más de 9.000 alumnos.

El objetivo docente, consiste en proporcionar una formación académica de alto nivel personalizada a cada uno de los alumnos, teniendo como punto de partida, la formación como persona y profesional

HEINEKEN España es una de las compañías líderes del sector cervecero español, con un volumen de producción de más de diez millones de Hl en 2012. La compañía cuenta actualmente con cuatro fábricas situadas en Madrid, Valencia, Sevilla y Jaén.

HEINEKEN España pertenece a Heineken NV, el grupo cervecero más internacional del mundo con 125 fábricas en más de 71 países. La marca Heineken se comercializa en prácticamente todos los países del mundo.

HEINEKEN  España recomienda el consumo responsable de sus marcas.

Basque Culinary Center, la Facultad de Gastronomía de Mondragon Unibertsitatea, la primera de estas características en España, y la primera a nivel mundial que dispone de un centro de investigación e innovación en el área de la gastronomía y de la ciencia de los alimentos.

El Grado en Ciencias Gastronómicas y Artes Culinarias ha cubierto el hueco formativo a través de una titulación adaptada al Espacio Europeo de Enseñanza Superior que tiene cuatro grandes áreas de conocimiento: técnicas de cocina-sala-sumiller, gestión del negocio, Ciencia y Tecnología y Cultura y Arte. Basque Culinary Center  imparte un título universitario de Grado, títulos de postgrado dirigidos a profesionales de la cocina y profesionales de otros sectores, formación continua y oferta para "entusiastas" de la cocina.

Basque Culinary Center está respaldado por  los cocineros que han participado activamente en la iniciativa, -Juan Mari Arzak, Martin Berasategi, Pedro Subijana, Karlos Argiñano, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Eneko Atxa-, y está respaldado por numerosas instituciones vascas y estatales. Además, los cocineros más influyentes del mundo, presididos por Ferrán Adriá, constituyen el Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center.

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