La cereza del Valle del Jerte llega a la Ría de Bilbao. Hasta el domingo 15 de junio la Feria Gastronómica y de Artesanía celebra su segunda edición a lo largo de la calle Bailén, junto a la también conocida como Ría del Nervión. Organizado en colaboración con el Ayuntamiento de Bilbao, el evento cuenta con 30 expositores que ofrecen una riqueza gastronómica y artesana made in Spain. Al aire libre y de acceso gratuito, este festival de la tradición puede visitarse ininterrumpidamente de 11:00 a 22:00. Uno de sus productos de temporada más esperados es la carnosa y jugosa cereza del Valle del Jerte. El expositor cacereño Productos 'El Bici' espera superar los 500 kilos diarios de venta del año pasado.
La Fundación Dieta Mediterránea recomienda el consumo de cereza entre las frutas del mes de junio. Al encontrarse en sus idóneas condiciones de frescura, aporta sus componentes más saludables al organismo. La denominación de origen protegida Cereza del Jerte certifica desde 1996 la autenticidad de este sabroso fruto. Recogidos a mano, se seleccionan uno a uno y sólo los que cumplen con un riguroso control de calidad son identificados con este exigente sello. Estas peculiares picotas provienen del norte de Extremadura, del valle cacereño donde más de dos millones de cerezos tiñen cada primavera el paisaje de blanco.
Joaquín Morejón, director de Productos 'El Bici', acentúa las cualidades de este fruto, que frena el envejecimiento y favorece la eliminación de toxinas. “En la feria del año pasado fue la fruta más vendida, por lo que teníamos que ir diariamente al Valle del Jerte a por más cantidad”, explica este empresario, que augura similar éxito de ventas para esta edición.
Auténtica Torta del Casar
Además de la cereza, la fruta estrella de la II Feria Gastronómica y de Artesanía, la empresa familiar Productos El Bici trae otra de sus joyas con denominación de origen: la auténtica torta del Casar. Elaborada mediante métodos tradicionales a base de leche cruda de oveja, cuajo vegetal y sal, este queso de textura cremosa necesita madurar durante más de sesenta días para conseguir ese inigualable sabor.
Otra de la gama de productos gastronómicos más relevantes de la feria procede de Panadería Tasaga. El decano fabricante coruñés ofrece sus empanadas gigantes de atún, pulpo y bacalao, además de una amplia variedad de dulces, entre los que destacan sus inconfundibles tartas de arándanos y sus magdalenas caseras.
