Grupo Excelencias entrega sus Premios Excelencias Gourmet en FITUR 2014

Creado: Vie, 24/01/2014 - 06:24
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Grupo Excelencias entrega sus Premios Excelencias Gourmet en FITUR 2014
ENTREGA PREMIOSENTREGA PREMIOS EXCELENCIASENTREGA PREMIOS EXCELENCIAS 2013
Córdoba como capital iberoamericana de la Cultura Gastronómica, la Escuela de Hotelería y Turismo de Madrid, IES Hotel Escuela, Javier de las Muelas y Custotio López Zamarra recibieron los Premios Excelencias en la categoría Excelencias Gourmet 2013, entregados en la Feria Internacional de Turismo de Madrid, FITUR 2014.
 
Los PREMIOS EXCELENCIAS fueron creados en el año 2005 con el objetivo de fomentar la excelencia en diferentes  ámbitos, todos ellos relacionados con el turismo con especial atención a la zona de Caribe y  América. Desde entonces se han convertido en un referente para todos aquellos que están involucrados en este importante sector y desarrollan su actividad siempre con la meta de lograr ser excelentes.
 
En 2010 incorporamos los “Premios Excelencias Gourmet”, que buscan los proyectos destacados relacionados con la gastronomía, actividad profundamente unida al turismo.  En 2012 comenzamos con el “Premio Silvia Zorzanello in memoriam” como homenaje a la labor de toda una vida realizada en Brasil por Silvia Zorzanello y este año incorporamos dos nuevos premios: el “Premio Ramón Alvarez in memoriam” que premiará a una institución o personalidad por sus logros y aportes a la industria del TURISMO MICE y por último el PREMIO ESPECIAL “ESPÍRITU DE EXCELENCIA”, para aquellos proyectos cuya esencia sea el Espíritu ideal del turismo respecto a la sociedad.
 
En este año 2013 un jurado formado por siete personalidades de diferentes países, del mundo del Turismo y la Gastronomía, encabezados por el Presidente de Grupo Excelencias, han elegido los ganadores entre una amplia y variada selección de candidatos de todo el mundo, siendo su voto secreto e inapelable.
 
Los premiados en la Cetgoría Excelencias Gourmet fueron:
 
CÓRDOBA PRIMERA CAPITAL IBEROAMERICANA DE LA CULTURA GASTRONÓMICA
Córdoba (capital y provincia) ha sido reconocida por la academia iberoamericana de gastronomía como primera capital iberoamericana de la cultura gastronómica en atención a la identidad única y singular de la gastronomía cordobesa, producto del paso de la historia, de los pueblos y de las culturas romanas, judía, árabe y cristiana y de la influencia de otras culturas, como las procedentes del nuevo mundo.
RECOGIÓ EL PREMIO:  D. ANTONIO PALACIOS GRANERO, Presidente de la Asociación HOSTECOR y Presidente del Consejo de Administración del Consorcio de Turismo de Córdoba
 
PREMIO COMPARTIDO: ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERIA Y TURISMO DE MADRID POR LA FORMACIÓN DE GENERACIONES DE CHEFS Y SU LABOR PARA LAS GENERACIONES FUTURAS.
Está considerada  la primera de Madrid y la segunda de España. En la escuela estudiaban aprendices, ayudantes y botones que trabajaban en el sector, previo examen de ingreso. El dinero para su financiación se obtenía de las aportaciones voluntarias de los profesionales hasta que se hizo cargo el Sindicato Provincial de Hostelería, los profesores de prácticas eran profesionales reconocidos del sector que no cobraban salario.
 
La Escuela Nacional Superior de Hostelería se inaugura el 4 de Marzo de 1959 en el actual emplazamiento. Se han titulado un total de 51 promociones y 4 generaciones de profesionales. Antiguos alumnos de la escuela se encuentran presentes en todas las empresas del sector y en los cinco continentes demostrando día a día la importancia y excelencia de nuestra hostelería y turismo.
RECOGIÓ EL PREMIO: ANTONIO MORALES. DIRECTOR DE LA ESCUELA Y CHEF SERGIO FERNANDEZ
 
  IES HOTEL ESCUELA POR LA FORMACIÓN DE GENERACIONES DE CHEF Y SU LABOR PARA LAS GENERACIONES FUTURAS
El IES Hotel Escuela es un entorno práctico de formación de profesionales donde los alumnos cuentan con ventajas añadidas, desarrollando prácticas con clientes reales durante toda su formación académica y profesional.
 
Entre otras instalaciones, el IES Hotel Escuela cuenta con: Hotel abierto a clientes durante todo el año, agencia de Viajes abierto a clientes durante todo el curso académico, oficina de Información Turística abierto a clientes durante todo el curso académico, aulas con el sistema Amadeus y aplicación de gestión (Orbis. Millenium...). vRECOGIÓ EL PREMIO: MIGUEL ANGEL PEREZ. DIRECTOR IES
 
MIXÓLOGO DEL AÑO: JAVIER DE LAS MUELAS
 
Javier de las Muelas es un creador de tendencias con más de 30 años de experiencia, consultor y asesor estratégico de importantes compañías mundiales. Desde el octubre del año 2010, cuenta con este espacio en Madrid, el Dry by Javier de las Muelas at the Gran Meliá Fénix Madrid, local de referencia en la capital para los amantes del cocktail. Javier es además propietario del conocido Dry Martini de Barcelona, de los restaurantes Casa Fernández y Montesquiu y del Dry San Sebastián.
 
También se ha dedicado a difundir sus técnicas y a demostrar que las posibilidades creativas en el área de los cocteles son casi infinitas, solo se trata de explorar y arriesgarse, por supuesto, resulta esencial conocer las propiedades de los ingredientes que se utilizan, y en eso hace hincapié en sus conferencias. Son muchas las razones por las que el jurado decidió darle este premio a Javier, además de lo ya mencionado, por ser un referente nacional e internacional en la coctelería y por seguir sorprendiendo cada dia con sus creaciones. RECOGIÓ EL PREMIO: LUIS VAQUERO.PR& NEW BUSINESS DIRECTOR DE DRY MARTINI.
 
CHEF DEL AÑO: DAVID MUÑOZ
 
RESTAURANTE DIVERXO:  
David ha supuesto un soplo de aire fresco en el mundo de la gastronomía de Madrid cuando parecía imposible. Ha sorprendido a todos con su creatividad inigualable en Diverxo su restaurante de Madrid y representa el resultado del trabajo y la lucha por su vocación de cocinero.
 
El boca a boca, su estrella Michelin este año pasado y la incansable búsqueda de la excelencia, han hecho que el jurado decidiera dar este premio de CHEF DEL AÑO a DAVID MUÑOZ. RECOGIÓ EL PREMIO: DAVID MUÑOZ
 
PREMIO ESPECIAL “PERSONAJE EXCELENCIAS GOURMET 2013”
CUSTODIO LOPEZ ZAMARRA
POR TODA UNA VIDA DEDICADA AL MUNDO DE LA SUMILLERIA. Hablar de Custodio López Zamarra, es hablar de la historia de la sumillería en Madrid y en España. Custodio hizo el primer curso de sumiller en Madrid, formó la Asociación Española de sumillers y hoy hay trofeos a su nombre y es un referente para todos. El se define como un aprendiz de vinos, un aprendiz del que todos aprendemos. ENTREGÓ: JAVIER GILA. PRESIDENTE SUMILLERS DE MADRID
RECOGIÓ EL PREMIO: CUSTODIO LOPEZ ZAMARRA
 
Otros Premios Excelencias entregados durante FITUR 2014 fueron: 
 
PREMIOS EXCELENCIAS TURÍSTICAS 2013
 
CUBA
POR CONTRIBUIR A MEJORAR LA IMAGEN DEL TURISMO AL  AGILIZAR LOS TRÁMITES DE ENTRADA AL PAÍS, por las mejoras en el tiempo de espera para acceder al control migratorio en los aeropuertos de la Isla, en especial el de La Habana.
RECOGIÓ EL PREMIO: Dª. MARÍA DEL CARMEN ORELLANA. DIRECTORA COMERCIAL DEL MINISTERIO DE TURISMO DE  CUBA. EN NOMBRE DEL MINISTRO DE TURISMO, EL SR. MANUEL MARRERO.
 
 
CORPORACIÓN SALVADOREÑA DE TURISMO Y MINISTERIO DE TURISMO DE EL SALVADOR
POR EL PROGRAMA PUEBLOS VIVOS, INICIATIVA QUE NACE EN LA VALORIZACIÓN DE LA IDENTIDAD DEL PAÍS Y SUS REGIONES, así como su Patrimonio Natural y Cultural que da sostenibilidad al desarrollo de la actividad turística en el país con horizonte de corto, mediano y largo plazo con la visión de actuar como polos de desarrollo turístico.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: WALTER ALEMAN.VICEMINISTRO DE TURISMO en nombre del SR. NAPOLEON DUARTE, MINISTRO DE TURISMO DEL SALVADOR.
 
AUTORIDAD DE TURISMO DE PANAMÁ
 
POR LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE CERTIFICACIÓN DE CALIDAD EN EL SERVICIO DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS, punto de inicio del cambio en el servicio de las empresas turísticas del país, por medio de la implementación de normas técnicas de calidad para el sector, que va ayudar a mejorar los servicios turísticos.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: SR. ERNESTO ORILLAC. VICEMINISTRO DE TURISMO DE PANAMA en nombre del SR. SALOMON SHAMA. MINISTRO DE TURISMO DE PANAMA.
 
REPÚBLICA DOMINICANA
 
POR LOS AVANCES EN INFRAESTRUCTURAS Y SU APOYO AL CRECIMIENTO DEL TURISMO EN LA REGIÓN.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: SRA. SAMANDA FERSOBE Agregada de la oficina de turismo de la República Dominicana para España y los países bajos y la SRA. PETRA CRUZ Directora de la oficina de turismo de la República Dominicana para Alemania y resto de Europa. En nombre del Sr.Ministro de Turismo D.FRANCISCO JAVIERE GARCÍA
 
JAMAICA TOURIST BOARD
 
POR LA LABOR REALIZADA EN MERCADOS EMERGENTES Y EN ESPECIAL EN EL MERCADO RUSO.
Jamaica ha logrado un crecimiento en la afluencia de viajeros europeos a pesar de los problemas económicos de algunos de estos países, negociando vuelos nuevos desde París, Moscú, Praga y Munich. En 2013 se llegó a más de dos millones de visitantes que pernoctaron en la isla.
RECOGIÓ EL PREMIO: MARC MEISTER, DIRECTOR OFICINA DE REPRESENTACIÓN DE JAMAICA EN ESPAÑA
 
GUANAJUATO - MÉXICO
MESTIZAJE, CULTURA Y SABOR, "GUANAJUATO, Sí SABE". Este proyecto refleja la emoción de compartir con el mundo, proyectando como estandarte la puesta en valor del Patrimonio Cultural y Gastronómico de Guanajuato de una forma innovadora, accesible y divertida para los visitantes que eligen ese Estado como destino de viaje, permitiéndoles difrutar de festivales, eventos, conciertos, seminarios y congresos, exposiciones de proveeduría y manifestaciones de cultura viva a  través de el Encuentro de cocineras tradicionales, artesanos y proveedores de insumos locales.
RECOGIÓ EL PREMIO: FERNANDO OLIVERA. SECRETARIO DE TURISMO ESTADO DE GUANAJUATO
 
QUERÉTARO - MÉXICO
RUTAS DE QUERÉTARO UN DESTINO MULTIEXPERIENCIAL “A LA CARTA”. Este es un proyecto turístico sostenible desarrollado a partir del aprovechamiento de los recursos turísticos existentes en el Estado de Querétaro, entre los cuales destacan cuatro Patrimonios de la Humanidad, cuatro Pueblos Mágicos y una Reserva de la Biosfera.
 
Las cuatro rutas temáticas que sostienen el proyecto son: Ruta de las Haciendas, Ruta del Queso y del Vino, Ruta del Semidesierto y Ruta de la Sierra Gorda, estas permiten al turista disfrutar de un destino con diversidad y de una red de prestadores de servicios certificados bajo un sistema de calidad.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: SR. MAURICIO SALMON FRANZ. SECRETARIO DE TURISMO ESTADO DE QUERETARO
 
MUNICIPIO AUTONOMO DE MAYAGUEZ - ESTADO LIBRE ASOCIADO DE PUERTO RICO
POR EL PROYECTO “MAYAGÜEZ, EL OTRO CARIBE” Y SUS ALTERNATIVAS DE DESARROLLO TURÍSTICO.
Mayagüez, El Otro Caribe, se proyecta al Mundo con alternativas de desarrollo turístico a base de los diferentes componentes que hoy integran este sector económico; el Turismo Deportivo, de Salud, Cultural, Gastronómico, Educativo y Ambiental, sobre una base de desarrollo económico sustentable.  De cara a estos nuevos retos, la transformación de Mayagüez ha sido visualizada en un triángulo estratégico dirigido a fortalecer y a desarrollar a Mayagüez y a la Región Porta del Sol. 
 
RECOGIÓ EL PREMIO:
 
SR. JOSÉ GUILLERMO RODRIGUEZ. ALCALDE DE MAYAGÜEZ
 
AVIANCA
 
POR SU CONSOLIDACIÓN COMO GRUPO AÉREO DE LA REGIÓN Y SU IMPORTANCIA COMO PUENTE ENTRE EUROPA Y AMÉRICA, como grupo aéreo de la región, en red de rutas, aumento de frecuencias en rutas de alta demanda y al fortalecimiento de la operación a través de los centros de conexión ubicados en Bogotá, Lima y el Salvador, aumentando un 8.7% la capacidad media de asientos disponibles por kilómetro volado (ASK), mientras que el tráfico de pasajeros medido en pasajeros por kilómetro volado (RPK) creció un 9,3%.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: JUAN OVIEDO. GERENTE COMERCIAL EUROPA
 
RENFE-AVE
 
POR EL PLAN DE ACCESIBILIDAD UNIVERSAL DE RENFE, EL MÁS MODERNO, AVANZADO Y PARTICIPATIVO DE EUROPA
Renfe entiende la accesibilidad no sólo como parte de su comportamiento socialmente responsable, sino también como el compromiso que la compañía adquiere directamente con la sociedad para mejorar las prestaciones y aumentar la calidad de su servicio de transporte. El Plan de Accesibilidad Universal de Renfe marca como objetivo global conseguir que todos los servicios sean accesibles para todos los usuarios antes del año 2020.
RECOGIÓ EL PREMIO: FRANCISCO CAÑAMERO PALACIOS. DIRECTOR COMERCIAL Y DE MARKETING DE RENFE VIAJEROS.
  GOWAII POR SU PLAN ESTRATÉGICO DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO EN EL MERCADO LATINOAMERICANO, mercado donde se concentraría el 65% de sus ingresos.
RECOGIÓ EL PREMIO: JAVIER DIAZ. DIRECTOR GENERAL GOWAII.
 
IGLTA 
POR SU TRABAJO INCANSABLE EN PRO DE LA NORMALIZACIÓN DEL TURISMO LGBT EN EL MUNDO, por ser el referente mundial de este segmento, siendo los autores junto con la OMT / WTOUN del primer informe de la historia sobre la Influencia del Turismo Gay en los cambios sociales, referente del Departamento de Estado de los EE.UU. para los temas relacionados a nivel mundial con temas LGBT. Este año han elegido España (Madrid) para su 31 Convención por primera vez en la historia.
RECOGIÓ EL PREMIO: JOHN TANZELLA. PRESIDENTE IGLTA.
 
TRIPADVISOR POR SER LA MAYOR WEB DE VIAJES DEL MUNDO Y REFERENTE MUNDIAL DE CONSULTA. TripAdvisor permite a los viajeros planificar y disfrutar del viaje perfecto, cualquiera que sea su presupuesto, recopilando consejos de primera mano de viajeros y una amplia variedad de servicios de planificación, búsqueda y reserva. Actualmente está presente en 34 países, en 21 idiomas distintos, y da trabajo a más de 1.900 personas (septiembre de 2013), recibe 260 millones de visitas mensuales, tiene más de 57 millones de usuarios registrados y recoge más de 100 millones de valoraciones y opiniones de viajeros de todo el mundo.
RECOGIÓ EL PREMIO: JULIO BRUNO. VICEPRESIDENTE DE VENTAS DE TRIPADVISOR.
 
CHARLES GATT. RECONOCIMIENTO ESPECIAL
 
EDITOR TRAVEL WORLD NEWS. Reconocimiento por sus 50 años como periodista escribiendo del Caribe y sus lazos especiales con Fitur
 
PREMIOS ESPECIALES
 
PREMIO SILVIA ZORZANELLO IN MEMORIAM.
CIUDAD DE GRAMADO
POR SUS ESFUERZOS Y LOGROS EN EL POSICIONAMIENTO COMO DESTINO TURÍSTICO a nivel nacional e internacional.
 
ENTREGÓ: EDUARDO ZORZANELLO
 
RECOGIÓ EL PREMIO: HELENA VOLK. SECRETARIA DE TURISMO DE GRAMADO
 
PREMIO RAMON ALVAREZ IN MEMORIAM
LUIS FELIPE NUÑO. GUADAJALARA JALISCO MEXICO
Por su brillante carrera profesional  desde hace 25 años en el mundo del turismo y por su aportación a la formación y al desarrollo del turismo de eventos y congresos en Guadalajara, capital de Jalisco-Mexico.
ENTREGÓ: CHARO TRABADO
 
RECOGIÓ EL PREMIO: LUIS FELIPE NUÑO. DIRECTOR GENERAL DE LA OCV DE GUADALAJARA JALISCO MEXICO
 
PREMIO ESPECIAL CND
MIGUEL FLUXA: PRESIDENTE GRUPO IBEROSTAR
Por su exitosa carrera en el mundo del turismo y su incansable trabajo para seguir creciendo, cuidando el tema ambiental y social a través de la fundación Iberostar.
 
ENTREGÓ: JOSE CARLOS DE SANTIAGO. PRESIDENTE GRUPO EXCELENCIAS
 
RECOGIÓ EL PREMIO: SR. MIGUEL FLUXÁ. PRESIDENTE GRUPO IBEROSTAR.
 
PREMIO ESPECIAL EXCELENCIAS TURISTICAS 2013
 
“ESPIRITU DE EXCELENCIA”
 
ESTADO DE NAYARIT
 
CENTRO DE DISTRIBUCIÓN CALIDAD NAYARIT
 
POR PERSEGUIR LA ESENCIA DEL TURISMO COMO BENEFICIO PARA TODA LA SOCIEDAD
 
Con este proyecto liderado por el Gobernador del Estado de Nayarit, Roberto Sandoval Castañeda,  se persigue que el turismo cumpla el objetivo ideal de esta industria, ser realmente un beneficio para toda la sociedad, para todos los estamentos, trabajando en el  apoyo directo a los productores de la región. Este objetivo se está logrando con la apertura del Centro Calidad Nayarit para el acopio y distribución de productos frescos del campo nayarita y productos procesados elaborados por empresas nayaritas, cuyo destino es el sector hotelero y restaurantero de la Zona Turística de la Riviera Nayarit, desarrollando una red de proveeduría para abastecer las necesidades del sector turístico.
 
ENTREGÓ: CONSUELO ELIPE. DIRECTORA GRUPO EXCELENCIAS MÉXICO
 
RECOGIÓ EL PREMIO: MARC MURPHY. DIRECTOR GENERAL OCV RIVIERA NAYARIT
 
En nombre del  GOBERNADOR DEL ESTADO DE NAYARIT, ROBERTO SANDOVAL CASTAÑEDA y  DE RAUL RODRIGO PEREZ, SECRETARIO DE TURISMO DEL ESTADO DE NAYARIT.
 
PREMIOS PERSONALIDAD DEL AÑO GRUPO EXCELENCIAS:
NICOLÁS MUELA
A Don Nicolás Muela Velasco, por su destacada aportación a la difusión de la cultura gastronómica en Iberoamérica, como fuente de salud, tradición y desarrollo, así como elemento capital para estrechar lazos entre países y ciudades hermanas.
ENTREGÓ: JOSE CARLOS DE SANTIAGO. PRESIDENTE GRUPO EXCELENCIAS
 
RECOGIÓ EL PREMIO: NICOLÁS MUELA 2013
 
 
 
Los PREMIOS EXCELENCIAS 2013 fueron entregados en el marco de la Feria Internacional de Turismo FITUR 2014, España, con la asistencia de Ministros, Gobernadores, Secretarios de Turismo, Autoridades, personalidades del turismo y del mundo de la gastronomía,  así como prensa nacional e internacional.
 
 
 
Los PREMIOS EXCELENCIAS fueron creados en el año 2005 con el objetivo de fomentar la excelencia en diferentes  ámbitos, todos ellos relacionados con el turismo con especial atención a la zona de Caribe y  América. Desde entonces se han convertido en un referente para todos aquellos que están involucrados en este importante sector y desarrollan su actividad siempre con la meta de lograr ser excelentes.
 
 
 
En 2010 incorporamos los “Premios Excelencias Gourmet”, que buscan los proyectos destacados relacionados con la gastronomía, actividad profundamente unida al turismo.  En 2012 comenzamos con el “Premio Silvia Zorzanello in memoriam” como homenaje a la labor de toda una vida realizada en Brasil por Silvia Zorzanello y este año incorporamos dos nuevos premios: el “Premio Ramón Alvarez in memoriam” que premiará a una institución o personalidad por sus logros y aportes a la industria del TURISMO MICE y por último el PREMIO ESPECIAL “ESPÍRITU DE EXCELENCIA”, para aquellos proyectos cuya esencia sea el Espíritu ideal del turismo respecto a la sociedad.
 
 
 
En este año 2013 un jurado formado por siete personalidades de diferentes países, del mundo del Turismo y la Gastronomía, encabezados por el Presidente de Grupo Excelencias, han elegido los ganadores entre una amplia y variada selección de candidatos de todo el mundo, siendo su voto secreto e inapelable.
 
 
 
Los ganadores de la edición 2013 son:
 
 
 
PREMIOS EXCELENCIAS TURÍSTICAS 2013
 
 
 
CUBA
POR CONTRIBUIR A MEJORAR LA IMAGEN DEL TURISMO AL  AGILIZAR LOS TRÁMITES DE ENTRADA AL PAÍS, por las mejoras en el tiempo de espera para acceder al control migratorio en los aeropuertos de la Isla, en especial el de La Habana.
RECOGIÓ EL PREMIO: Dª. MARÍA DEL CARMEN ORELLANA. DIRECTORA COMERCIAL DEL MINISTERIO DE TURISMO DE  CUBA. EN NOMBRE DEL MINISTRO DE TURISMO, EL SR. MANUEL MARRERO.
 
 
CORPORACIÓN SALVADOREÑA DE TURISMO Y MINISTERIO DE TURISMO DE EL SALVADOR
POR EL PROGRAMA PUEBLOS VIVOS, INICIATIVA QUE NACE EN LA VALORIZACIÓN DE LA IDENTIDAD DEL PAÍS Y SUS REGIONES, así como su Patrimonio Natural y Cultural que da sostenibilidad al desarrollo de la actividad turística en el país con horizonte de corto, mediano y largo plazo con la visión de actuar como polos de desarrollo turístico.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: WALTER ALEMAN.VICEMINISTRO DE TURISMO en nombre del SR. NAPOLEON DUARTE, MINISTRO DE TURISMO DEL SALVADOR.
 
 
 
AUTORIDAD DE TURISMO DE PANAMÁ
 
POR LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE CERTIFICACIÓN DE CALIDAD EN EL SERVICIO DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS, punto de inicio del cambio en el servicio de las empresas turísticas del país, por medio de la implementación de normas técnicas de calidad para el sector, que va ayudar a mejorar los servicios turísticos.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: SR. ERNESTO ORILLAC. VICEMINISTRO DE TURISMO DE PANAMA en nombre del SR. SALOMON SHAMA. MINISTRO DE TURISMO DE PANAMA.
 
 
 
REPÚBLICA DOMINICANA
 
POR LOS AVANCES EN INFRAESTRUCTURAS Y SU APOYO AL CRECIMIENTO DEL TURISMO EN LA REGIÓN.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: SRA. SAMANDA FERSOBE Agregada de la oficina de turismo de la República Dominicana para España y los países bajos y la SRA. PETRA CRUZ Directora de la oficina de turismo de la República Dominicana para Alemania y resto de Europa. En nombre del Sr.Ministro de Turismo D.FRANCISCO JAVIERE GARCÍA
 
 
 
JAMAICA TOURIST BOARD
 
POR LA LABOR REALIZADA EN MERCADOS EMERGENTES Y EN ESPECIAL EN EL MERCADO RUSO.
Jamaica ha logrado un crecimiento en la afluencia de viajeros europeos a pesar de los problemas económicos de algunos de estos países, negociando vuelos nuevos desde París, Moscú, Praga y Munich. En 2013 se llegó a más de dos millones de visitantes que pernoctaron en la isla.
RECOGIÓ EL PREMIO: MARC MEISTER, DIRECTOR OFICINA DE REPRESENTACIÓN DE JAMAICA EN ESPAÑA
 
 
 
GUANAJUATO - MÉXICO
MESTIZAJE, CULTURA Y SABOR, "GUANAJUATO, Sí SABE". Este proyecto refleja la emoción de compartir con el mundo, proyectando como estandarte la puesta en valor del Patrimonio Cultural y Gastronómico de Guanajuato de una forma innovadora, accesible y divertida para los visitantes que eligen ese Estado como destino de viaje, permitiéndoles difrutar de festivales, eventos, conciertos, seminarios y congresos, exposiciones de proveeduría y manifestaciones de cultura viva a  través de el Encuentro de cocineras tradicionales, artesanos y proveedores de insumos locales.
RECOGIÓ EL PREMIO: FERNANDO OLIVERA. SECRETARIO DE TURISMO ESTADO DE GUANAJUATO
 
 
 
QUERÉTARO - MÉXICO
RUTAS DE QUERÉTARO UN DESTINO MULTIEXPERIENCIAL “A LA CARTA”. Este es un proyecto turístico sostenible desarrollado a partir del aprovechamiento de los recursos turísticos existentes en el Estado de Querétaro, entre los cuales destacan cuatro Patrimonios de la Humanidad, cuatro Pueblos Mágicos y una Reserva de la Biosfera.
 
Las cuatro rutas temáticas que sostienen el proyecto son: Ruta de las Haciendas, Ruta del Queso y del Vino, Ruta del Semidesierto y Ruta de la Sierra Gorda, estas permiten al turista disfrutar de un destino con diversidad y de una red de prestadores de servicios certificados bajo un sistema de calidad.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: SR. MAURICIO SALMON FRANZ. SECRETARIO DE TURISMO ESTADO DE QUERETARO
 
 
 
MUNICIPIO AUTONOMO DE MAYAGUEZ - ESTADO LIBRE ASOCIADO DE PUERTO RICO
POR EL PROYECTO “MAYAGÜEZ, EL OTRO CARIBE” Y SUS ALTERNATIVAS DE DESARROLLO TURÍSTICO.
Mayagüez, El Otro Caribe, se proyecta al Mundo con alternativas de desarrollo turístico a base de los diferentes componentes que hoy integran este sector económico; el Turismo Deportivo, de Salud, Cultural, Gastronómico, Educativo y Ambiental, sobre una base de desarrollo económico sustentable.  De cara a estos nuevos retos, la transformación de Mayagüez ha sido visualizada en un triángulo estratégico dirigido a fortalecer y a desarrollar a Mayagüez y a la Región Porta del Sol. 
 
RECOGIÓ EL PREMIO:
 
SR. JOSÉ GUILLERMO RODRIGUEZ. ALCALDE DE MAYAGÜEZ
 
 
 
AVIANCA
 
POR SU CONSOLIDACIÓN COMO GRUPO AÉREO DE LA REGIÓN Y SU IMPORTANCIA COMO PUENTE ENTRE EUROPA Y AMÉRICA, como grupo aéreo de la región, en red de rutas, aumento de frecuencias en rutas de alta demanda y al fortalecimiento de la operación a través de los centros de conexión ubicados en Bogotá, Lima y el Salvador, aumentando un 8.7% la capacidad media de asientos disponibles por kilómetro volado (ASK), mientras que el tráfico de pasajeros medido en pasajeros por kilómetro volado (RPK) creció un 9,3%.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: JUAN OVIEDO. GERENTE COMERCIAL EUROPA
 
 
RENFE-AVE
 
POR EL PLAN DE ACCESIBILIDAD UNIVERSAL DE RENFE, EL MÁS MODERNO, AVANZADO Y PARTICIPATIVO DE EUROPA
Renfe entiende la accesibilidad no sólo como parte de su comportamiento socialmente responsable, sino también como el compromiso que la compañía adquiere directamente con la sociedad para mejorar las prestaciones y aumentar la calidad de su servicio de transporte. El Plan de Accesibilidad Universal de Renfe marca como objetivo global conseguir que todos los servicios sean accesibles para todos los usuarios antes del año 2020.
RECOGIÓ EL PREMIO: FRANCISCO CAÑAMERO PALACIOS. DIRECTOR COMERCIAL Y DE MARKETING DE RENFE VIAJEROS.
  GOWAII POR SU PLAN ESTRATÉGICO DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO EN EL MERCADO LATINOAMERICANO, mercado donde se concentraría el 65% de sus ingresos.
RECOGIÓ EL PREMIO: JAVIER DIAZ. DIRECTOR GENERAL GOWAII.
 
 
 
IGLTA 
POR SU TRABAJO INCANSABLE EN PRO DE LA NORMALIZACIÓN DEL TURISMO LGBT EN EL MUNDO, por ser el referente mundial de este segmento, siendo los autores junto con la OMT / WTOUN del primer informe de la historia sobre la Influencia del Turismo Gay en los cambios sociales, referente del Departamento de Estado de los EE.UU. para los temas relacionados a nivel mundial con temas LGBT. Este año han elegido España (Madrid) para su 31 Convención por primera vez en la historia.
RECOGIÓ EL PREMIO: JOHN TANZELLA. PRESIDENTE IGLTA.
 
 
 
TRIPADVISOR POR SER LA MAYOR WEB DE VIAJES DEL MUNDO Y REFERENTE MUNDIAL DE CONSULTA. TripAdvisor permite a los viajeros planificar y disfrutar del viaje perfecto, cualquiera que sea su presupuesto, recopilando consejos de primera mano de viajeros y una amplia variedad de servicios de planificación, búsqueda y reserva. Actualmente está presente en 34 países, en 21 idiomas distintos, y da trabajo a más de 1.900 personas (septiembre de 2013), recibe 260 millones de visitas mensuales, tiene más de 57 millones de usuarios registrados y recoge más de 100 millones de valoraciones y opiniones de viajeros de todo el mundo.
RECOGIÓ EL PREMIO: JULIO BRUNO. VICEPRESIDENTE DE VENTAS DE TRIPADVISOR.
 
 
 
CHARLES GATT. RECONOCIMIENTO ESPECIAL
 
EDITOR TRAVEL WORLD NEWS. Reconocimiento por sus 50 años como periodista escribiendo del Caribe
 
y sus lazos especiales con Fitur
 
 
 
PREMIOS EXCELENCIAS GOURMET 2013
 
 
 
CÓRDOBA
 
PRIMERA CAPITAL IBEROAMERICANA DE LA CULTURA GASTRONÓMICA
Córdoba (capital y provincia) ha sido reconocida por la academia iberoamericana de gastronomía como primera capital iberoamericana de la cultura gastronómica en atención a la identidad única y singular de la gastronomía cordobesa, producto del paso de la historia, de los pueblos y de las culturas romanas, judía, árabe y cristiana y de la influencia de otras culturas, como las procedentes del nuevo mundo.
RECOGIÓ EL PREMIO:
 
- D. ANTONIO PALACIOS GRANERO, Presidente de la Asociación HOSTECOR y Presidente del Consejo de Administración del Consorcio de Turismo de Córdoba
 
 
 
PREMIO COMPARTIDO: ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERIA Y TURISMO DE MADRID POR LA FORMACIÓN DE GENERACIONES DE CHEFS Y SU LABOR PARA LAS GENERACIONES FUTURAS.
Está considerada  la primera de Madrid y la segunda de España. En la escuela estudiaban aprendices, ayudantes y botones que trabajaban en el sector, previo examen de ingreso. El dinero para su financiación se obtenía de las aportaciones voluntarias de los profesionales hasta que se hizo cargo el Sindicato Provincial de Hostelería, los profesores de prácticas eran profesionales reconocidos del sector que no cobraban salario.
 
 
 
La Escuela Nacional Superior de Hostelería se inaugura el 4 de Marzo de 1959 en el actual emplazamiento. Se han titulado un total de 51 promociones y 4 generaciones de profesionales. Antiguos alumnos de la escuela se encuentran presentes en todas las empresas del sector y en los cinco continentes demostrando día a día la importancia y excelencia de nuestra hostelería y turismo.
RECOGIÓ EL PREMIO: ANTONIO MORALES. DIRECTOR DE LA ESCUELA Y CHEF SERGIO FERNANDEZ
 
  IES HOTEL ESCUELA POR LA FORMACIÓN DE GENERACIONES DE CHEF Y SU LABOR PARA LAS GENERACIONES FUTURAS
El IES Hotel Escuela es un entorno práctico de formación de profesionales donde los alumnos cuentan con ventajas añadidas, desarrollando prácticas con clientes reales durante toda su formación académica y profesional.
 
Entre otras instalaciones, el IES Hotel Escuela cuenta con: Hotel abierto a clientes durante todo el año, agencia de Viajes abierto a clientes durante todo el curso académico, oficina de Información Turística abierto a clientes durante todo el curso académico, aulas con el sistema Amadeus y aplicación de gestión (Orbis. Millenium...).
 
RECOGIÓ EL PREMIO: MIGUEL ANGEL PEREZ. DIRECTOR IES
 
 
 
MIXÓLOGO DEL AÑO
 
JAVIER DE LAS MUELAS
 
Javier de las Muelas es un creador de tendencias con más de 30 años de experiencia, consultor y asesor estratégico de importantes compañías mundiales. Desde el octubre del año 2010, cuenta con este espacio en Madrid, el Dry by Javier de las Muelas at the Gran Meliá Fénix Madrid, local de referencia en la capital para los amantes del cocktail. Javier es además propietario del conocido Dry Martini de Barcelona, de los restaurantes Casa Fernández y Montesquiu y del Dry San Sebastián.
 
También se ha dedicado a difundir sus técnicas y a demostrar que las posibilidades creativas en el área de los cocteles son casi infinitas, solo se trata de explorar y arriesgarse, por supuesto, resulta esencial conocer las propiedades de los ingredientes que se utilizan, y en eso hace hincapié en sus conferencias. Son muchas las razones por las que el jurado decidió darle este premio a Javier, además de lo ya mencionado, por ser un referente nacional e internacional en la coctelería y por seguir sorprendiendo cada dia con sus creaciones.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: LUIS VAQUERO.PR& NEW BUSINESS DIRECTOR DE DRY MARTINI.
 
 
 
CHEF DEL AÑO
 
DAVID MUÑOZ
 
RESTAURANTE DIVERXO
 
David ha supuesto un soplo de aire fresco en el mundo de la gastronomía de Madrid cuando parecía imposible.
 
Ha sorprendido a todos con su creatividad inigualable en Diverxo su restaurante de Madrid y representa el resultado del trabajo y la lucha por su vocación de cocinero.
 
El boca a boca, su estrella Michelin este año pasado y la incansable búsqueda de la excelencia, han hecho que el jurado decidiera dar este premio de CHEF DEL AÑO a DAVID MUÑOZ
 
RECOGIÓ EL PREMIO: DAVID MUÑOZ
 
 
 
PREMIO ESPECIAL
“PERSONAJE EXCELENCIAS GOURMET 2013”
 
CUSTODIO LOPEZ ZAMARRA
 
POR TODA UNA VIDA DEDICADA AL MUNDO DE LA SUMILLERIA. Hablar de Custodio López Zamarra, es hablar de la historia de la sumillería en Madrid y en España. Custodio hizo el primer curso de sumiller en Madrid, formó la Asociación Española de sumillers y hoy hay trofeos a su nombre y es un referente para todos. El se define como un aprendiz de vinos, un aprendiz del que todos aprendemos.
 
ENTREGÓ: JAVIER GILA. PRESIDENTE SUMILLERS DE MADRID
 
RECOGIÓ EL PREMIO: CUSTODIO LOPEZ ZAMARRA
 
 
 
 
PREMIOS ESPECIALES
 
PREMIO SILVIA ZORZANELLO IN MEMORIAM.
CIUDAD DE GRAMADO
POR SUS ESFUERZOS Y LOGROS EN EL POSICIONAMIENTO COMO DESTINO TURÍSTICO a nivel nacional e internacional.
 
ENTREGÓ: EDUARDO ZORZANELLO
 
RECOGIÓ EL PREMIO: HELENA VOLK. SECRETARIA DE TURISMO DE GRAMADO
 
 
PREMIO RAMON ALVAREZ IN MEMORIAM
LUIS FELIPE NUÑO. GUADAJALARA JALISCO MEXICO
Por su brillante carrera profesional  desde hace 25 años en el mundo del turismo y por su aportación a la formación y al desarrollo del turismo de eventos y congresos en Guadalajara, capital de Jalisco-Mexico.
ENTREGÓ: CHARO TRABADO
 
RECOGIÓ EL PREMIO: LUIS FELIPE NUÑO. DIRECTOR GENERAL DE LA OCV DE GUADALAJARA JALISCO MEXICO
 
 
 
PREMIO ESPECIAL CND
MIGUEL FLUXA: PRESIDENTE GRUPO IBEROSTAR
Por su exitosa carrera en el mundo del turismo y su incansable trabajo para seguir creciendo, cuidando el tema ambiental y social a través de la fundación Iberostar.
 
ENTREGÓ: JOSE CARLOS DE SANTIAGO. PRESIDENTE GRUPO EXCELENCIAS
 
RECOGIÓ EL PREMIO: SR. MIGUEL FLUXÁ. PRESIDENTE GRUPO IBEROSTAR.
 
 
 
 
 
PREMIO ESPECIAL EXCELENCIAS TURISTICAS 2013
 
“ESPIRITU DE EXCELENCIA”
 
ESTADO DE NAYARIT
 
CENTRO DE DISTRIBUCIÓN CALIDAD NAYARIT
 
POR PERSEGUIR LA ESENCIA DEL TURISMO COMO BENEFICIO PARA TODA LA SOCIEDAD
 
Con este proyecto liderado por el Gobernador del Estado de Nayarit, Roberto Sandoval Castañeda,  se persigue que el turismo cumpla el objetivo ideal de esta industria, ser realmente un beneficio para toda la sociedad, para todos los estamentos, trabajando en el  apoyo directo a los productores de la región. Este objetivo se está logrando con la apertura del Centro Calidad Nayarit para el acopio y distribución de productos frescos del campo nayarita y productos procesados elaborados por empresas nayaritas, cuyo destino es el sector hotelero y restaurantero de la Zona Turística de la Riviera Nayarit, desarrollando una red de proveeduría para abastecer las necesidades del sector turístico.
 
 
 
ENTREGÓ: CONSUELO ELIPE. DIRECTORA GRUPO EXCELENCIAS MÉXICO
 
RECOGIÓ EL PREMIO: MARC MURPHY. DIRECTOR GENERAL OCV RIVIERA NAYARIT
 
En nombre del  GOBERNADOR DEL ESTADO DE NAYARIT, ROBERTO SANDOVAL CASTAÑEDA y  DE RAUL RODRIGO PEREZ, SECRETARIO DE TURISMO DEL ESTADO DE NAYARIT.
 
 
 
 
PREMIOS PERSONALIDAD DEL AÑO GRUPO EXCELENCIAS:
NICOLÁS MUELA
A Don Nicolás Muela Velasco, por su destacada aportación a la difusión de la cultura gastronómica en Iberoamérica, como fuente de salud, tradición y desarrollo, así como elemento capital para estrechar lazos entre países y ciudades hermanas.
ENTREGÓ: JOSE CARLOS DE SANTIAGO. PRESIDENTE GRUPO EXCELENCIAS
 
RECOGIÓ EL PREMIO: NICOLÁS MUELAEXCELENCIAS 2013
 
 
 
Los PREMIOS EXCELENCIAS 2013 fueron entregados en el marco de la Feria Internacional de Turismo FITUR 2014, España, con la asistencia de Ministros, Gobernadores, Secretarios de Turismo, Autoridades, personalidades del turismo y del mundo de la gastronomía,  así como prensa nacional e internacional.
 
 
 
Los PREMIOS EXCELENCIAS fueron creados en el año 2005 con el objetivo de fomentar la excelencia en diferentes  ámbitos, todos ellos relacionados con el turismo con especial atención a la zona de Caribe y  América. Desde entonces se han convertido en un referente para todos aquellos que están involucrados en este importante sector y desarrollan su actividad siempre con la meta de lograr ser excelentes.
 
 
 
En 2010 incorporamos los “Premios Excelencias Gourmet”, que buscan los proyectos destacados relacionados con la gastronomía, actividad profundamente unida al turismo.  En 2012 comenzamos con el “Premio Silvia Zorzanello in memoriam” como homenaje a la labor de toda una vida realizada en Brasil por Silvia Zorzanello y este año incorporamos dos nuevos premios: el “Premio Ramón Alvarez in memoriam” que premiará a una institución o personalidad por sus logros y aportes a la industria del TURISMO MICE y por último el PREMIO ESPECIAL “ESPÍRITU DE EXCELENCIA”, para aquellos proyectos cuya esencia sea el Espíritu ideal del turismo respecto a la sociedad.
 
 
 
En este año 2013 un jurado formado por siete personalidades de diferentes países, del mundo del Turismo y la Gastronomía, encabezados por el Presidente de Grupo Excelencias, han elegido los ganadores entre una amplia y variada selección de candidatos de todo el mundo, siendo su voto secreto e inapelable.
 
 
 
Los ganadores de la edición 2013 son:
 
 
 
PREMIOS EXCELENCIAS TURÍSTICAS 2013
 
 
 
CUBA
POR CONTRIBUIR A MEJORAR LA IMAGEN DEL TURISMO AL  AGILIZAR LOS TRÁMITES DE ENTRADA AL PAÍS, por las mejoras en el tiempo de espera para acceder al control migratorio en los aeropuertos de la Isla, en especial el de La Habana.
RECOGIÓ EL PREMIO: Dª. MARÍA DEL CARMEN ORELLANA. DIRECTORA COMERCIAL DEL MINISTERIO DE TURISMO DE  CUBA. EN NOMBRE DEL MINISTRO DE TURISMO, EL SR. MANUEL MARRERO.
 
 
CORPORACIÓN SALVADOREÑA DE TURISMO Y MINISTERIO DE TURISMO DE EL SALVADOR
POR EL PROGRAMA PUEBLOS VIVOS, INICIATIVA QUE NACE EN LA VALORIZACIÓN DE LA IDENTIDAD DEL PAÍS Y SUS REGIONES, así como su Patrimonio Natural y Cultural que da sostenibilidad al desarrollo de la actividad turística en el país con horizonte de corto, mediano y largo plazo con la visión de actuar como polos de desarrollo turístico.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: WALTER ALEMAN.VICEMINISTRO DE TURISMO en nombre del SR. NAPOLEON DUARTE, MINISTRO DE TURISMO DEL SALVADOR.
 
 
 
AUTORIDAD DE TURISMO DE PANAMÁ
 
POR LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE CERTIFICACIÓN DE CALIDAD EN EL SERVICIO DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS, punto de inicio del cambio en el servicio de las empresas turísticas del país, por medio de la implementación de normas técnicas de calidad para el sector, que va ayudar a mejorar los servicios turísticos.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: SR. ERNESTO ORILLAC. VICEMINISTRO DE TURISMO DE PANAMA en nombre del SR. SALOMON SHAMA. MINISTRO DE TURISMO DE PANAMA.
 
 
 
REPÚBLICA DOMINICANA
 
POR LOS AVANCES EN INFRAESTRUCTURAS Y SU APOYO AL CRECIMIENTO DEL TURISMO EN LA REGIÓN.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: SRA. SAMANDA FERSOBE Agregada de la oficina de turismo de la República Dominicana para España y los países bajos y la SRA. PETRA CRUZ Directora de la oficina de turismo de la República Dominicana para Alemania y resto de Europa. En nombre del Sr.Ministro de Turismo D.FRANCISCO JAVIERE GARCÍA
 
 
 
JAMAICA TOURIST BOARD
 
POR LA LABOR REALIZADA EN MERCADOS EMERGENTES Y EN ESPECIAL EN EL MERCADO RUSO.
Jamaica ha logrado un crecimiento en la afluencia de viajeros europeos a pesar de los problemas económicos de algunos de estos países, negociando vuelos nuevos desde París, Moscú, Praga y Munich. En 2013 se llegó a más de dos millones de visitantes que pernoctaron en la isla.
RECOGIÓ EL PREMIO: MARC MEISTER, DIRECTOR OFICINA DE REPRESENTACIÓN DE JAMAICA EN ESPAÑA
 
 
 
GUANAJUATO - MÉXICO
MESTIZAJE, CULTURA Y SABOR, "GUANAJUATO, Sí SABE". Este proyecto refleja la emoción de compartir con el mundo, proyectando como estandarte la puesta en valor del Patrimonio Cultural y Gastronómico de Guanajuato de una forma innovadora, accesible y divertida para los visitantes que eligen ese Estado como destino de viaje, permitiéndoles difrutar de festivales, eventos, conciertos, seminarios y congresos, exposiciones de proveeduría y manifestaciones de cultura viva a  través de el Encuentro de cocineras tradicionales, artesanos y proveedores de insumos locales.
RECOGIÓ EL PREMIO: FERNANDO OLIVERA. SECRETARIO DE TURISMO ESTADO DE GUANAJUATO
 
 
 
QUERÉTARO - MÉXICO
RUTAS DE QUERÉTARO UN DESTINO MULTIEXPERIENCIAL “A LA CARTA”. Este es un proyecto turístico sostenible desarrollado a partir del aprovechamiento de los recursos turísticos existentes en el Estado de Querétaro, entre los cuales destacan cuatro Patrimonios de la Humanidad, cuatro Pueblos Mágicos y una Reserva de la Biosfera.
 
Las cuatro rutas temáticas que sostienen el proyecto son: Ruta de las Haciendas, Ruta del Queso y del Vino, Ruta del Semidesierto y Ruta de la Sierra Gorda, estas permiten al turista disfrutar de un destino con diversidad y de una red de prestadores de servicios certificados bajo un sistema de calidad.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: SR. MAURICIO SALMON FRANZ. SECRETARIO DE TURISMO ESTADO DE QUERETARO
 
 
 
MUNICIPIO AUTONOMO DE MAYAGUEZ - ESTADO LIBRE ASOCIADO DE PUERTO RICO
POR EL PROYECTO “MAYAGÜEZ, EL OTRO CARIBE” Y SUS ALTERNATIVAS DE DESARROLLO TURÍSTICO.
Mayagüez, El Otro Caribe, se proyecta al Mundo con alternativas de desarrollo turístico a base de los diferentes componentes que hoy integran este sector económico; el Turismo Deportivo, de Salud, Cultural, Gastronómico, Educativo y Ambiental, sobre una base de desarrollo económico sustentable.  De cara a estos nuevos retos, la transformación de Mayagüez ha sido visualizada en un triángulo estratégico dirigido a fortalecer y a desarrollar a Mayagüez y a la Región Porta del Sol. 
 
RECOGIÓ EL PREMIO:
 
SR. JOSÉ GUILLERMO RODRIGUEZ. ALCALDE DE MAYAGÜEZ
 
 
 
AVIANCA
 
POR SU CONSOLIDACIÓN COMO GRUPO AÉREO DE LA REGIÓN Y SU IMPORTANCIA COMO PUENTE ENTRE EUROPA Y AMÉRICA, como grupo aéreo de la región, en red de rutas, aumento de frecuencias en rutas de alta demanda y al fortalecimiento de la operación a través de los centros de conexión ubicados en Bogotá, Lima y el Salvador, aumentando un 8.7% la capacidad media de asientos disponibles por kilómetro volado (ASK), mientras que el tráfico de pasajeros medido en pasajeros por kilómetro volado (RPK) creció un 9,3%.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: JUAN OVIEDO. GERENTE COMERCIAL EUROPA
 
 
RENFE-AVE
 
POR EL PLAN DE ACCESIBILIDAD UNIVERSAL DE RENFE, EL MÁS MODERNO, AVANZADO Y PARTICIPATIVO DE EUROPA
Renfe entiende la accesibilidad no sólo como parte de su comportamiento socialmente responsable, sino también como el compromiso que la compañía adquiere directamente con la sociedad para mejorar las prestaciones y aumentar la calidad de su servicio de transporte. El Plan de Accesibilidad Universal de Renfe marca como objetivo global conseguir que todos los servicios sean accesibles para todos los usuarios antes del año 2020.
RECOGIÓ EL PREMIO: FRANCISCO CAÑAMERO PALACIOS. DIRECTOR COMERCIAL Y DE MARKETING DE RENFE VIAJEROS.
  GOWAII POR SU PLAN ESTRATÉGICO DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO EN EL MERCADO LATINOAMERICANO, mercado donde se concentraría el 65% de sus ingresos.
RECOGIÓ EL PREMIO: JAVIER DIAZ. DIRECTOR GENERAL GOWAII.
 
 
 
IGLTA 
POR SU TRABAJO INCANSABLE EN PRO DE LA NORMALIZACIÓN DEL TURISMO LGBT EN EL MUNDO, por ser el referente mundial de este segmento, siendo los autores junto con la OMT / WTOUN del primer informe de la historia sobre la Influencia del Turismo Gay en los cambios sociales, referente del Departamento de Estado de los EE.UU. para los temas relacionados a nivel mundial con temas LGBT. Este año han elegido España (Madrid) para su 31 Convención por primera vez en la historia.
RECOGIÓ EL PREMIO: JOHN TANZELLA. PRESIDENTE IGLTA.
 
 
 
TRIPADVISOR POR SER LA MAYOR WEB DE VIAJES DEL MUNDO Y REFERENTE MUNDIAL DE CONSULTA. TripAdvisor permite a los viajeros planificar y disfrutar del viaje perfecto, cualquiera que sea su presupuesto, recopilando consejos de primera mano de viajeros y una amplia variedad de servicios de planificación, búsqueda y reserva. Actualmente está presente en 34 países, en 21 idiomas distintos, y da trabajo a más de 1.900 personas (septiembre de 2013), recibe 260 millones de visitas mensuales, tiene más de 57 millones de usuarios registrados y recoge más de 100 millones de valoraciones y opiniones de viajeros de todo el mundo.
RECOGIÓ EL PREMIO: JULIO BRUNO. VICEPRESIDENTE DE VENTAS DE TRIPADVISOR.
 
 
 
CHARLES GATT. RECONOCIMIENTO ESPECIAL
 
EDITOR TRAVEL WORLD NEWS. Reconocimiento por sus 50 años como periodista escribiendo del Caribe
 
y sus lazos especiales con Fitur
 
 
 
PREMIOS EXCELENCIAS GOURMET 2013
 
 
 
CÓRDOBA
 
PRIMERA CAPITAL IBEROAMERICANA DE LA CULTURA GASTRONÓMICA
Córdoba (capital y provincia) ha sido reconocida por la academia iberoamericana de gastronomía como primera capital iberoamericana de la cultura gastronómica en atención a la identidad única y singular de la gastronomía cordobesa, producto del paso de la historia, de los pueblos y de las culturas romanas, judía, árabe y cristiana y de la influencia de otras culturas, como las procedentes del nuevo mundo.
RECOGIÓ EL PREMIO:
 
- D. ANTONIO PALACIOS GRANERO, Presidente de la Asociación HOSTECOR y Presidente del Consejo de Administración del Consorcio de Turismo de Córdoba
 
 
 
PREMIO COMPARTIDO: ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERIA Y TURISMO DE MADRID POR LA FORMACIÓN DE GENERACIONES DE CHEFS Y SU LABOR PARA LAS GENERACIONES FUTURAS.
Está considerada  la primera de Madrid y la segunda de España. En la escuela estudiaban aprendices, ayudantes y botones que trabajaban en el sector, previo examen de ingreso. El dinero para su financiación se obtenía de las aportaciones voluntarias de los profesionales hasta que se hizo cargo el Sindicato Provincial de Hostelería, los profesores de prácticas eran profesionales reconocidos del sector que no cobraban salario.
 
 
 
La Escuela Nacional Superior de Hostelería se inaugura el 4 de Marzo de 1959 en el actual emplazamiento. Se han titulado un total de 51 promociones y 4 generaciones de profesionales. Antiguos alumnos de la escuela se encuentran presentes en todas las empresas del sector y en los cinco continentes demostrando día a día la importancia y excelencia de nuestra hostelería y turismo.
RECOGIÓ EL PREMIO: ANTONIO MORALES. DIRECTOR DE LA ESCUELA Y CHEF SERGIO FERNANDEZ
 
  IES HOTEL ESCUELA POR LA FORMACIÓN DE GENERACIONES DE CHEF Y SU LABOR PARA LAS GENERACIONES FUTURAS
El IES Hotel Escuela es un entorno práctico de formación de profesionales donde los alumnos cuentan con ventajas añadidas, desarrollando prácticas con clientes reales durante toda su formación académica y profesional.
 
Entre otras instalaciones, el IES Hotel Escuela cuenta con: Hotel abierto a clientes durante todo el año, agencia de Viajes abierto a clientes durante todo el curso académico, oficina de Información Turística abierto a clientes durante todo el curso académico, aulas con el sistema Amadeus y aplicación de gestión (Orbis. Millenium...).
 
RECOGIÓ EL PREMIO: MIGUEL ANGEL PEREZ. DIRECTOR IES
 
 
 
MIXÓLOGO DEL AÑO
 
JAVIER DE LAS MUELAS
 
Javier de las Muelas es un creador de tendencias con más de 30 años de experiencia, consultor y asesor estratégico de importantes compañías mundiales. Desde el octubre del año 2010, cuenta con este espacio en Madrid, el Dry by Javier de las Muelas at the Gran Meliá Fénix Madrid, local de referencia en la capital para los amantes del cocktail. Javier es además propietario del conocido Dry Martini de Barcelona, de los restaurantes Casa Fernández y Montesquiu y del Dry San Sebastián.
 
También se ha dedicado a difundir sus técnicas y a demostrar que las posibilidades creativas en el área de los cocteles son casi infinitas, solo se trata de explorar y arriesgarse, por supuesto, resulta esencial conocer las propiedades de los ingredientes que se utilizan, y en eso hace hincapié en sus conferencias. Son muchas las razones por las que el jurado decidió darle este premio a Javier, además de lo ya mencionado, por ser un referente nacional e internacional en la coctelería y por seguir sorprendiendo cada dia con sus creaciones.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: LUIS VAQUERO.PR& NEW BUSINESS DIRECTOR DE DRY MARTINI.
 
 
 
CHEF DEL AÑO
 
DAVID MUÑOZ
 
RESTAURANTE DIVERXO
 
David ha supuesto un soplo de aire fresco en el mundo de la gastronomía de Madrid cuando parecía imposible.
 
Ha sorprendido a todos con su creatividad inigualable en Diverxo su restaurante de Madrid y representa el resultado del trabajo y la lucha por su vocación de cocinero.
 
El boca a boca, su estrella Michelin este año pasado y la incansable búsqueda de la excelencia, han hecho que el jurado decidiera dar este premio de CHEF DEL AÑO a DAVID MUÑOZ
 
RECOGIÓ EL PREMIO: DAVID MUÑOZ
 
 
 
PREMIO ESPECIAL
“PERSONAJE EXCELENCIAS GOURMET 2013”
 
CUSTODIO LOPEZ ZAMARRA
 
POR TODA UNA VIDA DEDICADA AL MUNDO DE LA SUMILLERIA. Hablar de Custodio López Zamarra, es hablar de la historia de la sumillería en Madrid y en España. Custodio hizo el primer curso de sumiller en Madrid, formó la Asociación Española de sumillers y hoy hay trofeos a su nombre y es un referente para todos. El se define como un aprendiz de vinos, un aprendiz del que todos aprendemos.
 
ENTREGÓ: JAVIER GILA. PRESIDENTE SUMILLERS DE MADRID
 
RECOGIÓ EL PREMIO: CUSTODIO LOPEZ ZAMARRA
 
 
 
 
PREMIOS ESPECIALES
 
PREMIO SILVIA ZORZANELLO IN MEMORIAM.
CIUDAD DE GRAMADO
POR SUS ESFUERZOS Y LOGROS EN EL POSICIONAMIENTO COMO DESTINO TURÍSTICO a nivel nacional e internacional.
 
ENTREGÓ: EDUARDO ZORZANELLO
 
RECOGIÓ EL PREMIO: HELENA VOLK. SECRETARIA DE TURISMO DE GRAMADO
 
 
PREMIO RAMON ALVAREZ IN MEMORIAM
LUIS FELIPE NUÑO. GUADAJALARA JALISCO MEXICO
Por su brillante carrera profesional  desde hace 25 años en el mundo del turismo y por su aportación a la formación y al desarrollo del turismo de eventos y congresos en Guadalajara, capital de Jalisco-Mexico.
ENTREGÓ: CHARO TRABADO
 
RECOGIÓ EL PREMIO: LUIS FELIPE NUÑO. DIRECTOR GENERAL DE LA OCV DE GUADALAJARA JALISCO MEXICO
 
 
 
PREMIO ESPECIAL CND
MIGUEL FLUXA: PRESIDENTE GRUPO IBEROSTAR
Por su exitosa carrera en el mundo del turismo y su incansable trabajo para seguir creciendo, cuidando el tema ambiental y social a través de la fundación Iberostar.
 
ENTREGÓ: JOSE CARLOS DE SANTIAGO. PRESIDENTE GRUPO EXCELENCIAS
 
RECOGIÓ EL PREMIO: SR. MIGUEL FLUXÁ. PRESIDENTE GRUPO IBEROSTAR.
 
 
 
 
 
PREMIO ESPECIAL EXCELENCIAS TURISTICAS 2013
 
“ESPIRITU DE EXCELENCIA”
 
ESTADO DE NAYARIT
 
CENTRO DE DISTRIBUCIÓN CALIDAD NAYARIT
 
POR PERSEGUIR LA ESENCIA DEL TURISMO COMO BENEFICIO PARA TODA LA SOCIEDAD
 
Con este proyecto liderado por el Gobernador del Estado de Nayarit, Roberto Sandoval Castañeda,  se persigue que el turismo cumpla el objetivo ideal de esta industria, ser realmente un beneficio para toda la sociedad, para todos los estamentos, trabajando en el  apoyo directo a los productores de la región. Este objetivo se está logrando con la apertura del Centro Calidad Nayarit para el acopio y distribución de productos frescos del campo nayarita y productos procesados elaborados por empresas nayaritas, cuyo destino es el sector hotelero y restaurantero de la Zona Turística de la Riviera Nayarit, desarrollando una red de proveeduría para abastecer las necesidades del sector turístico.
 
 
 
ENTREGÓ: CONSUELO ELIPE. DIRECTORA GRUPO EXCELENCIAS MÉXICO
 
RECOGIÓ EL PREMIO: MARC MURPHY. DIRECTOR GENERAL OCV RIVIERA NAYARIT
 
En nombre del  GOBERNADOR DEL ESTADO DE NAYARIT, ROBERTO SANDOVAL CASTAÑEDA y  DE RAUL RODRIGO PEREZ, SECRETARIO DE TURISMO DEL ESTADO DE NAYARIT.
 
 
 
 
PREMIOS PERSONALIDAD DEL AÑO GRUPO EXCELENCIAS:
NICOLÁS MUELA
A Don Nicolás Muela Velasco, por su destacada aportación a la difusión de la cultura gastronómica en Iberoamérica, como fuente de salud, tradición y desarrollo, así como elemento capital para estrechar lazos entre países y ciudades hermanas.
ENTREGÓ: JOSE CARLOS DE SANTIAGO. PRESIDENTE GRUPO EXCELENCIAS
 
RECOGIÓ EL PREMIO: NICOLÁS MUELA
 
 
 
Los PREMIOS EXCELENCIAS 2013 fueron entregados en el marco de la Feria Internacional de Turismo FITUR 2014, España, con la asistencia de Ministros, Gobernadores, Secretarios de Turismo, Autoridades, personalidades del turismo y del mundo de la gastronomía,  así como prensa nacional e internacional.
 
 
 
Los PREMIOS EXCELENCIAS fueron creados en el año 2005 con el objetivo de fomentar la excelencia en diferentes  ámbitos, todos ellos relacionados con el turismo con especial atención a la zona de Caribe y  América. Desde entonces se han convertido en un referente para todos aquellos que están involucrados en este importante sector y desarrollan su actividad siempre con la meta de lograr ser excelentes.
 
 
 
En 2010 incorporamos los “Premios Excelencias Gourmet”, que buscan los proyectos destacados relacionados con la gastronomía, actividad profundamente unida al turismo.  En 2012 comenzamos con el “Premio Silvia Zorzanello in memoriam” como homenaje a la labor de toda una vida realizada en Brasil por Silvia Zorzanello y este año incorporamos dos nuevos premios: el “Premio Ramón Alvarez in memoriam” que premiará a una institución o personalidad por sus logros y aportes a la industria del TURISMO MICE y por último el PREMIO ESPECIAL “ESPÍRITU DE EXCELENCIA”, para aquellos proyectos cuya esencia sea el Espíritu ideal del turismo respecto a la sociedad.
 
 
 
En este año 2013 un jurado formado por siete personalidades de diferentes países, del mundo del Turismo y la Gastronomía, encabezados por el Presidente de Grupo Excelencias, han elegido los ganadores entre una amplia y variada selección de candidatos de todo el mundo, siendo su voto secreto e inapelable.
 
 
 
Los ganadores de la edición 2013 son:
 
 
 
PREMIOS EXCELENCIAS TURÍSTICAS 2013
 
 
 
CUBA
POR CONTRIBUIR A MEJORAR LA IMAGEN DEL TURISMO AL  AGILIZAR LOS TRÁMITES DE ENTRADA AL PAÍS, por las mejoras en el tiempo de espera para acceder al control migratorio en los aeropuertos de la Isla, en especial el de La Habana.
RECOGIÓ EL PREMIO: Dª. MARÍA DEL CARMEN ORELLANA. DIRECTORA COMERCIAL DEL MINISTERIO DE TURISMO DE  CUBA. EN NOMBRE DEL MINISTRO DE TURISMO, EL SR. MANUEL MARRERO.
 
 
CORPORACIÓN SALVADOREÑA DE TURISMO Y MINISTERIO DE TURISMO DE EL SALVADOR
POR EL PROGRAMA PUEBLOS VIVOS, INICIATIVA QUE NACE EN LA VALORIZACIÓN DE LA IDENTIDAD DEL PAÍS Y SUS REGIONES, así como su Patrimonio Natural y Cultural que da sostenibilidad al desarrollo de la actividad turística en el país con horizonte de corto, mediano y largo plazo con la visión de actuar como polos de desarrollo turístico.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: WALTER ALEMAN.VICEMINISTRO DE TURISMO en nombre del SR. NAPOLEON DUARTE, MINISTRO DE TURISMO DEL SALVADOR.
 
 
 
AUTORIDAD DE TURISMO DE PANAMÁ
 
POR LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE CERTIFICACIÓN DE CALIDAD EN EL SERVICIO DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS, punto de inicio del cambio en el servicio de las empresas turísticas del país, por medio de la implementación de normas técnicas de calidad para el sector, que va ayudar a mejorar los servicios turísticos.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: SR. ERNESTO ORILLAC. VICEMINISTRO DE TURISMO DE PANAMA en nombre del SR. SALOMON SHAMA. MINISTRO DE TURISMO DE PANAMA.
 
 
 
REPÚBLICA DOMINICANA
 
POR LOS AVANCES EN INFRAESTRUCTURAS Y SU APOYO AL CRECIMIENTO DEL TURISMO EN LA REGIÓN.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: SRA. SAMANDA FERSOBE Agregada de la oficina de turismo de la República Dominicana para España y los países bajos y la SRA. PETRA CRUZ Directora de la oficina de turismo de la República Dominicana para Alemania y resto de Europa. En nombre del Sr.Ministro de Turismo D.FRANCISCO JAVIERE GARCÍA
 
 
 
JAMAICA TOURIST BOARD
 
POR LA LABOR REALIZADA EN MERCADOS EMERGENTES Y EN ESPECIAL EN EL MERCADO RUSO.
Jamaica ha logrado un crecimiento en la afluencia de viajeros europeos a pesar de los problemas económicos de algunos de estos países, negociando vuelos nuevos desde París, Moscú, Praga y Munich. En 2013 se llegó a más de dos millones de visitantes que pernoctaron en la isla.
RECOGIÓ EL PREMIO: MARC MEISTER, DIRECTOR OFICINA DE REPRESENTACIÓN DE JAMAICA EN ESPAÑA
 
 
 
GUANAJUATO - MÉXICO
MESTIZAJE, CULTURA Y SABOR, "GUANAJUATO, Sí SABE". Este proyecto refleja la emoción de compartir con el mundo, proyectando como estandarte la puesta en valor del Patrimonio Cultural y Gastronómico de Guanajuato de una forma innovadora, accesible y divertida para los visitantes que eligen ese Estado como destino de viaje, permitiéndoles difrutar de festivales, eventos, conciertos, seminarios y congresos, exposiciones de proveeduría y manifestaciones de cultura viva a  través de el Encuentro de cocineras tradicionales, artesanos y proveedores de insumos locales.
RECOGIÓ EL PREMIO: FERNANDO OLIVERA. SECRETARIO DE TURISMO ESTADO DE GUANAJUATO
 
 
 
QUERÉTARO - MÉXICO
RUTAS DE QUERÉTARO UN DESTINO MULTIEXPERIENCIAL “A LA CARTA”. Este es un proyecto turístico sostenible desarrollado a partir del aprovechamiento de los recursos turísticos existentes en el Estado de Querétaro, entre los cuales destacan cuatro Patrimonios de la Humanidad, cuatro Pueblos Mágicos y una Reserva de la Biosfera.
 
Las cuatro rutas temáticas que sostienen el proyecto son: Ruta de las Haciendas, Ruta del Queso y del Vino, Ruta del Semidesierto y Ruta de la Sierra Gorda, estas permiten al turista disfrutar de un destino con diversidad y de una red de prestadores de servicios certificados bajo un sistema de calidad.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: SR. MAURICIO SALMON FRANZ. SECRETARIO DE TURISMO ESTADO DE QUERETARO
 
 
 
MUNICIPIO AUTONOMO DE MAYAGUEZ - ESTADO LIBRE ASOCIADO DE PUERTO RICO
POR EL PROYECTO “MAYAGÜEZ, EL OTRO CARIBE” Y SUS ALTERNATIVAS DE DESARROLLO TURÍSTICO.
Mayagüez, El Otro Caribe, se proyecta al Mundo con alternativas de desarrollo turístico a base de los diferentes componentes que hoy integran este sector económico; el Turismo Deportivo, de Salud, Cultural, Gastronómico, Educativo y Ambiental, sobre una base de desarrollo económico sustentable.  De cara a estos nuevos retos, la transformación de Mayagüez ha sido visualizada en un triángulo estratégico dirigido a fortalecer y a desarrollar a Mayagüez y a la Región Porta del Sol. 
 
RECOGIÓ EL PREMIO:
 
SR. JOSÉ GUILLERMO RODRIGUEZ. ALCALDE DE MAYAGÜEZ
 
 
 
AVIANCA
 
POR SU CONSOLIDACIÓN COMO GRUPO AÉREO DE LA REGIÓN Y SU IMPORTANCIA COMO PUENTE ENTRE EUROPA Y AMÉRICA, como grupo aéreo de la región, en red de rutas, aumento de frecuencias en rutas de alta demanda y al fortalecimiento de la operación a través de los centros de conexión ubicados en Bogotá, Lima y el Salvador, aumentando un 8.7% la capacidad media de asientos disponibles por kilómetro volado (ASK), mientras que el tráfico de pasajeros medido en pasajeros por kilómetro volado (RPK) creció un 9,3%.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: JUAN OVIEDO. GERENTE COMERCIAL EUROPA
 
 
RENFE-AVE
 
POR EL PLAN DE ACCESIBILIDAD UNIVERSAL DE RENFE, EL MÁS MODERNO, AVANZADO Y PARTICIPATIVO DE EUROPA
Renfe entiende la accesibilidad no sólo como parte de su comportamiento socialmente responsable, sino también como el compromiso que la compañía adquiere directamente con la sociedad para mejorar las prestaciones y aumentar la calidad de su servicio de transporte. El Plan de Accesibilidad Universal de Renfe marca como objetivo global conseguir que todos los servicios sean accesibles para todos los usuarios antes del año 2020.
RECOGIÓ EL PREMIO: FRANCISCO CAÑAMERO PALACIOS. DIRECTOR COMERCIAL Y DE MARKETING DE RENFE VIAJEROS.
  GOWAII POR SU PLAN ESTRATÉGICO DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO EN EL MERCADO LATINOAMERICANO, mercado donde se concentraría el 65% de sus ingresos.
RECOGIÓ EL PREMIO: JAVIER DIAZ. DIRECTOR GENERAL GOWAII.
 
 
 
IGLTA 
POR SU TRABAJO INCANSABLE EN PRO DE LA NORMALIZACIÓN DEL TURISMO LGBT EN EL MUNDO, por ser el referente mundial de este segmento, siendo los autores junto con la OMT / WTOUN del primer informe de la historia sobre la Influencia del Turismo Gay en los cambios sociales, referente del Departamento de Estado de los EE.UU. para los temas relacionados a nivel mundial con temas LGBT. Este año han elegido España (Madrid) para su 31 Convención por primera vez en la historia.
RECOGIÓ EL PREMIO: JOHN TANZELLA. PRESIDENTE IGLTA.
 
 
 
TRIPADVISOR POR SER LA MAYOR WEB DE VIAJES DEL MUNDO Y REFERENTE MUNDIAL DE CONSULTA. TripAdvisor permite a los viajeros planificar y disfrutar del viaje perfecto, cualquiera que sea su presupuesto, recopilando consejos de primera mano de viajeros y una amplia variedad de servicios de planificación, búsqueda y reserva. Actualmente está presente en 34 países, en 21 idiomas distintos, y da trabajo a más de 1.900 personas (septiembre de 2013), recibe 260 millones de visitas mensuales, tiene más de 57 millones de usuarios registrados y recoge más de 100 millones de valoraciones y opiniones de viajeros de todo el mundo.
RECOGIÓ EL PREMIO: JULIO BRUNO. VICEPRESIDENTE DE VENTAS DE TRIPADVISOR.
 
 
 
CHARLES GATT. RECONOCIMIENTO ESPECIAL
 
EDITOR TRAVEL WORLD NEWS. Reconocimiento por sus 50 años como periodista escribiendo del Caribe
 
y sus lazos especiales con Fitur
 
 
 
PREMIOS EXCELENCIAS GOURMET 2013
 
 
 
CÓRDOBA
 
PRIMERA CAPITAL IBEROAMERICANA DE LA CULTURA GASTRONÓMICA
Córdoba (capital y provincia) ha sido reconocida por la academia iberoamericana de gastronomía como primera capital iberoamericana de la cultura gastronómica en atención a la identidad única y singular de la gastronomía cordobesa, producto del paso de la historia, de los pueblos y de las culturas romanas, judía, árabe y cristiana y de la influencia de otras culturas, como las procedentes del nuevo mundo.
RECOGIÓ EL PREMIO:
 
- D. ANTONIO PALACIOS GRANERO, Presidente de la Asociación HOSTECOR y Presidente del Consejo de Administración del Consorcio de Turismo de Córdoba
 
 
 
PREMIO COMPARTIDO: ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERIA Y TURISMO DE MADRID POR LA FORMACIÓN DE GENERACIONES DE CHEFS Y SU LABOR PARA LAS GENERACIONES FUTURAS.
Está considerada  la primera de Madrid y la segunda de España. En la escuela estudiaban aprendices, ayudantes y botones que trabajaban en el sector, previo examen de ingreso. El dinero para su financiación se obtenía de las aportaciones voluntarias de los profesionales hasta que se hizo cargo el Sindicato Provincial de Hostelería, los profesores de prácticas eran profesionales reconocidos del sector que no cobraban salario.
 
 
 
La Escuela Nacional Superior de Hostelería se inaugura el 4 de Marzo de 1959 en el actual emplazamiento. Se han titulado un total de 51 promociones y 4 generaciones de profesionales. Antiguos alumnos de la escuela se encuentran presentes en todas las empresas del sector y en los cinco continentes demostrando día a día la importancia y excelencia de nuestra hostelería y turismo.
RECOGIÓ EL PREMIO: ANTONIO MORALES. DIRECTOR DE LA ESCUELA Y CHEF SERGIO FERNANDEZ
 
  IES HOTEL ESCUELA POR LA FORMACIÓN DE GENERACIONES DE CHEF Y SU LABOR PARA LAS GENERACIONES FUTURAS
El IES Hotel Escuela es un entorno práctico de formación de profesionales donde los alumnos cuentan con ventajas añadidas, desarrollando prácticas con clientes reales durante toda su formación académica y profesional.
 
Entre otras instalaciones, el IES Hotel Escuela cuenta con: Hotel abierto a clientes durante todo el año, agencia de Viajes abierto a clientes durante todo el curso académico, oficina de Información Turística abierto a clientes durante todo el curso académico, aulas con el sistema Amadeus y aplicación de gestión (Orbis. Millenium...).
 
RECOGIÓ EL PREMIO: MIGUEL ANGEL PEREZ. DIRECTOR IES
 
 
 
MIXÓLOGO DEL AÑO
 
JAVIER DE LAS MUELAS
 
Javier de las Muelas es un creador de tendencias con más de 30 años de experiencia, consultor y asesor estratégico de importantes compañías mundiales. Desde el octubre del año 2010, cuenta con este espacio en Madrid, el Dry by Javier de las Muelas at the Gran Meliá Fénix Madrid, local de referencia en la capital para los amantes del cocktail. Javier es además propietario del conocido Dry Martini de Barcelona, de los restaurantes Casa Fernández y Montesquiu y del Dry San Sebastián.
 
También se ha dedicado a difundir sus técnicas y a demostrar que las posibilidades creativas en el área de los cocteles son casi infinitas, solo se trata de explorar y arriesgarse, por supuesto, resulta esencial conocer las propiedades de los ingredientes que se utilizan, y en eso hace hincapié en sus conferencias. Son muchas las razones por las que el jurado decidió darle este premio a Javier, además de lo ya mencionado, por ser un referente nacional e internacional en la coctelería y por seguir sorprendiendo cada dia con sus creaciones.
 
RECOGIÓ EL PREMIO: LUIS VAQUERO.PR& NEW BUSINESS DIRECTOR DE DRY MARTINI.
 
 
 
CHEF DEL AÑO
 
DAVID MUÑOZ
 
RESTAURANTE DIVERXO
 
David ha supuesto un soplo de aire fresco en el mundo de la gastronomía de Madrid cuando parecía imposible.
 
Ha sorprendido a todos con su creatividad inigualable en Diverxo su restaurante de Madrid y representa el resultado del trabajo y la lucha por su vocación de cocinero.
 
El boca a boca, su estrella Michelin este año pasado y la incansable búsqueda de la excelencia, han hecho que el jurado decidiera dar este premio de CHEF DEL AÑO a DAVID MUÑOZ
 
RECOGIÓ EL PREMIO: DAVID MUÑOZ
 
 
 
PREMIO ESPECIAL
“PERSONAJE EXCELENCIAS GOURMET 2013”
 
CUSTODIO LOPEZ ZAMARRA
 
POR TODA UNA VIDA DEDICADA AL MUNDO DE LA SUMILLERIA. Hablar de Custodio López Zamarra, es hablar de la historia de la sumillería en Madrid y en España. Custodio hizo el primer curso de sumiller en Madrid, formó la Asociación Española de sumillers y hoy hay trofeos a su nombre y es un referente para todos. El se define como un aprendiz de vinos, un aprendiz del que todos aprendemos.
 
ENTREGÓ: JAVIER GILA. PRESIDENTE SUMILLERS DE MADRID
 
RECOGIÓ EL PREMIO: CUSTODIO LOPEZ ZAMARRA
 
 
 
 
PREMIOS ESPECIALES
 
PREMIO SILVIA ZORZANELLO IN MEMORIAM.
CIUDAD DE GRAMADO
POR SUS ESFUERZOS Y LOGROS EN EL POSICIONAMIENTO COMO DESTINO TURÍSTICO a nivel nacional e internacional.
 
ENTREGÓ: EDUARDO ZORZANELLO
 
RECOGIÓ EL PREMIO: HELENA VOLK. SECRETARIA DE TURISMO DE GRAMADO
 
 
PREMIO RAMON ALVAREZ IN MEMORIAM
LUIS FELIPE NUÑO. GUADAJALARA JALISCO MEXICO
Por su brillante carrera profesional  desde hace 25 años en el mundo del turismo y por su aportación a la formación y al desarrollo del turismo de eventos y congresos en Guadalajara, capital de Jalisco-Mexico.
ENTREGÓ: CHARO TRABADO
 
RECOGIÓ EL PREMIO: LUIS FELIPE NUÑO. DIRECTOR GENERAL DE LA OCV DE GUADALAJARA JALISCO MEXICO
 
 
 
PREMIO ESPECIAL CND
MIGUEL FLUXA: PRESIDENTE GRUPO IBEROSTAR
Por su exitosa carrera en el mundo del turismo y su incansable trabajo para seguir creciendo, cuidando el tema ambiental y social a través de la fundación Iberostar.
 
ENTREGÓ: JOSE CARLOS DE SANTIAGO. PRESIDENTE GRUPO EXCELENCIAS
 
RECOGIÓ EL PREMIO: SR. MIGUEL FLUXÁ. PRESIDENTE GRUPO IBEROSTAR.
 
 
 
 
 
PREMIO ESPECIAL EXCELENCIAS TURISTICAS 2013
 
“ESPIRITU DE EXCELENCIA”
 
ESTADO DE NAYARIT
 
CENTRO DE DISTRIBUCIÓN CALIDAD NAYARIT
 
POR PERSEGUIR LA ESENCIA DEL TURISMO COMO BENEFICIO PARA TODA LA SOCIEDAD
 
Con este proyecto liderado por el Gobernador del Estado de Nayarit, Roberto Sandoval Castañeda,  se persigue que el turismo cumpla el objetivo ideal de esta industria, ser realmente un beneficio para toda la sociedad, para todos los estamentos, trabajando en el  apoyo directo a los productores de la región. Este objetivo se está logrando con la apertura del Centro Calidad Nayarit para el acopio y distribución de productos frescos del campo nayarita y productos procesados elaborados por empresas nayaritas, cuyo destino es el sector hotelero y restaurantero de la Zona Turística de la Riviera Nayarit, desarrollando una red de proveeduría para abastecer las necesidades del sector turístico.
 
 
 
ENTREGÓ: CONSUELO ELIPE. DIRECTORA GRUPO EXCELENCIAS MÉXICO
 
RECOGIÓ EL PREMIO: MARC MURPHY. DIRECTOR GENERAL OCV RIVIERA NAYARIT
 
En nombre del  GOBERNADOR DEL ESTADO DE NAYARIT, ROBERTO SANDOVAL CASTAÑEDA y  DE RAUL RODRIGO PEREZ, SECRETARIO DE TURISMO DEL ESTADO DE NAYARIT.
 
 
 
 
PREMIOS PERSONALIDAD DEL AÑO GRUPO EXCELENCIAS:
NICOLÁS MUELA
A Don Nicolás Muela Velasco, por su destacada aportación a la difusión de la cultura gastronómica en Iberoamérica, como fuente de salud, tradición y desarrollo, así como elemento capital para estrechar lazos entre países y ciudades hermanas.
ENTREGÓ: JOSE CARLOS DE SANTIAGO. PRESIDENTE GRUPO EXCELENCIAS
 
RECOGIÓ EL PREMIO: NICOLÁS MUELA

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