España. República Dominicana presentó su Top Ten turístico con una degustación gastronómica de platos típicos del país en Madrid, donde la directora de la oficina de Turismo de Dominicana en este país, Paola Dimitri, compartió con la prensa invitada un decálogo de diez experiencias turísticas únicas para disfrutar en la nación caribeña.
De los 19 campos de golf hasta el avistamiento de ballenas en la Bahía de Samaná, pasando por las zonas de Buceo, la Isla Saona, el Windsurfing en Cabarete, el Parque Los Haitises, la Bahía de las Águilas, el Lago Enriquillo, el Carnaval de la Vega y el Santo Domingo Colonial, fueron presentados estos diez destinos preferentes, que hacen al visitante sentirse un viajero especial, un auténtico descubridor.
La degustación estuvo compuesta por productos dominicanos traídos expresamente para el acto, como el Ron Brugal Extraviejo, el Café Santo Domingo Barahona del “Cultori del Caffe”, el chocolate Tainori de Valrhona o los puros Macanudo 1968 Titán.
El café Santo Domingo Barahona está elaborado por “Cultori del Caffe”, que añade un particular tueste de Trieste a los mejores granos dominicanos, cultivados en plantaciones sombreadas en laderas volcánicas a 1.500 metros de altitud.
En su variedad AAA, se trata de un café Arábigo cremoso, extraordinariamente fino, con un agradable punto de acidez apenas perceptible y retrogusto de especial intensidad.
El cuanto al chocolate Tainori Valrhona, como parte de Les Grands Crus de la marca de chocolates francesa, es una variedad procedente de la República Dominicana, que destaca por develar progresivamente aromas de frutos amarillos con cierta frescura, y por último nota de frutos secos prolongados.
El Ron Extra Viejo ha sido diseñado para los paladares más exigentes, perfecto para ser bebido sólo o en combinado. De color ambarino oscuro, como corresponde a su largo añejamiento, con un acentuado olor a madera, ofrece al degustador notas de fruta seca, almendras y un toque especiado, presentándose en la boca suave y oleoso en todo su recorrido, dejando un toque de retrogusto que permite apreciar su delicada elaboración.
En la muestra se ofreció un almuerzo con todos estos ingredientes, y platos típicamente dominicanos como arañitas de yuca, tostones de plátano con jamón, ensalada de aguacate con palmitos y mango, y guinea al vino.
Secretos de la coctelería dominicana
Ofrecemos a nuestros lectores hoy una muestra de la exclusiva coctelería dominicana, con un combinado especial:
Bruquirí – 4 cl. De Ron Añejo
2 cl. de zumo de limón natural
9 cl de jarabe de azúcar
2 fresas
½ banana
Mézclense todos los ingredientes en una coctelera eléctrica, batir con hielo duro durante 30 segundos. Para terminar, servir en una copa doble de cóctel y decorar con una cañita de plástico negra, al gusto.
Para los lectores que, como algunos de los presentes en la muestra, expresaron su sorpresa por la fresa como ingrediente de una bebida típica dominicana, aclararemos que ese país, en su zona montañosa de Constanza, es uno de los pocos -tal vez el único del Caribe-, que cuenta con una importante producción de fresas, las cuales tradicionalmente se cultivan en un valle de altiplano escondido entre montañas, que a 1.500 metros de altura, posee un microclima adecuado para ese fruto.
