Varios de los mejores profesionales del vino en Cuba se se dieron cita hoy en el Bar-Restaurant 1830, en La Habana, en una peculiar eliminatoria para elegir al Catador de Excelencias 2017. La final está prevista a celebrarse durante el VII Seminario Gastronómico Internacional, que se efectuará del 7 al 9 de junio en el Habana café del Meliá Cohiba.
René García Valdés, maestro sommelier y jurado de la competición, explicó que el certamen deviene una actividad de capacitación, como las que se realizan en el Seminario Excelencias, cuyo objetivo es seguir potenciando el desarrollo de los sommeliers cubanos y evidenciar los logros que se han alcanzado en esa profesión en Cuba.
En la eliminatoria participaron profesionales relacionados con el mundo del vino, que tuvieron que catar a ciegas cuatro tipos de vino: blanco, tinto, espumoso y un destilado, y reconocer las categoría que los distinguen, como el tipo de uva y la región del mundo a la que pertenecen.
Los cuatro competidores que se acercaron más a las características originales de las distintas bebidas fueron:
-Rafael Lee (14 puntos)
-Yuri Moreno (12 puntos)
-Joan Véliz (11 puntos)
-Osiris Oramas (11 puntos)
René García distinguió el mundo del vino cubano como uno de los más reconocidos de Latinoamérica, pues eventos similares de cata se realizan en muchos países que tienen una gran tradición en la producción vinífera, como España y Francia, sin embargo, “la escuela cubana de sommelería se puede comparar con cualquier otra en el mundo, pues tiene un nivel bastante elevado de experiencia y profesionalidad”, afirmó.
