Diferen-t recupera los sabores de las tapas más castizas

Creado: Lun, 13/06/2016 - 11:19
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Por: Sara Jusuy Rodríguez
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Diferen-t recupera los sabores de las tapas más castizas

 La tapa forma parte intrínseca de la gastronomía y de la cultura española. Las hay de todo tipo, más sofisticas, en miniatura, gourmet, más simples, ligeras o contundentes. Un acompañamiento a la bebida que data de tiempos remotos y que se han convertido en una seña de identidad española. Entre la diversidad de tapas, el restaurante destaca los caracoles, cangrejos de río o callos, para revivir la esencia de la antigua cervecería de Correos, junto a una caña, al precio de 3,5 euros para celebrar el Día de la Tapa.


Algunos fijan el origen de la tapa en la Edad Media, pero tal y como se le conoce hoy en día su nacimiento se concibe durante la guerra civil española, sin embargo, otros argumentan que su historia se remonta a la época de Alfonso X El Sabio o, incluso, a la de los Reyes Católicos. Aunque es complicado fijar una fecha, la tradición hoy en día es tal que prácticamente no se entiende tomar una bebida sin acompañamiento.

Para celebrar una tradición culinaria tan arraigada en nuestra sociedad se celebra el Día Mundial de la Tapa, el día 16 de junio. Una fecha a la que quiere unirse el restaurantes Diferen-t – Alcalá, 55 - destacando entre la diversidad de tapas que ofrece el local las más castizas de Madrid, que se podrán probar desde el jueves 16 al domingo 19, en horario de 11.00 a 23.00 horas.

Callos a la madrileña, caracoles o cangrejos de río serán las tapas que se podrán degustar durante estos cuatro días, acompañadas de una caña fresquita, al precio de 3,5 euros, en la zona del snack bar. Creaciones con las que el restaurante busca recuperar la esencia de la mítica cervecería de Correos, local en el que se ubican desde diciembre y que fue un espacio de referencia en la capital, punto de encuentro de escritores de la generación del 27 y donde Lorca se citaba con escritores y antiguos compañeros de la Residencia de Estudiantes.

Diferen-T (www.diferen-tmadrid.es), en la calle Alcalá, 55, está abierto en horario de martes a domingo, de 10.30 a 00.00 horas, o los lunes de 10.30 a 17.00 horas, o contactar vía telefónica en el 91 137 59 52.

Sobre Diferen-T

Diferen-T es un restaurante ubicado en el número 55 de la calle de Alcalá, que comenzó su proyecto gastronómico en diciembre de 2015 de la mano del Chef Daniel Muñoz, que  apuesta por una cocina de mercado que aúna calidad y cantidad a precios competitivos. Además, el restaurante cuenta con amplia carta de servicios (desayunos, comida, merienda y cenas) para todo tipo de públicos.

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Por: Sara Jusuy Rodríguez