El país, además, acogerá el II Foro de Turismo Gastronómico que se celebrará en Lima el próximo abril.
Entre ellos destacan Virgilio Martínez, chef del restaurante Central de Lima, considerado el Mejor Restaurante de Sudamérica y cuarto del mundo, quien participará en la conferencia ‘Rescatando los orígenes’ el próximo martes 26 a las 11:00 en el auditorio.
Por su parte, chefs peruanos con restaurante propio en España como Omar Malpartida (Tiradito), Nicky Ramos (The Market) y Luís Arévalo (Kena) realizarán showcookings en el propio estand de Perú en tres horarios distintos: (11:00h, 14:00h y 16:00h) durante los tres días de Madrid Fusión.
