Comienza la Segunda Semana Internacional de la Gastronomía “Guanajuato ¡Sí Sabe!

Creado: Sáb, 31/05/2014 - 20:49
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Comienza la Segunda Semana Internacional de la Gastronomía “Guanajuato ¡Sí Sabe!
"Guanajuato reitera su liderazgo como el Destino Cultural de México, con el inicio de la Segunda Semana Internacional de la Gastronomía “Guanajuato ¡Sí Sabe!”, expresó el gobernador del estado, Miguel Márquez Márquez, al dar por inaugurado el evento gastronómico con mayor crecimiento nacional. El mandatario estatal destacó que del 31 de mayo al 08 de junio, Guanajuato Capital, Silao, Salamanca, León, Irapuato, San Miguel de Allende, San Francisco del Rincón y Celaya, serán la sede de 43 eventos de gastronomía y cultura, del que se espera la asistencia de 35 mil personas y una derrama económica superior a los 20 millones de pesos. “Guanajuato se pone de manteles largos, son 8 destinos que se encargarán de recibirlos con una muestra de lo mejor de sus cocinas, con los menús que los harán regresar una y otra vez”, afirmó. En el marco de este evento Rafael Anzón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, entregará a Guanajuato el reconocimiento de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2015. “Es un reconocimiento que nos hemos ganado a pulso, que es fruto de este esfuerzo, de este Guanajuato ¡Sí Sabe!, que logramos posicionarlo”, resaltó Márquez Márquez, quien también hizo hincapié en la participación de 15 chefs nacionales como Alfredo Oropeza, Sylvia Kurzyn, Mauricio Montiel, Ricardo Muñoz y Armando Prats, así mismo, estará las muestras culinarias de 18 chefs internacionales de España, Japón, Estados Unidos, Canadá, Líbano, India y Francia, entre ellos, Miguel Sierra, Florencio Sanchidrián, Kiyoyuki Ichimaida y Hideki Hiratsuka. Destacan también 34 chefs estatales, entre los que se encuentran Gustavo Palma, Mónica Solís, Bricio Domínguez, Juan Carlos Madrigal, Karla Chapero y Rodrigo Cabello. "Quiero resaltar la participación de 40 cocineras tradicionales, que representan lo que somos en Guanajuato y que han llevado su arte culinario al mundo”, dijo el mandatario, quien puntualizó el sentido social y educativo de la Segunda Semana Internacional de la Gastronomía “Guanajuato ¡Sí Sabe!”, con la entrega de 2 mil becas a estudiantes de gastronomía para que sean parte del programa. Mestizaje de cultura y sabor GUANAJUATO ¡Sí sabe! Es un producto que nace en junio de 2013, y que en poco tiempo se proyecta como estandarte de la puesta en valor del patrimonio cultural y gastronómico de Guanajuato de una forma innovadora, accesible y divertida para los más de 19 millones de visitantes que anualmente eligen nuestro estado como destino de viaje. Para vivir Mestizaje de Cultura y Sabor: GUANAJUATO ¡Sí sabe! sólo es necesario dejarse guiar por los sentidos; atreverse a vivir las generaciones de cocineros que se expresan en platos simples y verdaderos como las tortillas de colores, acariciar texturas en las mismas tortillas impresas para celebraciones especiales, observar y aprender a preparar y a comer un taco, picarse en los aromas de la salsa, escuchar el ritmo del aplauso de las tortilleras, maridar sorprendentes sabores y regarlos de licores de alegría -como el tequila y el mezcal- que enamoraran el alma de quienes recorran esta tierra de contrastes. Mestizaje de Cultura y Sabor: GUANAJUATO ¡Sí sabe! te permitirá redescubrir la cocina de nuestros antepasados aún viva en los hogares de muchos guanajuatenses y mexicanos, disfrutar de la creatividad de prestigiosos cocineros en restaurantes de ensueño y saborear múltiples expresiones culturales en cada rincón plagado de historia. Festivales, eventos y conciertos, seminarios y congresos, exposiciones de proveeduría, manifestaciones de cultura viva en el 2do.encuentro de cocineras tradicionales, artesanos y proveedores de insumos locales. Guanajuato es un destino con servicios de alta calidad, con excelente conectividad aérea y terrestre. Un lugar seguro, de calles serenas y sobre todo, de gente amistosa, respetuosa y trabajadora, que permite satisfacer las necesidades del turista gastronómico más exigente. Qué es Mestizaje de Cultura y Sabor: GUANAJUATO ¡Sí sabe!: A partir de la Semana Internacional de Gastronomía 2013 se lanza una espiral de eventos temáticos con acento turístico y gastronómico que sirven para descubrir y poner en valor los lugares y las personas que hacen único el mapa gastronómico de Guanajuato. Este es el primer paso para establecer una red de rutas y eventos gastronómicos, artes y sabores que como un resorte impulsa los sueños, encanta los sentidos y tejen una experiencia inolvidable desde los aromas. La Segunda Semana Internacional de la Gastronomía Mestizaje de Cultura y Sabor: GUANAJUATO ¡Sí sabe! 2014, contribuirá a encontrar y fortalecer la identidad gastronómica de nuestro Estado, y al paso del tiempo llegará a convertirse en un referente entre expertos y aficionados en todas sus vertientes: proveeduría, temas de actualización, manifestaciones culturales, festivales, entre otros. Todo ello bajo un solo objetivo: alinear todos los esfuerzos de la industria gastronómica y de servicios, posicionar los sabores únicos del estado en la memoria y el paladar de nuestros visitantes. De este modo Guanajuato abre una fuerte y basta oferta gastronómica, que nos hace únicos ante el mundo. Guanajuato por dentro Guanajuato es un estado reconocido a nivel mundial como destino turístico y cultural. En su haber, cuenta con ciudades Patrimonio de la Humanidad, Pueblos Mágicos, Ciudades Emblemáticas y Festivales de talla internacional, como el Festival Internacional Cervantino. Es un ejemplo extraordinario de conjuntos arquitectónicos que incorpora aspectos industriales y económicos de una población minera, como sus grandes obras hidráulicas del Siglo XVIII, sus construcciones barrocas con la riqueza de sus minas: la iglesia de la Valenciana y la Casa del Conde Rul, se financiaron con la próspera mina de la ciudad. Un estado donde San Miguel de Allende goza también del título de Ciudad Patrimonio de la Humanidad, desde el año 2009,reconocida por el emblemático templo de San Miguel Arcángel, de estilo neogótico y pináculos que datan del Siglo XVII, la Santa Casa de Loreto, el Instituto Allende, el Santuario de Jesús de Nazareno de Atotonilco, del Siglo XVIII donde destaca “la Capilla Sixtina de América”, así como sus murales y frescos del artista Antonio Martínez Pocasangre y las 64 manzanas que conforman su Centro Histórico. Guanajuato conjuga todo: sobre su suelo se erigen monumentos históricos, pero también modernos edificios con instalaciones amables con el ambiente. Lo mismo puede andarse con ánimos románticos por los callejones de Guanajuato, que ir acompañado de la curiosidad a las profundidades de la tierra en las antiguas minas. También se puede cabalgar en Mineral de Pozos o acudir al aparente abandono de sus clausuradas minas, o bien subirse a un globo en León o al parapente para contemplar el paisaje montañoso de San José Iturbide. En este estado, la historia, la cultura, la naturaleza y la gastronomía son cómplices que sorprenden a quien lo visita. Aquí la tradición, la cultura, el arte, el empuje industrial y el desarrollo económico se mezclan para dar forma a un estado pródigo de riquezas dispuestas a ser descubiertas en su próxima visita. El Estado de Guanajuato te invita a descubrir el Mestizaje de Cultura y Sabor: el legado cultural y gastronómico resultante del encuentro de México y el mundo, su encanto y su sabor embebidos en sus historias y tradiciones. Guanajuato, cuna de la independencia de México, tierra de libres pensadores y conspiradores, de pintores, escritores y cineastas, de músicos y compositores como José Alfredo Jiménez, el mariachi por antonomasia. Lugar de minas de plata, de riquezas cultivadas y de leyendas deliciosas. Orgulloso portador de dos ciudades catalogadas por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad: Guanajuato y San Miguel de Allende, sede de eventos íconos de la cultura como el Festival Internacional Cervantino. Fuente: http://guanajuato.quadratin.com.mx y Revista Excelencias Turísticas del Caribe y las Américas

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