Bristol Bar en Madrid ofrece un menú representativo del Mundial de Fútbol Sudáfrica 2010-06-21

Un Mundial de Fútbol es una ventana abierta al mundo donde mostrar culturas, idiomas, arte y gastronomía. Por eso el local más fashion de la capital española optará por dar la vuelta al mundo culinario en una Edición Especial de su BistolBar Passport de la mano de los mejores futbolistas.

A Fran y Elie les gusta escoger lo mejor y disponerlo de la manera adecuada sobre el terreno para asombrar a su público, por lo que viajaron por todo el mundo para que el Mundial se juegue en Bristol Bar en forma de platos.

Para ello, los Guardiola de la restauración, como son conocidos, han visitado a los jugadores más emblemáticos de diez de las selecciones que lucharán por el cetro mundialista y se han traído once nombres y once propuestas de ensueño para completar un menú de balón de oro.

Fran y Elie comenzaron la selección en casa, por lo que no tuvo que moverse demasiado para localizar a su primer campeón. Encontraron a Iker Casillas tomando un buen gazpacho en los alrededores del Bernabéu y lo vieron enseguida.

“El mejor producto patrio”, exclamó el guardameta. Tenían su primer plato, y se escudaban con una portería segura.

Tras asegurar al astro español, necesitaban seleccionar a dos figuras que les cubrieran las espaldas de los aperitivos. Para ello, viajaron hasta Alemania, donde se citaron con el capitán de la selección bávara, Michael Ballack. “Os invito a un bratwurst, calidad y fiabilidad germana”, comentó, con lo que los misters de Bristol Bar seleccionaron a su segundo aperitivo.

El último lo completaron de vuelta a Madrid. Volvieron a quedar con el capitán español, pero el de Móstoles vino esta vez acompañado. “Os presento a Cristiano, o rei dos petiscos”. Elie ató cabos. “Está muito bom”. Infalible: la selección de aperitivos estaba cubierta con el plato del astro luso: Gazpacho, Bratwurst & sauerkraut Mehlkloß alemán y Petiscos de Queijinhos portugueses.

Empezando bien el partido, la consecución del título estaba más cerca. Ahora, a asegurar el final del primer tiempo con winners internacionales. Aquí, Fran no tuvo dudas. Quería platos-jugadores bien conocidos por los españoles, aunque algunos de ellos no pudieran estar sobre el césped sudafricano.

De Inglaterra, bajo el consejo de Elie, también británica, se trajo a David Beckham. “El fish and chips es un producto 100% inglés. I like it”, comentó el ex jugador madridista. Uno. Volvió, cogió el AVE y se plantó en Barcelona.

Pese a no jugar mucho con el Barça, Thierry Henry es la referencia de Francia y no podía faltar en el once. Su plato favorito: un “Bombón de Mi-cuit”, rodaja de micuit foie gras sobre manzana confitada, “l´essence de la France” . Fichado.

El último principal lo tenía claro desde el principio. Es un valor seguro, amado y conocido por todos, pilar de su selección y de su gastronomía. Se llama Raviolini Fromaggi y se apellida Cannavaro. Un señor… plato.

Fran ya estaba entrenado, estaba en forma y quería rematar el menú y el Mundial con estrellas. Para encarar portería con dulzura, arte y exotismo, visitó las antípodas. Le gustaba la pasión (gastronómica) oceánica y quería visitar Australia.

Allí se citó con la estrella de su selección, Tim Cahill, y lo encontró ejercitándose fuerte para poder acudir al Mundial. Observando la mítica Opera de Sydney, le confesó su entreno: mucho ejercicio y una dieta a base de Kangaroo Steak with Eggplant Chutney. “Take care, Tim”.

El gol tomaba forma pero le faltaba los puntas. Uno tenía que venir de Sudamérica, continente que no había visitado, y le sonaba que por allí había nacido el que dicen que es el mejor jugador del mundo.

Messi debía estar y Fran se le acercó gracias a su amigo Henry. La Pulga estaba en su casa barcelonesa haciendo una parrillada con unos amigos. “La mejor carne, el Bife argentino, ¡pibe!”, exclamó al verle llegar. Fran llamó a Elie, eso era el gol.

En la misma comida, el crack nacido en Rosario le recomendó que visitara a su amigo Van Nistelrooy, ejercitándose fuerte en su Holanda natal para poder acudir al Mundial. Su aportación más original: Afrikaan Burguer & queso Gouda, la mejor simbiosis de dos países, Holanda y el anfitrión Sudáfrica, y su antepasado afrikaaner holandés. Le llamaron y lo aceptaron. “Gracias Ruud”.

Los dueños del Bristol ya tenían el menú del Mundial y a sus embajadores. El cetro, la recompensa a tanto trabajo la ofrecería Nueva Zelanda, porque Fran y Elie confían en que el equipo “all white” dé la campanada.

Llamaron a su estrella, Simon Elliot, y les sugirió acabar con un Raspberry & Kiwi Pavlova, un postre multicultural como es este país y este Mundial. Perfecto. Antes de volver, los misters del local madrileño recibieron una llamada necesaria.

Kaká se había enterado de la aventura futbolera-gastronómica de Bristol Bar y estaba enfadado porque Brasil, el equipo entre los equipos, la esencia del fútbol, no aparecía.

“Estamos en el postre y queremos el cocktail”. “Perfecto, una Caipirinha de Cachaça para regar o show”. Obrigado, Ricardo.

Ya estaba. El título era suyo pero querían completarlo con bebidas para armonizar el conjunto. De todos sus viajes recapitularon y no les fue difícil escoger.

Ofrecerían las mejores cervezas de Inglaterra y Alemania; los blancos más prestigiosos de Francia, Nueva Zelanda y Australia; los tintos más señores de Sudáfrica, Italia y Argentina y, para acompañar el post-partido (sobremesa), las delicias alcohólicas de Portugal, Brasil y España.

Cansados pero contentos, Fran y Elie volvieron al local de la calle Almirante con más amigos que nunca, con un menú digno del Mundial y al alcance de todos por sólo 42 euros.

Porque el fútbol es mucho más que empujar una pelota hacia una red…

Dirección: Almirante, 20
Teléfono: 915 224 568
Web: http://www.bristolbar.es/

MENÚ DEL MUNDIAL EN BRISTOLBAR

APERITIVOS (A compartir)

PORTUGAL
Petiscos de Queijinhos, Azeitonas Pretas & paté de Sardinha

ESPAÑA
Gazpacho

ALEMANIA
Bratwurst & sauerkraut Mehlkloß

ENTRADA (1 por persona)

FRANCIA
Bombón de Mi-cuit

INGLATERRA
Fish & Chips

ITALIA
Raviolini Fromaggi

PRINCIPAL (1 por persona)

AUSTRALIA
Kangaroo Steak with Eggplant Chutney & Crispy Pancetta