Doradas, lubinas y corvinas de nuestras costas se unen bajo este sello de calidad, como muestra de procedencia nacional y ejemplo de código de trazabilidad. Y lo hacen de la mano del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, que da su voto de confianza a la marca compartiendo espacio y nombre.
A lo largo de los cuatro días que dura el Salón, los visitantes de Ifema podrán obtener toda la información necesaria acerca de las tres especies de pescado amparadas bajo el sello y todas las ventajas que eso supone: compromiso de calidad, de proximidad, de trazabilidad, respeto al medio ambiente y frescura. Además, los visitantes en todo momento tendrán a su disposición las explicaciones necesarias sobre por qué estos pescados están libres de anisakis.
El lunes 4 de abril “Crianza de Nuestros Mares” ofrecerá un espectáculo de cocina en directo de la mano del cocinero Blas Aláez, que elaborará un atractivo plato con estos pescados.
Para respaldar esta información, el stand contará con la presencia de diversos representantes de “Crianza de Nuestros Mares”, así como de miembros del Ministerio que los acoge.
¿Qué es “Crianza de Nuestros Mares”?
“Crianza de Nuestros Mares” es una iniciativa pionera. Y es que, por primera vez, el consumidor podrá acudir al lineal de pescado fresco e identificar las doradas, lubinas y corvinas criadas en nuestros mares, que portan un distintivo fijado en las agallas con un sello identificativo así como con un código de trazabilidad de cada uno de los ejemplares.
El objetivo de este sello de calidad es que el consumidor tenga a su disposición la máxima información posible, pueda reconocer claramente los pescados que proceden de nuestras costas y pueda realizar así una compra con conocimiento de causa.
Este sello de calidad y origen, que además cuenta con la certificación externa de Bureau Veritas (auditora que garantiza el cumplimiento del Reglamento de la marca), ampara las doradas, lubinas y corvinas que proceden de la acuicultura de nuestras costas. Otras especies podrán en el futuro próximo también sumarse a esta importante iniciativa.
España produce el 65% de las doradas, lubinas y corvinas que se consumen en nuestro país; el resto es de importación. Según el estudio “El comprador de pescados y mariscos en España” (AECOC 2014), “…el origen, la fecha de captura y la fecha de caducidad de los productos del mar es la información más demandada por los consumidores”. Ahora, por fin, el consumidor diferenciará claramente estos aspectos tan importantes para su decisión de compra gracias al sello “Crianza de Nuestros Mares”.
“Crianza de Nuestros Mares” ofrece una producción sostenible que garantiza las condiciones de calidad además del cumplimiento de un conjunto muy exigente de normas de crianza. Además, supone un motor económico para España gracias al número de puestos de trabajo que este sector genera cada año.
