El pistacho ya no está de moda, ahora es una institución asentada y eso lo refrenda el primer congreso mundial del pistacho (World Pistachio Congress). El evento se celebrará los días 27 y 28 de enero de 2027 en el Palacio de Congresos de Toledo.

World Pistachio Congress: expositor del pistacho español

Impulsado por Agrifood Comunicación y con el respaldo de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, principal región productora de pistacho en España. El congreso aspira a convertirse en el principal punto de encuentro internacional del sector. Reunirá a productores, empresas transformadoras, comercializadores, investigadores, técnicos e instituciones procedentes de los principales países productores y consumidores.

“El objetivo de este congreso es favorecer el intercambio de conocimiento, impulsar la innovación y reforzar el posicionamiento del pistacho en los mercados internacionales”, ha señalado Ricardo Migueláñez, coordinador general del evento, mientras aseguraba que el fruto seco se encuentra en un momento especialmente fuerte, sobre todo, en España.

El pistacho, en ruta a la profesionalización

Bajo el lema “En ruta hacia el WPC”, el proyecto desarrollará en los próximos meses un programa de acciones que incluirá presentaciones oficiales, jornadas técnicas en distintas zonas productoras internacionales, encuentros profesionales y diversas iniciativas de divulgación dirigidas tanto al sector como a los consumidores.

Tras su presentación inicial, el World Pistachio Congress inicia ahora una fase de encuentros personalizados con empresas, organizaciones y profesionales del sector para definir la composición de sus distintos comités, con el objetivo de contar con los principales expertos a nivel mundial en cada área.

WPC: un proyecto abierto y participativo

El congreso se concibe además como un proyecto abierto y participativo, en el que asociaciones, cooperativas, empresas, centros de investigación e instituciones podrán implicarse activamente en los grupos de trabajo y contribuir a definir las líneas estratégicas y los contenidos del evento.

Con esta iniciativa, el sector del pistacho da un paso decisivo hacia una mayor organización y proyección internacional, consolidando el papel de regiones productoras como Castilla-La Mancha en el desarrollo de este cultivo estratégico.