Dos conceptos definirán la próxima edición de Salón Gourmets: innovación y espectáculo. La cita, que tendrá lugar entre el 13 y el 16 de abril en IFEMA Madrid, llegará con tres nuevos concursos culinarios y prevé superar los récords de asistencia y participación que ya en 2025 alcanzaron los más de 2.000 expositores, más de 50.000 productos selectos procedentes de todo el mundo.
Nuevos concursos que debutan en Salón Gourmets 2026
La edición de este año refuerza su faceta de espectáculo con tres competiciones inéditas que ponen el foco en el producto y la técnica:
Parrilla Challenge by Iruki : Un homenaje al dominio del fuego. Los mejores parrilleros de España competirán en un formato visual donde el vacuno de alta calidad será el protagonista absoluto.
Burger Academy by La Finca: Reivindicando la hamburguesa gourmet. Con la carne premium de La Finca Jiménez Barbero y el pan artesano de Juanito Baker, se premiará el respeto total al producto.
Carbonara Challenge by Rummo: La técnica italiana a examen. Los participantes deberán ejecutar la carbonara perfecta utilizando Mezzi Rigatoni Rummo ante un jurado profesional.
Áreas expositivas y certámenes tradicionales
Más allá de las novedades, el Salón mantiene su esencia con certámenes ya consolidados que rinden culto al producto. Entre ellos, destacan el Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura, el Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor y GourmetQuesos, que cuenta con el respaldo estratégico del ICEX. La maestría técnica también tendrá su espacio en el Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia y el siempre esperado Campeonato de España de Pizzas Gourmet.
En el plano expositivo, la feria despliega sus espacios más didácticos y sensoriales. Los profesionales podrán recorrer la Innovation Area, la Galería del Salón y los ya icónicos Túneles del Vino y del AOVE. Además, el Espacio #AlimentosdeEspaña (MAPA) volverá a ser el punto neurálgico de la despensa nacional. Como broche de oro, el evento será el escenario de las distinciones más prestigiosas del sector, incluyendo los Premios Guía Vinos Gourmets y la segunda edición de la exclusiva Liga del ‘100.
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