Regresa el Passeig más Gourmet

Creado: Mar, 25/02/2020 - 08:00
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Redacción Excelencias Gourmet
Categoría
Passeig de Gourmets

El Passeig de Gourmets regresa por tercer año consecutivo para recorrer los restaurantes de Passeig de Gràcia y alrededores. El público barcelonés podrá disfrutar, del 12 al 22 de marzo, de una ruta de platillos por 7€, menús degustación a 50€, noches A 4 Manos con estrella Michelin y una agenda repleta de experiencias gourmet. Todas las propuestas que se servirán durante el festival Passeig de Gourmets se armonizarán con cerveza Estrella Damm, cavas Juvé & Camps o Royal Bliss.

Passeig de Gourmets nació en 2018 y, desde entonces, en sus dos primeras ediciones de vida ha servido en total más de 20.000 platillos y 4.000 menús degustación. Este año, entre las caras conocidas que vendrán a disfrutar de Passeig de Gourmets encontramos a Fina Puigdevall, Rodrigo de la Calle y Miguel Ángel Mayor.

El evento en esta edición bate récords de participación contando con 21 restaurantes, que se unen bajo un mismo evento para dar a conocer las diferentes propuestas que se cocinan a diario en el paseo. Carme Ruscalleda, representante de todos los chefs, ha asegurado que "la luz de Passeig de Gràcia es para compartir. La gastronomía suma y acerca a la gente y seduce gracias a Passeig de Gourmets. Este festival concentra y muestra el talento de los chefs que presentan su oferta, disponible 365 días del año".

Por su parte, Luis Sans, presidente de la Asociación del Passeig de Gràcia, ha afirmado que "Passeig de Gourmets es un evento que llena de ilusión nuestro Paseo, la gente viene a descubrir los restaurantes de la zona y a disfrutar de nuestra gastronomía. Estamos muy contentos de llegar a esta tercera edición con el apoyo de grandes chefs como Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, Nandu Jubany, Fina Puigdevall, Rodrigo de la Calle, Aurelio Morales y muchos más".

Participantes Passeig de Gourmets 2020. Ruta de platillos

La actividad más popular de la cita esla Ruta de Platillos por 7 €que ofrece diferentes propuestas con cerveza Estrella Damm o cava Juvé & Camps, incluidos. El  platillo, que no tapa, es una media ración más abundante de lo habitual que permite al comensal disfrutar de todos los sabores en varios bocados.

Este año algunas de las creaciones que se podrán degustar las firman grandes chefs como Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany o Aurelio Morales, entre  otros.

Desde un canelón de meloso de ternera con bechamel trufada (El Til·ler, H10 Casa Mimosa) hasta un roast  beef  de  magret  de  pato  (Cafè  Vienés, Hotel  Casa  Fuster),  pasando  por un  brioche  doble  de anguila  ahumada  y  langostino  (Hall0,  Monument  Hotel)o  un  escabeche  de  mejillones  y  setas (Banker’s Bar, Mandarin Oriental, Barcelona).

Passeig de Gourmets-platillos
Platillos de Passeig de Gourmets. De izquierda. a derecha Mandarin Oriental,Barcelona; Santa Eulalia; The One Barcelona; Restaurante Solomillo; Majestic Hotel& Spa Barcelona; Almanac Barcelona.
 
  • Alma Barcelona: Calçots en tempura con romesco.
  • Almanac Barcelona: Col china. Huacatay.
  • Cafè de la Pedrera: Cóctel de salmón marinadocon esferade yogur.
  • Claris Hotel & Spa Barcelona: Crema de céleri, anisados, pulpo, yema y kimchi.
  • Cookiteca
  • El Principal de l’Eixample
  • H10 Casa Mimosa: Canelón de meloso de ternera con bechamel trufada
  • Hotel Casa Fuster, Cafè  Vienés:  Roast beef demagretde pato consetas de cardo confitadas y glaseadas.
  • La Vinoteca Torres: Crujiente de tapioca con gallo del Penedès, langostino y romesco de pistacho.
  • Majestic Hotel & Spa Barcelona (El Bar del Majestic y Restaurant SOLC): Capipota de garbanzos y langostinos.
  • Mandarin Oriental, Barcelona (Banker’s Bar y Blanc): Escabeche de mejillonesy setas.
  • Monument Hotel (Hall0 y Oria): Brioche de anguila ahumada y langostino.
  • MR PORTER:
  • Panot Restaurant
  • Santa Eulalia: Corazones de alcachofa con vinagreta de jabugo, queso manchego y aceite trufado.
  • Sintonia: Bomba suflada de rabo de bueyal vino tinto y "Tou dels Til·lers".
  • Restaurante Solomillo: Solomillo strogonoff con crujiente de arroz pilaf.
  • The One Barcelona: Crocanti de brandada de bacalao con crema de pimientos del piquillo y mayonesa de olivada.
Passeig de Gourmets-Ruta de Platillos-2
Platillos de Passeig de Gourmets. De izquierda. a derecha Alma Barcelona; Hotel Casa Fuster; Cafè de la Pedrera; Claris Hotel & Spa; H10 Casa Mimosa; La Vinoteca Torres; Monument Hotely Sintonia.
 

Fuente: Passeig de Gràcia

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