HIP 2026 calienta motores para su décima edición en IFEMA
Ya casi ha llegado la fecha para la décima edición de la feria HIP – Horeca Profesional Expo 2026, del 16 al 18 de febrero en IFEMA Madrid. Considerado el mayor evento europeo de soluciones para la hostelería, el encuentro volverá a convertirse en el gran punto de reunión del sector HORECA, con la asistencia prevista de más de 60.000 profesionales.
Durante tres días, empresarios, directivos y expertos del ámbito hostelero podrán conocer de primera mano las últimas tendencias, conceptos y herramientas destinadas a mejorar la rentabilidad y competitividad de los negocios. Para ello, HIP contará con una amplia zona expositiva en la que participarán más de 1.000 empresas, distribuidas en 13 áreas de innovación.
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HIP: una década impulsando la industria HORECA
La programación pondrá el foco en los conceptos que están redefiniendo el mercado actual. Entre los espacios destacados que explorarán los nuevos modelos de negocio, el ocio gastronómico y la repostería de vanguardia, se encuentran:
New Horeca Unicorns
Eatertainment & Leisure
Sin filtro y Sin Filtro Pastry
A su vez, el segmento hotelero contará con áreas específicas dedicadas a las tendencias y a la experiencia premium como Hotel Trends y The VIP Room.
Novedades de HIP 2026: carne, café y marcas premium
Para celebrar su décima edición, el evento introduce tres nuevos espacios especializados que responden a las demandas actuales del consumidor:
Selected Brands, enfocado en marcas premium de alimentación y bebidas
Steakhouse, especializado en el sector de la carne
Coffee, Bakery & Gelato, dedicado al universo del café, la panadería y el dulce
Hospitality 4.0 Congress, el punto fuerte de HIP 2026
Asimismo, el evento albergará el Hospitality 4.0 Congress, el mayor congreso internacional sobre tendencias HORECA, que reunirá a más de 700 ponentes de referencia.
Entre los confirmados se encuentran figuras internacionales de primer nivel de la talla de Joan Roca, Javier Águila, Óscar Pierre, Gastón Acurio, Marta Marcos, Bruno González, Inés de Marichalar, Manuel Zamudio o Fernando Albarrán, que compartirán su visión y experiencia sobre el presente y el futuro de la hostelería.
A lo largo de más de 35 foros, se abordarán cuestiones clave como la gestión empresarial en un contexto cambiante, la innovación en los modelos de negocio y la evolución de los hábitos de consumo. En este marco, se consolidan espacios como:
Hospitality Management
Summit de Compras by AERCE
Global CEOs Summit
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