El panettone, uno de los dulces más típicos de la Navidad en Europa no tiene, sin embargo, sus mayores adeptos en el Viejo Continente. Poco podrían imaginarse en su cuna, Milán, que más de 4 siglos después, este postre a base de harina, huevos, mantequilla, azúcar y frutas confitadas, tendría en Perú su mercado más consolidado.
Desde hace varios años, los peruanos lo han adoptado como suyo, al punto de que 9 de cada 10 hogares en Perú lo consumen durante las fiestas. De manera que registra desde 2024 el mayor consumo per cápita de este dulce navideño.
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Panettone en Perú: tradición, consumo récord y cultura familiar
Según estudios recientes, los peruanos consumen alrededor de 1,1 kilogramos de panettone por persona al año, lo que equivale a más de 34.000 toneladas anuales. De ellos, el 31% del volumen total se suele comprar para regalar, lo que demuestra que el dulce trasciende el mero gusto y supone una práctica muy arraigada entre familias, amigos y colegas.
No obstante, fuera de la temporada navideña también se reflejan altos índices de consumo, lo cual reafirma el lugar del producto en la cultura nacional de Perú. Desde su introducción en el país a mediados del siglo XX, el panettone se ha adaptado al gusto local, incorporando ingredientes como pasas y frutas confitadas, y con marcas propias especializadas en el producto.
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