Cristina Ybarra

Los cócteles umami son una tendencia interesante en la coctelería, ya que incorporan sabores que van más allá de lo dulce, ácido, amargo y salado, añadiendo esa quinta dimensión del sabor: el umami. Este sabor se asocia comúnmente con ingredientes como tomates, setas, salsa de soja y quesos curados.