La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha firmado un convenio de colaboración con la Asociación Iberoamericana de Cámaras de Comercio, para el desarrollo de actividades, promociones y acciones que sean de mutuo interés de ambas organizaciones y de sus integrantes en el ámbito de la gastronomía.
Asimismo, ambas entidades coordinarán sus esfuerzos con la finalidad de difundir y promover las actividades de promoción de las gastronomías de las distintas regiones y pueblos iberoamericanos, lo que se traduciría en proyectos que pongan en valor los alimentos de ida y vuelta, la producción agroalimentaria de los países iberoamericanos y su valor cultural y el comercio.
La Asociación Iberoamericana de Cámaras de Comercio, cuya presidencia ostenta Francisco Herrero León, surgió en 1974 de la voluntad colectiva y voluntaria de los empresarios iberoamericanos, que vieron la necesidad de verse debidamente representados ante la comunidad internacional, constituyéndose formalmente en 1975. Actualmente representa a 70 Cámaras de Comercio y entidades afines de 23 países iberoamericanos.
Por su parte la Academia Iberoamericana de Gastronomía, presidida por Rafael Ansón Oliart y compuesta por las Academias Nacionales de Gastronomía de 14 países, tiene como objeto fomentar la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas regiones y pueblos iberoamericanos, así como cuidar de la pureza de sus tradiciones, apoyar su modernización e impulsar actuaciones integrales en materia de cooperación internacional y solidaridad.
