Dentro del amplio programa de Jornadas Técnicas que se desarrollará en el marco de la próxima edición de HOREQ 2014, Soluciones para la Hotelería, Restauración y Colectividades, que convoca IFEMA los días 20 al 22 de noviembre próximos, en la FERIA DE MADRID, coincidiendo con la Feria Internacional del Vending, VENDIBÉRICA, la Cámara de Comercio e Industria de Madrid organizará dos jornadas sobre los nuevos canales de venta en hostelería y restauración y cómo vender más en la hostelería.
Las últimas tendencias de la gastronomía mundial se citan en el Encuentro Internacional Mistura 2013
Tras cinco años incorporando exitosamente a figuras de la gastronomía mundial, esta VI edición de Mistura trae como novedad el Encuentro Gastronómico Internacional Mistura-2013, cuatro días intensos donde más de veinte chefs de la talla de Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, José Andrés, Alex Atala, Massimo Bottura o Rene Redzepi exhibirán las últimas tendencias culinarias.
Este espacio, concebido para la reflexión y el análisis, pondrá a Perú -del viernes 6 al lunes 9 de septiembre- ante los ojos del mundo y atraerá a especialistas y estudiosos de la gastronomía de muchos países.
El Centro Empresarial Gastronómico Hotelero CEGAHO y la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo CONPEHT,en apoyo al desarrollo de este importante segmento turístico, organizan el X CONGRESO NACIONAL CONPEHT Turismo Gastronómico Sostenible e Innovación en Iberoamérica que se llevara a cabo del 5 al 8 de septiembre del 2013 en la Hotel Fiesta Americana de Reforma en la Ciudad de México http://www.congresoturismogastronomicosostenible.com.mx.
Mistura es la feria gastronómica más importante de América Latina y para los peruanos es la gran fiesta cultural, donde se encuentran todos sin distinciones para celebrar su tradición culinaria y asombrosa biodiversidad, como reafirmación de su identidad.
Diez sabrosos y coloridos días en los que las tradiciones se celebran al ritmo de comparsas y danzas de todo el Perú, al mejor estilo de las grandes fiestas costumbristas. Así, los más deliciosos potajes se abren paso entre los invitados en una comunión perfecta con el ambiente de fiesta. Este es el espíritu de Mistura.
Por primera vez Panamá acoge uno de los Seminarios Gastronómicos Internacionales, que ya se han celebrado en México, Cuba y España, y el cual tendrá lugar entre el 24 y 25 de julio en Panamá City, organizado por Excelencias Gourmet / Grupo Excelencias, y con certificación a través The Panama International Hotel School.
El Seminario Gastronómico Internacional, es una novedosa y exclusiva herramienta de marketing con la gastronomía como argumento y protagonista y con los más destacados profesionales en el mundo que ponen a nuestro alcance su conocimiento de vanguardia.
Hace cinco años una compañía se convirtió en líder y pionera del intercambio directo entre empresas españolas y cubanas, sin necesidad de intermediarios. COPREX, Consultores de Proyecto de Comercio Exterior S.L, abrió las puertas para que productores e inversores ibéricos descubrieran las potencialidades del mercado en la Mayor de Las Antillas.
La gastronomía cubana, rica en aromas, matizada por diversidad de fórmulas ancestrales, y renovada con la sabia de reconocidos chefs, barmans y somelieres, demostró durante el recién finalizado Festival Varadero Gourmet, que el más refinado de los estilos no es una utopía en la isla caribeña.
Durante tres jornadas de rondas de negociaciones, presentaciones de productos, catas de vinos, propuestas de maridajes y concursos gastronómicos y de coctelería, se demostró que la Mayor de las Antillas también puede atraer a clientes foráneos basada en sus potencialidades culinarias.
El Festival Gastronómico que sesionó paralelo a la Feria Internacional de Turismo, FITCuba 2013, que este año tuvo por sede a la playa cubana de Varadero, demostró a los participantes e invitados el auge de la cocina, el bar y los servicios gastronómicos en general.
