gastronomía mexicana

Elena Reygadas: "Cocinar es un arte colectivo"

En abril de este año, la mexicana Elena Reygadas estuvo en el top de The World's 50 Best Restaurants 2023, una de las principales listas gastronómicas mundiales. Por ese entonces, comentó en sus redes sociales: "¡Me siento profundamente agradecida y honrada! Cocinar es un arte colectivo"  

Javier Plascencia, figura destacada de la industria gastronómica de Baja California

Con más de 30 años en la industria gastronómica, el oriundo de Tijuana, Javier Plascencia se ha dedicado a impulsar la cocina regional y, a inicios de este 2023, fue galardonado como Chef del Año en la novena edición de la Guía México Gastronómico publicada por el grupo editorial Culinaria Mexicana, quienes premian a los mejores 250 restaurantes del país. 

Sabores de Yucatán llegará un año más a Mérida

Yucatán

CNDEscucha: Antonio Meneses y la sustentabilidad en la gastronomía de Guerrero

CNDEscucha, el programa de Caribbean News Digital, entrevistó este pasado viernes 21 de abril a José Antonio Meneses, presidente de la Delegación Ixtapa Zihuatanejo, para el periodo de 2023, sobre la gastronomía en las playas de Guerrero.

ABYA. Un empresario mexicano en Madrid

ABYA no es exactamente lo que se entiende por un restaurante mexicano, aunque su propietario, impulsor y director sí es mexicano. Se llama Manuel González y ha sido, y es, un empresario de éxito en su país. Hace ya tres o cuatro años, Manuel pensó en la posibilidad de abrir un gran restaurante en Madrid. Y, como muchos otros, se fijó en un edificio singular ubicado en la calle José Ortega y Gasset (esquina con Castelló), el Palacete de Saldaña.

Eva García: “Vamos a poder realizar la primera edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de México”

Desde el Tianguis Turístico 2023, en Ciudad de México, nos encontramos en los pasillos de Querétaro a una figura muy importante en el mundo de las tapas. Se trata de Eva García, reconocida a nivel mundial por los concursos de tapas y por ser la gran forjadora de ese tipo de gastronomía.

Diez cosas que no sabías de la gastronomía de Chihuahua

La gastronomía de Chihuahua se caracteriza, en su mayoría, por la elaboración en base de carne de res. Los cortes más finos deliciosos se sirven en los restaurantes acompañados de papa al horno y cebolla asada.

Eva Longoria muestra en televisión la grandeza de la gastronomía maya de Yucatán

El show Searching For México es el espacio donde la actriz y empresaria Eva Longoria Gastón muestra al mundo lo increíble de la cocina mexicana.

La historia ancestral de la “bebida del desierto” mexicana: el sotol

Muchos foráneos desconocen la existencia del sotol, un destilado emblemático del norte de México – principalmente del Estado de Chihuahua, pero también de Durango y Coahuila – de origen ancestral.

El Museo Nacional de la Gastronomía Mexicana estará en Querétaro

El conocimiento ancestral y contemporáneo de la cocina mexicana y lo mejor de la comida nacional, se expondrá en el Museo Nacional de la Gastronomía Mexicana, que según se informó en el marco del Tianguis Turístico 2023, estará ubicado en el estado de Querétaro.

Querétaro firma acuerdo para desarrollar una feria y campeonato de la Tapa

Durante esta jornada de Tianguis Turístico 2023, en Ciudad de México, la secretaría de Turismo de Querétaro ha firmado un acuerdo para realizar una feria de la tapa y el ganador de el concurso será el representante del Estado en Valladolid, España.

Desarrollan el Encuentro de Profesionales del Turismo Gastronómico de México

Contextualizado en la 47 edición del Tianguis Turístico 2023, que por primera vez en su historia se lleva a cabo en la Ciudad de México, se desarrolló el Encuentro de Profesionales del Turismo Gastronómico de México.

Diego y yo: Excelencias Gourmet descubre el restaurante mexicano

Recorriendo las calles de Ciudad de México, Excelencias Gourmet visitó el restaurante Diego y yo, donde tuvo la oportunidad de conocer las ofertas gastronómicas y conversar con Tomás Marcos, gerente de operaciones y socio del local.

Iberoamérica en 10 platos, en Madrid

Si algo tiene Iberoamérica (y tiene muchas riquezas) es una oferta gastronómica inigualable, con una gran variedad de alimentos y bebidas y una larga tradición culinaria, junto con las técnicas más vanguardistas, chefs y restaurantes que se sitúan entre las mejores calificaciones mundiales.

Al Pastor Fest 2023: música y gastronomía en Ciudad de México

Si eres de los amantes a los taquitos y a la vez te gusta la música electrónica, no querrás perderte la nueva edición de Al Pastor Fest 2023, que tendrá lugar el 1 de abril en Estado de México, específicamente en Carretera Federal México-Cuautla Km 58, Panoaya, Amecameca de Juárez.

Alístate para la Feria Gastronómica y Ruta del Marisco Tepeaca, Cuaresma 2023 en Puebla

La “Feria Gastronómica y Ruta del Marisco Tepeaca, Cuaresma 2023” recibirá a poblanas, poblanos, y turistas a visitar el municipio de Tepeaca durante esta temporada de Cuaresma, para disfrutar del corredor gastronómico en la junta auxiliar de San Hipólito Xochiltenango, que ofrece más de 150 platillos en 38 restaurantes especializados en mariscos.

¿Ya sabes cuándo se celebra el “Día del Vino Mexicano”?

En varios países el vino es un motor importante en la gastronomía y la economía, o al menos, una de las bebidas favoritas de la población. En México, esta bebida es precisamente un motor de desarrollo y la segunda fuente de empleos del sector agrícola. Por estas y otras razones, el gobierno declaró oficialmente la fecha en que se celebrará el Día del Vino Mexicano.