gastronomía española

Gastrofestival Madrid aunará gastronomía, arte y tradición

La presentación de Gastrofestival ha tenido lugar este 3 de febrero protagonizada por José Luis Martínez-Almeida, alcalde de Madrid y la vicealcaldesa, Begoña Villacís. El evento, organizado por el Ayuntamiento de Madrid a través del Área de Cultura, Turismo y Deporte junto a Madrid Fusión, se celebrará del 7 al 23 del mes en curso para convertir a Madrid en la capital de la gastronomía.

100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía-Basque-Culinary-Center

BCC dará a conocer a los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía este lunes

Basque Culinary Center (BBC) ha identificado a los 100 jóvenes talentos más destacados de la gastronomía española, menores de 30 años, que se congregarán en Basque en la facultad ubicada en San Sebastián este lunes día 3 y el 4 de febrero para participar en el "Foro de Jóvenes Talentos".

Madrid se convierte en la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica

"Madrid 2020" es el lema escogido por las autoridades de la capital española para acoger, durante los próximos doce meses, la condición de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, la cual le fue entregada este viernes 24 de enero en acto celebrado en el Pabellón 9 de IFEMA, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR).

Murcia ya es la Capital Española de la Gastronomía 2020

Murcia recibió el testigo de Almería como Capital Española de la Gastronomía. El alcalde de la capital, José Ballesta, junto a la responsable de Turismo, Cristina Sánchez, recibieron el testigo de la capitalidad de las manos del Primer Almeriense, Ramón Fernández-Pacheco. Es un reconocimiento nacional a la cocina murciana, que ya es, oficialmente, la representante de España bajo el lema "La Huerta de los 1.001 sabores".

Madrid será la Capital gastronómica de Iberoamérica

En el 2020, la Capital Gastronómica de Iberoamérica cambia de continente: viaja desde Miami hasta llegar a la capital de España. Con los méritos que acumuló a lo largo de los años, la metrópoli de todos los españoles se convertirá durante este año en la capital gastronómica de todos los países hermanos de América.

HIP 2020 presentará las fórmulas de éxito para los profesionales HORECA

El próximo mes de febrero, el sector HORECA tiene una cita en HIP-HORECA Professional Expo, el evento de innovación para profesionales de la hostelería y la restauración que celebra su carta edición en IFEMA (Madrid) del 24 al 26 de febrero de 2020. En un momento en el cual la tecnología y los nuevos hábitos de consumo suponen un gran cambio para el sector, HIP dará a conocer las nuevas fórmulas del éxito para impulsar cualquier negocio de hostelería a una nueva dimensión.

Enofusión 2020 evidencia la evolución del sector

Enofusión, el encuentro internacional del vino celebrado en el contexto de la Cumbre Gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión, cierra tres días de intensa actividad, donde el mundo del vino ha podido mostrar sus estrategias, tendencias y formas de entender el contexto actual para adaptarse a él.

Reale Seguros Madrid Fusión alcanza la mayoría de edad con récord de participación

Reale Seguros Madrid Fusión 2020 ha cerrado esta tarde sus puertas tras tres días en los que ha concentrado el interés gastronómico mundial. Más de 300 profesionales se han diseminado por sus siete escenarios para concentrar una actividad congresual única, que ha contado por primera vez con la celebración en su seno del MIP (Madrid International Pastry), el primer Congreso Internacional de Pastelería, Panadería y Chocolate de España, en el pabellón 14 y 14.1 de IFEMA.

Camila Ferraro primera mujer en ganar el Premio Cocinero Revelación

Camila Ferraro se ha convertido en la última jornada del congreso gastronómico Reale Seguros Madrid Fusión en la primera mujer en ganar el Premio Cocinero Revelación, haciendo historia al entrar a formar parte de un selecto grupo de cocineros españoles en hacerse con este galardón.

Acaramhelados: El sabor de lo artesanal en Madrid Fusión 2020

Acaramhelados es una empresa madrileña dedicada a la producción y comercialización de helados gourmet. En el marco de Reale Seguros Madrid Fusión 2020 conversamos con su fundador y gerente general, Iñaki Carmona Pinillos.

Malfy: Italia en una ginebra

Reale Seguros Madrid Fusión 2020 es un espacio idóneo para la promoción de nuevos productos. A su vez, propicia el de encuentro e intercambio entre profesionales. Con Frank Lola, quien fuera ponente en el VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, dialogamos sobre la gama de ginebras súper premium Malfy, adquirada por Pernod Ricard 2019, y de la cual es embajador.

Madrid Fusión alcanza su mayoría de edad este lunes

Reale Seguros Madrid Fusión 2020 inicia este lunes 13 de enero en un nuevo nuevo escenario, el pabellón 14 del recinto ferial IFEMA, y con un programa basado en el lema "Cocina esencial, la sencillez meditada" que desarrollarán cocineros de renombre durante tres intensas jornadas.

Quique Dacosta será el responsable gastronómico del nuevo Mandarin Oriental Ritz

Quique Dacosta, será el responsable gastronómico del icónico Hotel Ritz de Madrid que abrirá sus puertas este verano como nuevo Mandarin Oriental Ritz.

Niko Romito ganador del Premio Cocinero del Año en Europa

Niko Romito, chef del restaurante Reale, situado en la ciudad de Castel di Sangro (Abruzzo, Italia), ha sido seleccionado como ganador del Premio Cocinero del Año en Europa. El galardón, uno de los más prestigiosos reconocimientos del sector, se entregará en el marco de Congreso Internacional Reale Seguros Madrid Fusión 2020, que este año celebra su XVIII edición del 13 al 15 de enero en el Pabellón 14 de IFEMA-Feria de Madrid.

"En la gastronomía, las mujeres siempre fueron las que transmitieron el saber, sin ego de ninguna clase"

Está a punto de cumplir 90 años y de cerrar la librería especializada en gastronomía más antigua de España, Premio Marquesa de Parabene a la mejor iniciativa gastronómica. Ana Adarraga Elizarán (Hernani, 1930) –con sus más de ocho apellidos vascos y familiar de Miguel de Unamuno– abrió Aliana hace 46 años en Julián Besteiro, 6. En estos años ha visto aumentar su fondo gastronómico y sus clientes, conocido a chefs, profesores, hosteleros y escritoras tan veneradas como Simone Ortega, y visto arder sus volúmenes a mano de un grupo de nazis.

Little Spain: el mercado que cautivó a Nueva York en 2019

¿Dónde pueden adquirirse los mejores productos ibéricos de temporada si estás en Estados Unidos? La respuesta es el Mercado Little Spain, un food hall enclavado en la urbe newyorkina, que reivindica los tradicionales mercados con un concepto global donde se entremezclan las ofertas alimentarias.

Mejores Vinos y Espirituosos de España 2019 según AEPEV

Los miembros de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) han elegido en su XI Edición los Mejores Vinos y Espirituosos de España, en una votación a doble vuelta en la que han participado la mayor parte de sus asociados y en el que han tenido que decidir entre las 1118 marcas propuestas en la primera fase del concurso, de las que pasaron a la final un total de 131 vinos y 46 espirituosos en los 15 capítulos a los que optaban.

Alicante Gastronómica tendrá a Rusia como país invitado

El Patronato de Turismo de la Costa Blanca ha cerrado un acuerdo con la Casa de Rusia para facilitar la participación institucional del país en la próxima edición del certamen Alicante Gastronómica. Esta cita culinaria que auspicia la Diputación de Alicante se llevará a cabo a finales del mes marzo de 2020 en IFA e incluirá una programación en la que, por primera vez, se internacionalizará la iniciativa al dar cabida a uno de los territorios que más residentes permanentes aporta a la provincia.

ElTenedor-100-Mejores-Restaurantes-España-2019-El-Bohío

100 Mejores Restaurantes de España en 2019 según ElTenedor

ElTenedor ha dado a conocer su selección de los 100 mejores restaurantes de España en 2019, un ranking que encabeza en esta oportunidad el restaurante del chef y jurado de Masterchef, Pepe Rodríguez, El Bohío. En la segunda posición figura El Cenador de Amós (Cantabria), de Jesús Sánchez, el cual recientemente recibió su tercera estrella Michelin.

Desperdicio alimentario: Consejos para evitarlo en estas Navidades

Cada año se desperdician en el mundo 1 300 millones de toneladas de alimentos, un tercio de toda la comida a nivel internacional. La cifra no puede ser más alarmante, por lo que el movimiento Too Good To Go se ha propuesto ofrecer una alternativa innovadora bajo el lema #Lacomidanosetira.