Verónica de Santiago
Verónica de Santiago
Artículos del Autor
Los próximos días 2, 3 y 4 de agosto, Isla Cristina festejará la segunda edición de su Feria del Marisco y su Gastronomía. Se celebrará el producto fresco del atlántico sur peninsular, su entorno e implicación en la gastronomía local y a gran escala.
La quinta edición del concurso gastronómico Talentos Martiko llegará el próximo 14 de octubre a las prestigiosas instalaciones del Basque Culinary Center, ubicado en Donostia-San Sebastián, como parte de su etapa final. La cita tendrá una fase previa de selección que transcurrirá online donde se elegirán los 5 finalistas del certamen el 12 de septiembre.
Desde las selvas tropicales de San Martín hasta mercados gourmet del mundo llegan algunos de los mejores chocolates. Justo al norte de Perú, se ubica una de las plantaciones ideales del cacao. Tradición e innovación se unen allí para potenciar la producción de derivados como forma de preservar y celebrar una herencia cultural milenaria pero también afianzar a la región entre sus productores imprescindibles.
Según un análisis de datos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), los expertos de Audley Travel han revelado los 10 principales países productores de vinos a nivel mundial, con Francia liderando el ranking.
Bajo el tema global de: “La gastronomía desde el ingrediente, la sostenibilidad, la investigación, la economía y la salud”, el Science and Cooking World Congress (SCWC) se desplaza a Monterrey (Nuevo León- México) los días 3, 4 y 5 de septiembre de 2024.
Cantidad de veces el amor se concentra alrededor de un plato. Las risas con amigos, por todo el mundo, las contemplan unos cuantos vasos y un plato con muchos tenedores desde la mesa. Para muchos, el lenguaje del amor se demuestra compartiendo, y como se suele decir “los amigos son la familia que se elige”, así que compartir un buen rato, una comida y una sonrisa (o una lágrima) con un amigo, forja unos vínculos incomparables.
Aunque probablemente más de uno lo habrá pensado alguna vez, fue la empresa Fastfest quien se ha convertido en la heroína de las barras al crear un mecanismo de autoservicio inteligente para decirle adiós a las largas filas. La tecnología ha hecho lo suyo con el proyecto Metabar, una máquina dosificadora de bebidas, finalista en la última edición del programa de emprendimiento SpinUOC, diseñada para grandes eventos.
El BBQ World Championship 2024 se celebró en Stuttgart los pasados días 27 y 28 de julio de 2024. Ha recibido este año el evento el Centro de Exposiciones de la ciudad alemana, mientras el último mundial de 2022 tuvo lugar en Bélgica.
A casi 70 años del acontecimiento que hizo saltar a la fama este plato típico de la gastronomía sudamericana, la receta continúa entre los embajadores por excelencia de la identidad venezolana. De ahí que si se quiere saber sobre sus tradiciones más auténticas o sencillamente disfrutar de un plato de rechupete es necesario darse el privilegio de degustarla y conocer su historia.
Andorra Taste no solo será una plataforma para exhibir la excelencia culinaria de los chefs nórdicos, sino que también rendirá homenaje a Carme Ruscalleda, una figura influyente en la gastronomía mundial. Con una carrera que abarca varias décadas y múltiples estrellas Michelin, Ruscalleda ha dejado una marca indeleble en la cocina contemporánea.
El estado de Oaxaca está de celebración. Durante la segunda quincena de agosto ha celebrado su ya ancestral Guelaguetza 2024, un festival donde confluyen los 16 pueblos de la región para compartir sus raíces, tradición y filosofía bajo su lema de este año “Desde mis Raíces con sus Sabores”.
Cada 31 de julio el también conocido como palta o persea en algunos países de Latinoamérica celebra su día, una forma de reconocer y visibilizar sus propiedades nutritivas, innovar en las cocinas, pero también de promover prácticas agrícolas sostenibles y responsables, en tanto su cultivo abundante en agua deviene a menudo un riesgo para el consumo hídrico.
