Mario Sandoval

Así es el menú secreto con el que Coque celebra 50 años de historia en Madrid

Coque celebra 50 años con “La Mesa de la Mantequería”, un menú íntimo que rinde tributo a Teresa Huertas y al legado de los hermanos Sandoval. Mario, Juan Diego y Rafael reinterpretan las recetas familiares con técnica, emoción y excelencia en el corazón de Madrid.

Mario Sandoval y el CSIC reinventan la cocina con una visión científica del futuro gastronómico

El CSIC y la Fundación Mario Sandoval celebran en Madrid el Congreso “Ciencia, Cocina y Futuro”, donde chefs como Adrià, Roca y León se unieron a científicos para explorar cómo la investigación y la creatividad pueden transformar la alimentación hacia un futuro más saludable, sostenible e inteligente.

Mario Sandoval y Macallan: 1800 euros por el menú más exclusivo de España en Coque

Mario Sandoval y The Macallan crean el menú más exclusivo de España: 17 pases maridados con whisky en una experiencia sensorial única en Coque... por 1800 euros.

El gran buffet del siglo XXI: homenaje gastronómico a Salvador Gallego

El gran buffet, con chefs de renombre donde rindieron homenaje a Salvador Gallego con un buffet inspirado en la cocina clásica francesa y la innovación actual. Una noche para la historia.

Salvador Gallego, maestro de maestros, homenajeado con una cena histórica

Un banquete imperial inspirado en la cocina francesa clásica reunirá a grandes chefs para homenajear al maestro Salvador Gallego en el 40º aniversario de El Cenador de Salvador.

Santander presenta en Madrid su congreso foodie

Con invitados de honor como Jesús Sánchez, recientemente galardonado Premio Nacional de Gastronomía como Mejor Jefe de Cocina y máximo exponente de la alta cocina cántabra, Marta Barca, directora general de Turismo del Gobierno de Cantabria y Gema Igual, alcaldesa de Santander, la comunidad presentaba en Madrid la IV edición de Santander Foodie, el evento para los amantes de la comida creado y dirigido por el chef tres Estrellas Michelín.

Protagonismo de los vinos de Francia. Un ejemplo en Madrid: Coque

La mitad de lo que comemos es líquido y, por tanto, si no elegimos bien la parte líquida de la comida, no podremos disfrutar de una manera plenamente placentera. Por supuesto, hay otras bebidas que también combinan con la parte sólida de la comida, pero ninguna tiene el alcance y la significación de los vinos.

Coque: De Humanes a El Jaral de los hermanos Sandoval

He tenido la oportunidad, y la suerte, de seguir la aventura de los hermanos Sandoval desde sus inicios hasta la fecha. Desde la casa de comidas que sus padres tenían en Humanes hasta la semana pasada, que organizaron un almuerzo para 400 personas, en su finca de El Jaral de La Mira, con el fin de recaudar fondos para la Fundación de Mario Vargas Llosa. Un gran almuerzo en un entorno privilegiado y con una magnífica organización.

Hermanos Sandoval seleccionarán productos para Cesta de Navidad de Correos Market

Mario, Rafael y Diego Sandoval, propietarios del restaurante Coque de Madrid, que cuenta con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, serán los encargados de seleccionar los productos para la cesta de Navidad que Correos pondrá a la venta en Correos Market, el mercado online de los productores españoles.

Bocados de Arte: Juntos, todos, a la mesa

Hoy, cuando la situación sanitaria internacional generada por la COVID 19 nos retiene en casa, Excelencias Gourmet quiere recordar a la iniciativa Bocados de Arte y celebrar por lo que esta experiencia ha supuesto para todos.

Bocados de Arte: Una cena solidaria para degustar el arte

La Fundación Síndrome de Down de Madrid (Down Madrid), Premio Excelencias 2019 Nicolás Muela, celebró en el Teatro Real de la capital española la cena benéfica "Bocados de Arte".

Mario Sandoval-Embajador-mundial-de-la-gastronomia

Mario Sandoval será nombrado Embajador mundial de la gastronomía

El chef español Mario Sandoval será nombrado Embajador mundial de la gastronomía en la celebración de los New York Awards 2019, unos galardones que se entregarán el próximo 20 de noviembre en la ciudad estadounidense.

Mario Sandoval-premio-Cervantes-Gastronomico-2019

Mario Sandoval recibió el Premio Cervantes Gastronómico 2019

El chef Mario Sandoval recibió en Alcalá de Henares el Premio Cervantes Gastronómico 2019, de manos del alcalde Javier Rodríguez Palacios, en un acto en el que también se reconocieron a los galardonados de la sexta edición del certamen Alcalá Gastronómica.

Mario Sandoval vinifica alimentos en Reale Seguros Madrid Fusión 2019

Mario Sandoval ha presentado en Reale Seguros Madrid Fusión 2019 su nueva investigación: la vinificación de los alimentos, o cómo introducir las reglas de la creación del vino en la cocina.

Q19+, el menú degustación de los hermanos Sandoval en Coque

Mario, Rafael y Diego Sandoval sirven en el Restaurante Coque el menú Q19+ consistente en 8 platos y un postre múltiple.

Mario Sandoval: "Vendemos una cocina de vanguardia con muchísimo sabor"

El chef español Mario Sandoval en entrevista comenta que su próximo proyecto está centrado sobre la finca que tenemos en San Lorenzo del Escorial, lugar donde está previsto desarrollar la sostenibilidad y defender la flora y la fauna que ha habido en Madrid durante siglos.

Renfe SNCF: A toda marcha con estrellas Michelin

Renfe SNCF celebra el 5º aniversario de la puesta en circulación de la Alta Velocidad entre España y Francia. Los chefs Mario Sandoval y Romain Fornell cocinan a bordo del tren Barcelona-París.

De la mano de Rafael Ansón y Mario Sandoval se presenta el libro "El sabor de Paradores"

Con motivo de su 90 aniversario, Paradores de Turismo ha publicado el libro “El sabor de Paradores”, editado por Lerner TF Editores y patrocinado por Heineken, que desvela cómo se elaboran en sus cocinas 96 tapas que se pueden degustar en sus establecimientos de toda la geografía española.

Solán de Cabras acerca el agua mineral natural a la alta gastronomía de la mano de Mario Sandoval

Solán de Cabras, la marca de agua de referencia de Mahou San Miguel, en colaboración con el chef dos estrellas Michelin Mario Sandoval, ha puesto en marcha su proyecto de creación de cultura del agua mineral natural, con el fin de profundizar acerca del valor que el uso de este tipo de aguas tiene en la alta gastronomía.

Solán de Cabras un agua mineral natural con más 225 años de historia

En el marco de la puesta en marcha del proyecto que desarrolla la marca de agua Solán de Cabras, en colaboración con el chef dos estrellas Michelin Mario Sandoval, con el fin de profundizar acerca del valor que el uso de este tipo de aguas tiene en la alta gastronomía, Mario Patiño su brand manager, expone detalles del proceso por el que transita el agua desde el manatial hasta su embotellamamiento. Además, comenta sobre el origen e historia de la marca y las caracteristicas fundamentales y diferenciadoras del producto.