Pacto Raíz es una pausa necesaria en la gastronomía madrileña: un restaurante que apuesta por el producto, la memoria y una cocina honesta, sin artificios ni ruido. Un regreso consciente a la raíz como acto contemporáneo.
Un homenaje muy gastronómico al papa León XIV generará un hito sin precedentes en la historia del Vaticano. Te contamos cómo será el primer "restaurante papal".
Perú Mucho Gusto anunció nuevas ediciones en Chiclayo, Tacna y Lima en 2025
El Peruvian Gastronomic Tour: Ceviches & Nikkei 2025 arranca en Naori
PeruRail presenta una experiencia única: pisco, historia y paisajes andinos en un viaje hacia Machu Picchu a bordo del tren Vistadome Observatory.
El Festival de la Papa Nativa en Ayacucho, acogerá a cocineros de ENBHIGA Perú
El queso “Ternura Negra” de Ayacucho fue elegido el mejor del Perú en el Salón del Queso Peruano 2025, destacando por su innovación y calidad artesanal.
Gastón Acurio regresa a Madrid con La Mar, una cevichería de autor que rinde homenaje a la cocina peruana con ingredientes locales y alma internacional.
El Perú ha recibido en estos días a 2,500 periodistas extranjeros acreditados y 1’800,000 turistas, según las proyecciones del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, MINCETUR. Este flujo representa más de la mitad (51.4%) del total de turistas que ingresarán al Perú durante este año 2024.
Nuestros restaurantes estrellados están con los cupos completos y listas de espera crecientes. Obviamente, las reservas se hicieron con extremada discreción y antelación.
Fruit Attraction recoge a las oficinas, comités y asociaciones de exportación de vegetales más importantes de distintos países. Es el caso de PromPerú, la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo.
En Perú sí que se come bien. Así lo ratificaron los World Culinary Awards 2024, la cita que celebra a los mejores chefs, restaurantes, destinos gastronómicos, productos y servicios del ámbito culinario a nivel global. En la gala, acontecida en Dubái, fue elegido este país como Mejor Destino Culinario de América Latina.
Tras una jornada de pura excelencia gastronómica peruana, los Premios SUMMUM 2024 reconocieron a lo mejor de su gastronomía durante el año. En el Puericultorio Pérez Araníbar, de Lima se dieron cita cocineros como Gastón Acurio, Virgilio Martínez y Micha Tsumura para reconocer lo más destacado de la comida local tanto tradicional como de vanguardia.
Los galardonados resultaron una demostración del talento y creatividad de una cocina valiosa para Perú pero también para el mundo.
No olvidar las raíces es la esencia que atraviesa las fiestas patrias del Perú. Cada 28 de julio desde el río Putumayo hasta la meseta de Ancomarca, el antiguo imperio inca no solo recuerda y celebra con orgullo su independencia de la colonización española sino sobre todo reivindica su naturaleza indígena, el legado precolombino que los distingue del resto de las naciones de América.
Así como el chicharrón es el plato común en Perú, podemos decir que no hay pueblo en nuestra amada patria que no tenga su “SOPA” y además esté orgulloso de ella. La receta y su preparación constituyen un sello de identidad de cada uno de esos pueblos. Un platito de sopa es tal vez el primer alimento solido de nuestra vida. Su aroma y sobre todo el sabor transporta a cada peruano al momento más feliz de nuestra infancia: La sopa que prepara o preparaba mamá o tal vez la abuela.
Si algo tiene Iberoamérica (y tiene muchas riquezas) es una oferta gastronómica inigualable, con una gran variedad de alimentos y bebidas y una larga tradición culinaria, junto con las técnicas más vanguardistas, chefs y restaurantes que se sitúan entre las mejores calificaciones mundiales.
Basada en los votos recibidos por ingredientes, bebidas y platos tradicionales de los usuarios en el sitio web TasteAtlas, esta publicación creó un ranking con las mejores cocinas del mundo.
