Recetas de la cocina regional santiaguera: Enrollado de Res

Creado: Lun, 29/12/2014 - 04:33
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Recetas de la cocina regional santiaguera: Enrollado de Res

En estos días de fiesta El Grupo Excelencias le invita a degustar una receta “diferente”, cortesía del Restaurante Privado “El Gourmet”.

 
Ingredientes
Falda de Res  174 gr

Chorizo 50 gr Salsa Española  100 gr Sal Pimienta ( a gusto ) Cebolla  1 UN Ajo  2 a 3 dientes Albaca   1 ramito Comino  una pisca  

Elaboración
Aliñar la falda de res previamente de su cocción con un aliñado rápido.

Luego rellenar con el chorizo la falda de res. Hornearlo por media hora a una temperatura de 180 grados acompañado de un fondo oscuro.  Servir acompañado de una reducción de su propio jugo.   

Dirección: Calle 6ta. #420, entre calle G y calle I, Reparto Sueño, C.P. 90900, Santiago de Cuba, Cuba
Teléfono: +53 – 22 – 640684; E-mail: elgourmetsantiago@gmail.com

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