Recetas de la cocina regional santiaguera: CHULETA DE CERDO CON SALSA BARBECUE

Creado: Dom, 15/02/2015 - 15:26
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Recetas de la cocina regional santiaguera: CHULETA DE CERDO CON SALSA BARBECUE

Excelencias Gourmet y el restaurante privado St. Pauli, de Santiago de Cuba, le proponen chuleta de cerdo con salsa  barbecue ¡Disfrútela!

 


Ingredientes:
Chuleta de cerdo 300 gramos
Ajo 10 gramos
Aceite 10 gramos
Pimienta y sal al gusto  

Ingredientes para la salsa barbecue:
Salsa ketchup 1 taza
Ajo 10 gramos
Cebolla 10 gramos
Miel de abeja 1 cucharada
Salsa soya fuerte 3 cucharadas
Zumo de limón
Especias aromáticas  

Elaboración de la salsa barbecue:
Se pican finamente las especias aromáticas, el ajo y la cebolla y se mezcla la salsa kétchup y el zumo de limón. Se le añade una pisca de pimienta, la miel de abeja y por último salsa soya, y se emulsiona todo.

Elaboración:
En una sartén o plancha embadurnada de aceite, se colocan a fuego alto las chuletas de cerdo previamente aderezadas con el ajo, la pimienta y la sal. Se doran ambas caras, luego se le añade con una brocha la salsa que está elaborada previamente, bajamos el fuego y lo dejamos hasta que termine el punto deseado de cocción.
Se acompaña con la salsa barbecue
 

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