Aprende a preparar arroz con leche de coco y pasas

Creado: Dom, 21/04/2019 - 00:05
Autor:
Credito
Ivette Sedeño
Categoría
Arroz con leche de coco y pasas

La leche de coco: un superalimento muy tropical. Se trata de un ingrediente muy utilizado con dos finalidades: aumentar la disponibilidad física y sustituir la leche animal entre alérgicos, vegetarianos o veganos, puesto que no contiene lactosa. Es un energizante porque se destaca su alto contenido en carbohidratos.

Entre sus beneficios se encuentran el fortalecimiento de los huesos y el sistema inmunológico, y el alivio de la artritis.
Como todos los alimentos, se debe emplear con moderación, por poseer alta concentración en grasas saturadas. Incluso, puede provocar estreñimiento.

El arroz con leche de coco y pasas es un postre delicioso y cremoso, muy sencillo de elaborar e ideal para degustarlo en cualquier época del año.

Arroz con leche de coco y pasas

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral
  • 2 tazas de agua
  • 1 rama de canela
  • 2 tazas de leche de coco
  • ¼ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de pasitas
  • ½ cucharadita de ralladura de limón

Preparación

  • En una olla poner el arroz con las dos tazas de agua y la canela a fuego medio. Tapar.
  • Cuando esté casi listo el arroz, poner las dos tazas de leche de coco, el azúcar y la canela. Colocar a fuego bajo hasta que se disuelva por completo el azúcar.
  • Agregar las pasitas y la ralladura de limón.
  • Se sirve a temperatura ambiente

Nota: Si queda muy denso puedes agregar más leche de coco o agua de coco.

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Ivette Sedeño