Opinión
Dic 27, 2017
Opiniones y críticas gastronómicas se mezclan y entremezclan en los podcast, etiquetas y textos que a cada minuto se publican en las redes sociales; para los restauradores tales comentarios tienen un...
Dic 05, 2017
París está considerada la capital de la gastronomía a nivel mundial. Ni Londres, ni New York, ni Roma, ni tan solo Lyon tienen el derecho a presumir de la capitalidad de las artes culinarias del...
Nov 29, 2017
“Un turista puede convertirse en peregrino, pero un peregrino jamás volverá a ser turista” por esta razón para vivir una experiencia de la Cuba autentica decidí hospedarme en el Hotel Sevilla en la...
Nov 25, 2017
Bowl, burger, muffin, dip, foodie, frosting, healthy, smoothie… la cantidad de extranjerismos que inunda el mundo de la gastronomía es como para molestar al hispanista más insensible. A nada que...
Nov 20, 2017
El país más poblado del mundo, China, también está metido de lleno en la cumbre de la gastronomía internacional. No solamente están situados entre los mejores del planeta chefs de Francia, España,...
Nov 06, 2017
En el ámbito de la gastronomía de gama alta no se evalúa únicamente el nivel técnico, la calidad del producto o el servicio; también resulta especialmente relevante para el comensal un entorno...
Nov 05, 2017
Lo local –al comerlo- habla de su entorno, lo transmite a terceros a través del cocinero y su cocina, de su genius loci. Cuenta el ser de su tierra, cuáles son sus raíces y sus esencias, que van más...
Oct 31, 2017
¿Buscas un lugar interesante donde cenar?¿Quieres cenar sano y rico al mismo tiempo? Seguramente te estás respondiendo estas interrogantes y vienen a tu mente un sin número de lugares y cenas...