Roquetas de Mar será el escenario de la primera semifinal de la nueva edición del Concurso Cocinero del Año y el Concurso Camarero del Año, que se celebrará el próximo 1 de diciembre. La localidad almeriense dará así comienzo a la edición 2026-2028 de ambos certámenes, que reunirán a profesionales emergentes de la cocina y la sala procedentes de distintos puntos de España. 

La elección de Roquetas de Mar sitúa a Almería como punto de partida de una nueva edición de dos de los certámenes profesionales vinculados al talento gastronómico y hostelero en España.

Durante la semifinal, los aspirantes competirán en directo ante jurados integrados por profesionales de la gastronomía y la hostelería. Cocineros, especialistas de sala, sumilleres y otros expertos del sector serán los encargados de valorar las diferentes pruebas y seleccionar a los profesionales que pasarán a la gran final. La composición del jurado de esta primera semifinal se dará a conocer próximamente.

La jornada contará también con demostraciones gastronómicas, ponencias y otras actividades dirigidas al público profesional, convirtiendo Roquetas de Mar en punto de encuentro para cocineros, profesionales de sala, productores, empresas e instituciones vinculadas a la gastronomía y la hostelería.

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Cocina y sala, frente al jurado

En el Concurso Cocinero del Año, los participantes deberán elaborar un menú completo compuesto por entrante, plato principal y postre dentro del tiempo establecido por la organización. Las propuestas serán valoradas atendiendo a criterios como la creatividad, la técnica, el sabor, la presentación y el aprovechamiento del producto.

Los aspirantes al Concurso Camarero del Año, por su parte, se enfrentarán a un circuito de pruebas relacionadas con diferentes áreas del servicio. Entre ellas se encuentran la atención al cliente, el servicio de sala, la sumillería, la coctelería, el café y la presentación de elaboraciones ante el comensal.

Los tres primeros clasificados de cada concurso en la semifinal de Roquetas de Mar obtendrán una plaza para la gran final. A ellos se sumarán los profesionales seleccionados en la segunda semifinal, que tendrá lugar el 4 de marzo de 2027 en Cambrils (Tarragona).

La gran final se celebrará en el marco de Alimentaria+Hostelco 2028, del 20 al 23 de marzo, en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. En ella competirán seis cocineros y seis profesionales de sala por los títulos de Cocinero y Camarero del Año 2026-2028.

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