Alimentaria 2026 demuestra cómo luce la despensa del futuro: snacks sostenibles y proteínas alternativas. Han sido estos los protagonistas de los Premios Innoval 2026, entregados en la primera jornada de la cita.

Los laureados, elegidos entre más de 300 productos expuestos, son propuestas lanzadas entre abril de 2024 y marzo de 2026, en categorías que abarcan la innovación desde retail y horeca hasta tendencias y productos.

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Premios Innoval en Alimentaria: los productos que marcan tendencia en 2026

• En la categoría de bebidas se reconocieron: la línea Maison Perrier Chic, desarrollada por Nestlé Waters, que apuesta por mocktails sin alcohol a base de agua con gas, zumos y extractos botánicos.
• En el ámbito vegetal, Yosoy, de Liquats Vegetals mereció el galardón por su nueva gama barista sin azúcares añadidos, que incluye variedades como matcha, pistacho o chai.
• En el apartado de cárnicos se entregó el premio a Torre de Núñez por su Gama Ligero, con un 30% menos de grasa y alto contenido proteico
• En cuanto congelados triunfaron las propuestas orientadas al consumo rápido: los Pizza Snacks de Fripozo y los Churro Bites rellenos de Nocilla de Maheso.
• En Refrigerados,  Carretilla ha sido premiada por sus gratinados sin conservantes en envases biodegradables. 
• La categoría “Innovación en proteínas alternativas” distinguió a Ouegg, de Patatas Fritas Torres, unos chips elaborados exclusivamente con clara de huevo deshidratada que mantienen su valor nutricional.

Otras categorías premiadas:

• Pintura de Gamba, de Caviaroli mereció el premio por su emulsión de gamba roja del Mediterráneo que funciona como salsa, aderezo o elemento decorativo. 
• En el ámbito de la salud, Germinats Tugas ganó el lauro por su Germinado de Brócoli 4.0, con sulforafano estabilizado y una concentración hasta 50 veces superior a la del brócoli maduro.
• La sostenibilidad premió a los Bagazitos de Impact Foods, un snack elaborado a partir de bagazo cervecero que ejemplifica la economía circular al reutilizar subproductos de la industria.
• Placer gastronómico: El ganador resultó Eurocaviar por Lingote de Mar, una reinterpretación de la hueva tradicional
• En el apartado de Dulcería innovadora lo merecieron las Xocoxips de Alfonso Torres.