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Castillo Ygay Gran Reserva Especial, la Leyenda de Rioja

Castillo Ygay Gran Reserva Especial, la Leyenda de Rioja

Hace poco más de 150 años surgió en Logroño un “nuevo vino”, un vino pionero y, como tal rupturista con las prácticas de la época. De menor graduación, envejecido en madera, con capacidad para viajar y envejecer y que reclamaba un lugar internacional para Rioja.
Pescado claro a la cantonesa

Pescado claro a la cantonesa

Receta de pescado de carne blanca cocido al vapor según el estilo de la cocina cantonesa, el fogón más popular en Occidente de la cocina china, muy saludable y liviana, ideal para quienes requieren una dieta bajas en calorías y grasas.
Empresa especializada lanza helados para perros en el verano

Empresa especializada lanza helados para perros en el verano

La marca Doggisimo, una empresa especializada en comida para mascotas, está ofreciendo en ciertos países, concretamente en locales de tiendas de animales, un helado con ingredientes propios para animales y que pueden comer perfectamente, por lo que es un alimento para perros muy de verano y agradable para ellos. El helado se puede encontrar en tres sabores, como son de arroz, soja y vainilla y ciertamente tiene una textura similar al helado de los humanos.
Un alemán prueba la gastronomía molecular y pierde sus dos manos

Un alemán prueba la gastronomía molecular y pierde sus dos manos

Un alemán de 24 años perdió sus dos manos en la explosión que provocó cuando intentaba aplicar las técnicas de la cocina molecular con nitrógeno líquido, en las afueras de Berlín. Según informó un diario local citado por France Press, cuando los socorros llegaron la víctima dijo que había tenido un accidente con el gas, pero su novia, de 16 años, explicó que en realidad estaba vaciando una botella de nitrógeno líquido.
Empresa de nutrición desarrolla alimentos contra el insomnio

Empresa de nutrición desarrolla alimentos contra el insomnio

Investigadores de la empresa gallega Nutri Up preparan la creación de varias gamas de productos de alimentación destinadas a pacientes que hayan recibido tratamiento de quimioterapia, mayores con alzhéimer o personas que sufran trastorno de sueño.
Los alimentos en los países en desarrollo siguen siendo caros

Los alimentos en los países en desarrollo siguen siendo caros

A pesar del fuerte descenso de los precios de los alimentos a nivel internacional y las buenas cosechas, éstos siguen siendo altos a nivel doméstico en los países en desarrollo, alertó la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Carlos Rodríguez, Vicepresidente de Ventas de Foster’s Wine Estates

Carlos Rodríguez, Vicepresidente de Ventas de Foster’s Wine Estates

Tras más de 23 años vinculado al negocio del vino, trabajando su comercialización en casi todos los espacios donde este producto se consume en América Latina y el Caribe, el señor Rodríguez conoce como nadie las tendencias y perspectivas de este interesante mundo. Sobre esos temas conversó con Excelencias Gourmet, durante la edición recién concluida de Taste of Caribbean.
Dehesa La Granja

Dehesa La Granja

Vino Tinto Reserva. Vino de la Tierra de Castilla y León. 100 % Tempranillo. Envejecimiento: 24 meses de crianza en roble de Allier. Graduación: 14,0% Temperatura de servicio óptima: 16ºC.

Salsa Vasco Bearnesa

Esta salsa es una emulsión en la que la fase dispersa está constituida por mantequilla fundida, la fase continua por una decocción acética de escaloñas y yemas de huevo.

Cocina vasca: Pescado en Salsa Verde

La técnica para lograr esta perfección, es muy sencilla, una vez de sabida. Se empieza calentando ajos finamente picados, en un buen aceite de oliva, hasta que adquieren un color rubio y so¬brenaden en el aceite.
Los juegos en Internet podrían promover la alimentación saludable

Los juegos en Internet podrían promover la alimentación saludable

Los juegos en Internet podría promover la alimentación saludable en niños, según sugiere un estudio de la Universidad de Georgetown en Washington que se publica en la revista 'Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine'. Los investigadores probaron que los niños que participaban en un juego en Internet que promovía los alimentos y bebidas saludables eran más propensos a elegir aperitivos más nutritivos y sanos.
Guatemala: Subastan café gourmet por la internet

Guatemala: Subastan café gourmet por la internet

Guatemala: Por segundo año consecutivo, La Finca El Injerto, de Huehuetenango, logró el precio más alto en la subasta por Internet Cup of Excellence 2009, pues los 402.76 sacos de 69 kilos subastados recaudaron unos US$ 562 mil 150.71. Aunque la Finca El Injerto esperaba superar el récord de US$80.20 por libra logrado en 2008, en esta ocasión el precio alcanzado fue US$22.04 por libra.

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PR Newswire

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