La alimentación ecológica se ha convertido en una fuente masiva de fraude en toda Europa, lo que ha hecho saltar ya todas las alarmas en Bruselas. El problema de fondo es que la demanda de alimentos ecológica se ha disparado, multiplicándose por cuatro en los últimos diez años ante la preocupación cada vez mayor de los consumidores por la frescura y la calidad de los alimentos.
Beatriz Bravo García ha sido la primera y flamante ganadora de Concurso Camarero del Año, una iniciativa deseada, necesaria y que nace al abrigo del ya consolidado y exitoso Concurso Cocinero del Año en España.
La V edición de Concurso Cocinero del Año ha sido una auténtica factoría de arte en forma de gastronomía, en la cual se han presentado cientos de menús presentados a lo largo y ancho de toda la geografía española, cinco semifinales y cinco finalistas, y ha resultado el chef Joaquín Baeza Rufete, ganador del concurso.
Alimentaria clausuró este domingo su edición más internacional, gastronómica e innovadora, como lo demuestran el incremento de visitantes extranjeros -42.000 procedentes de 141 países- y la llegada de grandes compradores de todo el mundo que han realizado más de 10.000 reuniones de negocio con expositores, un 25% más que en 2012.
Los participantes en el programa, que un año más apoya la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, llegarán a España en junio y se trasladarán a diferentes restaurantes de primer nivel para realizar las prácticas.
Son innovadores, frescos, alternativos y con un precio de menos de 10 euros. Ése es el perfil de los vinos que Alimentaria presentará e Vinorum. Un espacio en el que esta feria internacional de alimentación y bebidas mostrará una selección de 50 caldos y con el que pretende despertar el interés de los jóvenes hacia esta bebida.
La World Olive Oil Exhibition, la mayor feria de España dedicada en exclusiva al sector del aceite de oliva, cierra su tercera edición con un crecimiento del 20% en número de participantes, de 37 países diferentes.
