Noticias

Diego Guerrero apoya a los cocineros de las residencias ORPEA

Diego Guerrero, chef del restaurante madrileño DSTAgE (dos estrellas Michelin), consciente de la situación que han sufrido el sector sociosanitario y las personas mayores durante la pandemia por el COVID-19, ha querido reconocer y apoyar la labor de los cocineros de las residencias ORPEA. Por ello, ha visitado uno de sus centros, para estar cerca de ellos y conocer esta realidad en primera persona.

El Chef de la alegría reconocido como el mejor libro de gastronomía infantil del mundo por los Gourmand World Cookbook Awards

El Chef de la alegría, ha sido reconocido con el mejor libro de gastronomía infantil del mundo por los Gourmand World Cookbook Awards. El texto es de la autoría de Xanty Elías junto a la profesora Cinta Jiménez Ruiz y está acompañado por las ilustraciones de Luisa Vera. Esta pequeña gran joya con un mensaje vitalista fue publicada por Anaya y forma parte del programa "Los niños secomen el futuro".

The Best Chef Awards 2020 se celebrarán de manera virtual

The Best Chef Awards seguirán teniendo lugar los días 21, 22 y 23 de septiembre pero de forma virtual "a través de un espectáculo en línea de primer nivel y sorprendente, organizando conferencias híbridas", han explicado sus organizadores.

ABASTUR 2020 abrirá sus puertas en diciembre

El Comité Organizador de ABASTUR 2020 anunció este martes que, como parte de su irrestricto compromiso a garantizar la mejor experiencia de negocios, y "con el fin de asegurar con éxito la interacción cara a cara que sabemos es más importante que nunca y porque siempre será nuestra prioridad el bienestar de nuestros clientes, asociados y empleados", ha decidido reprogramar el evento para los días 2, 3 y 4 de diciembre de 2020 en el Centro Citibanamex.

Propina para el restaurante, la nueva funcionalidad de Deliveroo

Una de las principales plataformas online de delivery para comida de restauración, Deliveroo ha anunciado que añadirá una nueva funcionalidad, la opción de dar propina cuando se realice el pago del pedido, permitiendo así al cliente apoyar de forma adicional a estos establecimientos impulsando su liquidez.

Restaurantes estrellados se preparan para su reapertura

Entre finales de junio y mediados de julio han anunciado numerosos restaurantes con estrella Michelin su regreso a la actividad, con la adopción de todas las medidas de seguridad tanto para sus clientes como para sus plantillas.

Basque Culinary Center inciará un nuevo curso el 3 de septiembre

El Basque Culinary Center (BCC) abre sus puertas el próximo 3 de septiembre. El centro de formación en gastronomía pionero a nivel internacional arrancará el curso académico 2020/2021 con novedades y medidas de seguridad propiciadas por la situación generada por la COVID-19. Los estudiantes del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias y de los 8 másteres se irán incorporando de manera escalonada a lo largo del mes de septiembre.

Ventas online mantienen protagonismo durante la desescalada

El canal online mantiene el protagonismo en las ventas relacionadas con la alimentación, droguería y aseo, a pesar de que las limitaciones de movimiento se han ido eliminando con la desescalada. Destaca el crecimiento del hipermercado, debido también a la relajación de estas medidas de confinamiento.

#GastronomikaLive marca un precedente en el intercambio de conocimientos gastronómicos online

Tras más de 20 años formando y aglutinando al sector, el decano de los congresos de alta cocina en el mundo, San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, ha vuelto a ejercer de faro reinventándose por la COVID-19 mediante #GastronomikaLive. En palabras de Ferran Adrià, -uno de los primeros ponentes- "el primer congreso de una actividad económica online que se ha hecho en la historia". #GastronomikaLive finalizó este 29 de mayo, tras 20 días de ponencias en horario matinal y vespertino.

Hostelería española unida en defensa de la gastronomía y el turismo

Los prestigiosos chefs Ferrán Adriá, Martín Berasategui, Ángel León, Susi Díaz, Joan Roca y Andoni Luis Aduriz se han unido para reivindicar el papel del turismo gastronómico en los ámbitos nacional e internacional y pedir voz ante las administraciones públicas para poder defender al sector hostelero a través de la formación y la promoción.

#RespetoALaHosteleria reclaman cocineros y empresarios españoles

Diversos representantes de la hostelería se han reunido ante la puerta del Congreso de los Diputados en acto de reclamo al gobierno para la adopción de medidas de apoyo al sector que permitan palear la crisis generada por la COVID-19.

10% de los hosteleros madrileños reabren sus puertas en la Fase 1 de la desescalada

Hostelería Madrid ha estimado que un 10 % de los bares y restaurantes de la Comunidad de Madrid han abierto sus puertas este lunes 25 de mayo, coincidiendo con el primer día de vigencia de la Fase 1 de la desescalada, o planean hacerlo durante dicha fase.

El Primer Manual Internacional contra la COVID-19 en restauración y ocio nocturno llega de la mano de Linkers

En España poco a poco se ha iniciado la reapertura de los establecimientos, teniendo como premisa fundamental la salvaguarda de la seguridad tanto de los clientes como del personal que ofrece los productos y servicios. En este marco, Linkers y la Asociación Internacional de Ocio Nocturno han lanzado el Primer Manual Internacional contra la COVID-19 oen restauración y ocio nocturno.

¿Cuáles son las recetas más buscadas en Google durante el confinamiento?

Las horas de confinamiento han permitido que la población pueda dedicar el tiempo necesario para disfrutar de la elaboración de algunas recetas que precisan de una mayor dedicación. Según un análisis de SEMrush, la plataforma de análisis de tráfico web, estas son las recetas más buscadas durante la cuarentena.

#GastronomikaLive: Protagonistas de su tercera semana

#GastronomikaLive, el proyecto virtual de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country pretende continuar con ponencias diarias de calidad en su tercera semana que arrancará el lunes 18 de mayo. Hasta la fecha, con una audiencia llegada de más de 50 países, ya han participado cocinando y conversando 20 invitados.

Cuatromanos: El servicio delivery de Ramón Freixa y Paco Roncero

Los chefs españoles Ramón Freixa y Paco Roncero se han aliado para lanzar "Cuatromanos" su servicio de comida a domicilio de la mano de Uber Eats para acercar la alta gastronomía accesible a los hogares en menos de 30 minutos y dentro del área metropolitana de Madrid.

gastronomía-animados-Disney-Pixar-Ratatouille

Gastronomía en casa de la mano de los personajes animados de Disney y Pixar

Pixar, Disney y Disney Family desde sus canales de YouTube ofrecen un acercamiento a a la arista más culinaria de su filmografía de la mano de conocidos personajes como Remy, Forky, Trek, Ian, Barley, Nemo entre otros, una propuesta atractiva sobre todo para los más pequeños de casa.

23% de los hosteleros abrirán en la primera fase de la desescalada

Conocer cuáles son las principales inquietudes y necesidades de los restauradores españoles en este momento crucial en el que se encuentran en pleno proceso de desescalada, ha sido la principal motivación de Damm Distribución Integral.

Xantar organiza talleres de cocina y catas de vinos virtuales

El Salón Internacional de Turismo Gastronómico propone viajar on line a destinos gastronómicos internacionales y también a maridar vinos gallegos con tapas realizadas con productos de calidad

The World's 50 Best Restaurants lanza la triple campaña 50 Best for Recovery

The World's 50 Best Restaurants ha lanzado este 6 de mayo 50 Best for Recovery, una triple campaña en apoyo a los restaurantes de todo el mundo en asociación con S.Pellegrino & Acqua Panna. El objetivo es brindar un alivio financiero tangible siempre que sea posible, así como crear y reunir recursos útiles para las empresas restauranteras a medida que resurgen de la pandemia del nuevo coronavirus y procuran asesoramiento y apoyo práctico.