Marta Campillo Premio Nacional a la Mejor Directora de Sala

Creado: Sáb, 06/11/2021 - 19:45
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Redacción Excelencias Gourmet
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Premio Nacional a la Mejor Directora de Sala-Marta Campillo

La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha otorgado a Marta Campillo, del restaurante Diverxo de Dabiz Muñoz, el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala. Este galardon reconoce al profesional de sala cuya labor ha sido la más destacada en un restaurante radicado en España durante el último año.

El jurado encargado de las deliberaciones y evaluaciones de las candidaturas recibidas ha estado presidido por José Polo e integrado por Lourdes Plana Bellido, presidenta de la RAG, José Mª Sanz-Magallón, secretario general de la RAG, el Premio Nacional Abel Valverde, y los Académicos Miguel Garrido, Ana Laguna, Julia Pérez y Rosa Vañó.

Seguir el ritmo y el perfeccionismo de Dabiz Muñoz no es sencillo, pero Marta Campillo, pese a su juventud, ha conseguido que la sala de Diverxo baile al compás de su cocina, ha destacado el jurado.

Con ella al frente, la sala ha dado un giro espectacular, ganando en elegancia y solidez, acoplándose con naturalidad a la gran complejidad de la puesta en escena de la cocina de Diverxo que cuenta con tres estrellas Michelin.

El chef Dabiz Muñoz felicitó a la leonesa también a través de Twitter, donde ha expuesto su "orgullo máximo". "Marta está llamada a ser una estrella mundial, lo tiene todo, se merece lo mejor absolutamente", afirmó.

La Real Academia de Gastronomía ya ha dado a conocer algunos galardonados entre ellos el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Investigación e Innovación Gastronómica 2021 para el proyecto Zostera Marina del chef Ángel León junto al biólogo Juan Martín; el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller que ha sido otorgado a Andrés Conde Laya, del restaurante La Cigaleña y el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Comunicación Gastronómica para el proyecto bibliográfico ‘Disfrutar Vol. I’, de Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, publicado por Abalon Books.

Fuente: RAG

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