En el primer día de Madrid Fusión acontecido en Ifema el día 29 de enero de 2024, ha tenido lugar el IV Concurso de Alimentos de Madrid, en el escenario Polivalente. Este concurso nace de la colaboración entre Alimentos de Madrid y Madrid Fusión que selecciona la mejor receta nacional a partir de los alimentos seleccionados. En este concurso también colabora la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación, además de pertenecer a la Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura.
En la edición de este año 2024, los participantes debían realizar una receta elaborada con un ingrediente obligatorio, en este caso con entraña de la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama, dos ingredientes que estén dentro de la garantía Producto Certificado y maridado con un vino de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
La final de este IV Concurso de Alimentos de Madrid ha tenido lugar a las 10 de la mañana en el escenario Polivalente de Ifema, en el cual se han reunido los finalistas con los jueces de la competencia para otorgar este galardón.
El premio de este concurso ha sido entregado por Carlos Novillo, Consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior en Comunidad de Madrid, y junto con el jurado, acompañado de los finalistas. El ganador ha sido Juanma Muñoz Vera, el jefe de cocina de La Malaje.
