La Amazonía Ecuatoriana es muy reconocida, además de los de paisajes inimaginables, su diversidad cultural y riqueza natural, también destacada por la gastronomía como uno de los atractivos turísticos.
Los platos típicos de la Amazonía ecuatoriana son sorprendentes. En reciente visita del Grupo Excelencias, se pudo degustar algunos de estos.
Chontacuro en hoja de bijao y zumo de limón de mandarina. Se puede comer crudo, al cortarle la cabeza o cocinado, en forma de pincho. Ahí sí, entero. La piel se puede masticar o tirar. Tiene propiedades curativas ante enfermedades respiratorias, el asma, la sinusitis y para el aumento de defensas. Los Chontacuros crecen en la costa del Pacífico, son gusanos que crecen en el árbol de la Chonta en el Oriente ecuatoriano.
Yuca tierna con mojo de cebolla morada, tomate y limón de mandarina.
Guayusa, infusión de la planta con el mismo nombre que funciona como energizarte y antioxidante natural.
