Como parte de las presentaciones incluidas en el X Seminario Internacional Excelencias Gourmet, estuvo la “Cata de ron ligero cubano”, Masterclass a cargo de Da. Salomé Alemán, Ingeniera Química y Primera Mujer Maestra Ronera de Cuba.
Salomé se graduó en la CUJAE, hoy Universidad Tecnológica de La Habana, como Ingeniera Química en Alimentos. Para su servicio social, la ubicaron en la ronera de Santa Cruz. Ahí, no solo puso en práctica los conocimientos aprendidos durante la carrera, sino que también se enamoró del producto icónico de Cuba, el ron.
En su trayectoria laboral, destaca el hecho de haber pasado por todas las esferas de este mundo: fermentación, destilación, elaboración de aguardientes y rones,... y así, con toda la experiencia, se ha convertido en referente del gremio.
Durante la cata, ofreció instrucciones de cómo se cata un ron ligero cubano y otros saberes que compartió con los presentes.
