Sopa de gallina a la italiana

Creado: Dom, 22/05/2011 - 16:01
Autor:
Categoría
Sopa de gallina a la italiana
Ingredientes *Una gallina grande *Tres hojas de laurel *Dos cebollas *Sal y pimienta al gusto *Un apio picado *Dos tazas de arverjitas *Una taza de zanahoria picada en cuadraditos *Una taza de papas en cuadraditos *Fideos cabello de ángel *Tres huevos batidos *Queso parmesano (opcional) *Dos litros de agua Preparación: Cocinamos la gallina a fuego lento junto con el laurel, la cebolla, sal, pimienta y apio. Sacamos la gallina del caldo una vez que esté suave y dejamos enfriar. Cortar en cuadraditos y poner en la refrigeradora. Echamos nuevamente al caldo el pellejo y los huesos de la gallina y dejamos hervir lentamente durante una hora. Colar. Añadir las arverjitas, la zanahoria y la papa. Cuando las verduras estén a medio cocer, echamos la gallina y los fideos. Cuando los fideos estén cocidos agregamos los huevos y revolver bien. Servir en platos soperos grandes con queso parmesano rallado si se desea.

Añadir nuevo comentario

Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.

Noticias similares