Pollo al limón

Creado: Mié, 16/02/2011 - 16:24
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Pollo al limón

Receta de pollo verdaderamente fácil y deliciosa, además de ser una forma muy saludable de incorporar esta carne a nuestra dieta.

Al ser cocinado el pollo entero al horno, fácilmente puede servir como comida para toda la familia, más aún si lo servimos acompañado de ensalada, puré de patatas o arroz.

Ingredientes:

* 1 pollo entero de al menos 2 kg
* 2 limones cortados en cuartos
* 1/2 taza de mantequilla derretida
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharadita de pimienta
* 1 cucharadita de pimiento rojo dulce
* 1/4 taza de azúcar

Preparación: Atar las patas del pollo con un cordón. Quitarle cualquier menudencia que pueda haber quedado. Usar los cuartos de limones para cubrir con el jugo y frotándolos, toda la piel del pollo. Luego dejarlos en la cavidad interior del pollo.

Cubrir con la mantequilla derretida. Salpimentar a gusto y usar también el pimiento rojo dulce. Precalentar el horno a 200 grados y cocinar a esta temperatura por una media hora. Bajar ligeramente el fuego luego de este tiempo y cocinar hasta que la piel del pollo esté dorada y la carne dorada.

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