Piña sorpresa

Creado: Dom, 28/08/2011 - 16:07
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Piña sorpresa

Ingredientes (ver tablas de equivalencias)
Piña (5 unidades)    3,77    kg
Coctel de frutas    580    g
Suprema de naranja    72,5    g
Suprema de toronja    72,5    g
Perlas de melón    45    g
Hierbabuena    10    g
Jugo de naranja    145    ml
Ron carta blanca    25    ml
Granadina    25    ml
Preparación

Seleccionar la piña de un tamaño mediano, quitar las hojas desechables, lavarlas bien, cortar a 6 centímetros aproximadamente por debajo de la corona de la fruta en forma de zigzag, girando el corte por las protuberancias de la misma y terminando donde se comienza.

Quitar la tapa cortada anteriormente y vaciar la fruta, dejando 2 centímetros de grosor, rellenar la cavidad de la piña con el coctel macerado con el licor.

Decorar artísticamente con la suprema, la hierbabuena y las perlas, vertiéndole el licor producto de la maceración.

Colocar la tapa cuidadosamente y colocar en refrigeración.

Servir en recipientes adecuados sobre servilletas de tela.

Ingredientes para 5 personas.
 

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