Pechuga de pollo a la crema de limón

Creado: Sáb, 25/12/2010 - 13:09
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Aunque la carne de cerdo y pavo son muy comunes en Navidad y Año Nuevo, muchos son los que prefieren consumir pollo, por su bajo contenido en grasas y las múltiples recetas que con este tipo de carne se pueden preparar.

Hoy compartimos una de estas recetas, ideal para asombrar a los invitados en estas fiestas, especialmente por lo inesperado de la preparación y el sabor exquisito del pollo a la crema de limón.

Ingredientes

350 gramos de pechuga de pollo
1 huevo
1 diente de ajo
Aceite de oliva
El jugo de un limón
Perejil
Sal

Preparación: Cortar el ajo en trocitos y mezclarlo con 4 dl de aceite, el jugo de limón y una pizca de sal. Trocear el pollo en tiras y dejarlo en el adobo durante un par de horas, pasado este tiempo, escurrir la carne y rehogarla en una sartén, sin aceite, a fuego bajo y removiéndola durante unos 5 minutos.

Poner luego en una fuente, regarla con la mezcla de un huevo batido, perejil bien picado y un toque de sal. Introducir en el horno y hornear hasta que observemos que la carne está ya hecha. Servir caliente.

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