Ingredientes:
1 kg. de carne de buey
1 kg. de cebollas
1 kg. de setas
1 diente de ajo
1 cucharada de harina
1 cucharada de pimentón
Una pizca de pimentón picante
1/2 l. de vino tinto de buena calidad
1/2 l. de caldo de carne
Aceite y sal
Preparación:
Calentar el aceite y sofreír la cebolla cortada muy fina con el ajo. Añadir la carne cortada en dados y remover bien. Poner la harina y el pimentón. Dorar un poco y añadir el vino, el caldo y la sal. Dejar cocer unas dos horas. Entretanto se cortan las setas y se añade el gulash y se deja dar un hervor. Probar y corregir la sal. Servir con arroz o pasta.
